De korst van taarten geeft uw desserts een lichte, knapperige en schilferige smaak. Helaas hebben ze vaak een ongezonde prijs, vooral als je kant-en-klare versies koopt. Food Network’s Healthy Eats legt uit dat verpakte taartbodems vaak gehydrogeneerde oliën en reuzel bevatten, naast boter, dat vol zit met verzadigd vet. Gelukkig hoef je geen genoegen te nemen met ongezonde in de winkel gekochte versies. In plaats daarvan kun je een zelfgemaakte taartbodem maken van gezonde granen, meelsoorten en oliën. Of je nu op zoek bent naar een traditionele korst, een die is gemaakt van graham crackers, of een die amandelen of quinoa bevat, deze zeven recepten bewijzen dat desserts dieetvriendelijk kunnen zijn en nog steeds goed smaken.

1. De Gezonde Taartkorst

Graan deegmeel, ongebleekte bloem, natuurlijke maïsolie, zout en water is alles wat je nodig hebt om VeganMania.com’s recept voor Gezonde Taartkorst te maken via Food.com. Het recept, dat 8 taartplakken oplevert, creëert een korst die slechts 141 calorieën, 7,2 gram vet en 20,2 milligram natrium per portie bevat.

Ingrediënten:

• ¾ kopje volkoren deegmeel
• ¾ kopje ongebleekte bloem
• ¼ kopje natuurlijke maïsolie
• 1 snufje zout
• ½ kopje ijswater

Wijze van bereiding: Roer het meel door elkaar in een kleine kom en vries het een uur in. Vries de olie in een aparte container ook een uur in. Haal beide uit de vriezer en meng de olie door het meel tot het een kruimelig deeg is. Roer het zout door het ijswater en meng het water door het deeg; meng slechts zoveel om het deeg te binden. Als het te droog is, voeg dan beetje bij beetje meer water toe. Druk de bal deeg in de taartvorm.

2. All-Purpose Pie Crust

Eating Well geeft de taartbodem een voedzame make-over door volkoren deegmeel, magere zure room en canola-olie te gebruiken. Het recept geeft twee 9-inch taarten, dus voel je vrij om de andere in de vriezer te bewaren; het is tot zes maanden houdbaar.

Ingredienten:

• 1¼ kopjes volkoren tarwedeegmeel
• 1¼ kopjes universeel meel
• 2 eetlepels suiker
• ½ theelepel zout
• 4 eetlepels koude ongezouten boter
• ¼ kopjes magere zure room
• ¼ kopjes magere zure room
• vette zure room
• 3 eetlepels canola olie
• 4 eetlepels ijswater

Richtlijnen: Klop volkorenmeel, bloem voor alle doeleinden, suiker en zout in een grote kom. Snijd de boter in kleine stukjes en wrijf ze met uw vingers snel door de droge ingrediënten tot de stukjes kleiner zijn, maar nog wel zichtbaar. Voeg zure room en olie toe; roer met een vork door de droge ingrediënten. Sprenkel water over het mengsel.

Roer met een vork tot het deeg gelijkmatig vochtig is. Kneed het deeg een paar keer met uw handen in de kom; het mengsel zal nog een beetje kruimelig zijn. Keer uit op een schoon oppervlak en kneed nog een paar keer, tot het deeg net samenhoudt. Verdeel het deeg in tweeën en vorm er schijven van 5 inch breed van. Wikkel ze in plastic en zet ze minstens 1 uur in de koelkast.

3. Gezondere taartbodem

Vet en geraspte kokos zorgen voor een taartbodem die subtiel zoet is en vol zit met gezondheidsvoordelen. Eat More Oats legt uit dat haver een hoge bloeddruk verlaagt, je langer een vol gevoel geeft, en voedingsvezels en fytochemicaliën bevat. Het beste deel? AllRecipes.com’s korst kan in minder dan 20 minuten worden gemaakt en vereist slechts vijf ingrediënten.

Ingrediënten:

• ¾ kop snelkookhaver
• ¾ kop bloem voor alle doeleinden
• ¼ kop geraspte kokosnoot
• ¼ kop plantaardige olie
• 2 eetlepels ijswater

Wijze van bereiding: Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit. Meng in een middelgrote kom de havermout, bloem en kokosnoot door elkaar. Roer de olie en het water erdoor. Druk het deeg in een 9-inch taartvorm. Bak 12 minuten in de voorverwarmde oven, tot het deeg lichtbruin is.

4. Canola Oil Pie Dough

Food Network’s Canola Oil Pie Dough is mals, licht knapperig, en zit boordevol hart-gezonde voordelen. Web MD merkt op dat canola-olie minder verzadigde vetten bevat dan andere veelgebruikte oliën en rijk is aan het omega 3-vetzuur alfa-linoleenzuur. Dit vetzuur kan uw hart helpen beschermen door positieve effecten op uw bloeddruk, cholesterol en ontstekingen.

Ingrediënten:

• 2 kopjes ongebleekte witte bloem
• ½ theelepel zout
• ½ kopje canola olie
• 5 tot 8 eetlepels koud water

Wijze van bereiding: Combineer bloem en zout in een middelgrote kom. Meng de olie en 5 tot 6 eetlepels water in een andere kom. Maak een kuiltje in het midden van het bloemmengsel en giet het oliemengsel erin. Meng met een vork tot het net gemengd is, ongeveer 30 seconden. Als het niet meteen samenkomt, voeg dan 1 tot 2 eetlepels water toe. Verdeel in twee ballen. Koel of rol uit tussen twee vellen waspapier.

Graham Cracker Crust

Dankzij Cooking Light kunt u een zoete korst bereiden waarvoor minder boter en suiker nodig is dan voor standaardrecepten. Deze korst kost een beetje meer tijd om te bereiden, maar het is de moeite waard! Zijn zoete smaken en kruimelige textuur zullen een taart creëren die ongelooflijk goddelijk is.

Ingrediënten:

• 40 graham crackers (10 koekjesvellen)
• 2 eetlepels suiker
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1 groot eiwit
• Kookspray

Richtlijnen: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Doe de crackers in een keukenmachine en verwerk ze tot ze kruimelig zijn. Voeg suiker, boter en eiwit toe; pulseer 6 keer of net tot het vochtig is. Druk het kruimelmengsel in een met bakspray bestoven 9-inch taartvorm. Bak 8 minuten op 350 graden; laat 15 minuten afkoelen op een rooster.

Paleo Pie Crust

Op zoek naar een gezonde korst die geen toegevoegde zoetstoffen of kunstmatige ingrediënten bevat? Elana’s Pantry’s Paleo Pie Crust, die bestaat uit amandelmeel, zeezout, kokosolie, en eieren, is precies wat je nodig hebt! In een artikel van Demand Media via SFGate staat dat geblancheerd amandelmeel glutenvrij is, weinig koolhydraten bevat, vezelrijk is en een geweldige bron van eiwitten is. Bovendien bevat het ijzer, riboflavine, magnesium, kalium, calcium en vitamine E.

Ingrediënten:

• 2 kopjes geblancheerd amandelmeel
• ¼ theelepel keltisch zeezout
• 2 eetlepels kokosolie
• 1 ei

Richtlijnen: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Doe bloem en zout in keukenmachine en pulseer kort. Voeg kokosolie en ei toe en pulseer tot het mengsel een bal vormt. Druk het deeg in een 9-inch taartvorm. Bak 8 tot 12 minuten op 350 graden.

Quinoa Pie Crust

Dankzij Healthy Makes It Happen en quinoa kun je genieten van een dessert dat hemels en gezond is. Dit recept, dat werd aangepast van 84thand3rd, creëert een malse korst die graanvrij, suikervrij, en hoog in eiwit is.

Ingrediënten:

• ¼ kopje quinoameel
• ⅛ theelepel zuiveringszout
• Hoog snufje zout
• Zoetstof, optioneel

• 1 eetlepel kokosolie
• 2 theelepels water
• ½ theelepel vanille-extract

Richtlijnen: Verwarm de oven voor op 350 graden Farenheit. Meng de droge ingrediënten. Voeg de kokosolie toe aan het midden van het bloemmengsel en giet het water en de vanille over de kokosolie. Hak de kokosolie door het meel tot het gecombineerd is. Het deeg moet kruimelig zijn. Giet het deeg in een pan. Druk in de gewenste vorm. Bak tot de randen en het midden licht goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.

Meer van Life Cheat Sheet:

• 6 Veggie Fry Recepten die het eten van groenten leuk maken
• 6 gezonde voedingsmiddelen die je op de verkeerde manier eet
• 6 gezonde voedingsmiddelen die uiteindelijk je dieet kunnen verpesten