Voed uw gezin het hele jaar door met gezondere voeding door de smaken van het seizoen in te bewaren. Deze beproefde recepten en methoden voor het bewaren van fruit en groenten zijn perfect voor beginners.

Is inblikken echt de moeite waard?

Naar onze mening? Absoluut! Wanneer u fruit en groenten inblikt, invriest of op een andere manier bewaart, doet u dat wanneer ze in het seizoen zijn. Dit betekent:

• U bespaart geld. Producten zijn veel goedkoper als ze in het seizoen zijn.
• Uw eten zal beter smaken. Als u in een koeler klimaat woont en ooit een “verse” tomaat in januari hebt gegeten, weet u dat het een trieste imitatie van een zomertomaat is.
• U zult altijd kwaliteitsproducten beschikbaar hebben. Als een storm je thuis opsluit, of de schappen van de kruidenier zien er een beetje kaal uit, dan heb je nog steeds een voorraad fruit en groenten in huis.
• Je hebt direct cadeaus. Een pot jam of een fles zelfgemaakte hete saus wordt altijd gewaardeerd – wie houdt er niet van eten?

Als ik groenten wil invriezen, heb ik dan een grote vriezer nodig?

Invriezen is een van de eenvoudigste manieren om te beginnen met voedselconservering. U hoeft zich geen zorgen te maken of een potdeksel wel goed afsluit, of dat de verhoudingen tussen de ingrediënten wel goed zijn.

En u hebt niet per se veel ruimte nodig! Bevroren kruiden nemen ongeveer net zoveel ruimte in als een bak ijsblokjes. Bevroren maïs kan plat worden ingevroren in diepvrieszakken, waardoor het gemakkelijk is om ze in kleine ruimtes te schuiven.

Waar moet ik beginnen met inblikken of inmaken?

Begin met wat je het meest waarschijnlijk zult eten! Instant pot appelmoes is super eenvoudig, en is veel interessanter dan wat je zou kopen in de winkel. Onze methode voor het bewaren van winterpompoen is perfect als je een beetje overenthousiast bent geworden in het planten van je tuin. En zelfgemaakte pompoenpuree geeft uw favoriete herfstgebak meer smaak.

Welke benodigdheden heb ik nodig voor uw conservenrecepten?

Voor alle waterbadconservenrecepten zijn er een paar dingen die u MOET hebben:

• Potten, deksels, en ringen. Als je gaat inblikken, heb je natuurlijk iets nodig om in te blikken. U vindt conservenpotten in de meeste supermarkten en bouwmarkten.
• Inmaakpan met waterbad of een grote kookpot. Om uw conserven houdbaar te maken, moet u de gevulde potten onderdompelen in een kokend waterbad. Elke grote pan is geschikt. De meeste conservenblikken die u kunt kopen zijn eigenlijk gewoon grote voorraadpotten met een inblikrek erin. Als je al een grote pot hebt, kun je gewoon het rek kopen (sla dit niet over – het beschermt de potten en zorgt ervoor dat je eten helemaal gaar wordt!). Natte glazen potten zijn ZO glibberig. Geef een paar euro uit en koop een goede potlifter.
• Vaatdoeken, messen, snijplanken, vergiet, ander algemeen keukengereedschap. Alles wat je echt nodig hebt voor het inblikken, heb je waarschijnlijk al in je keuken!

Er zijn nog een paar andere dingen die je inblik ervaring makkelijker maken, maar dit zijn wat je absoluut nodig hebt.

Onze meest populaire inmaak en inblik recepten:

Kijk naar een aantal van onze favoriete inblik recepten voor beginners!