Los educadores de salud de St. Joseph’s/Candler explican la tasa metabólica y cómo puede ayudarle a perder peso
¿Su propósito de Año Nuevo de perder peso no va como había planeado? Bueno, no puede culpar a su metabolismo, pero sí puede conocerlo mejor para ayudarle a alcanzar su objetivo de pérdida de peso.
La mejor manera de conocer mejor su metabolismo, concretamente su tasa metabólica (la velocidad a la que se produce el metabolismo), es a través de una prueba RMR, que se ofrece a través del Centro de Bienestar de St. Joseph’s/Candler.
En pocas palabras, el metabolismo es toda la energía requerida para las funciones corporales necesarias para vivir – la respiración, un corazón que late, la función cerebral, por ejemplo, explica Jason Boyd, educador de la salud y fisiólogo del ejercicio con el Centro de Bienestar de St.
Su tasa metabólica en reposo (RMR) es la cantidad de energía (calorías) que su cuerpo quema mientras está en reposo. Es uno de los tres componentes de su tasa metabólica total, que comprende el 70 por ciento del gasto energético diario de su cuerpo, dice Boyd. La prueba RMR es una prueba sencilla y no invasiva que determina su RMR.
Cómo funciona
Antes de la prueba, debe estar en ayunas durante al menos seis horas y bien relajado. Durante la prueba, estará tumbado en una silla, en un entorno cómodo, y respirará en un tubo que está conectado a un ordenador. El ordenador capta y analiza la composición de su respiración, determinando su consumo de oxígeno, para medir el ritmo de consumo de energía.
Eso produce su RMR. A continuación, nuestros expertos del Centro de Bienestar añaden un 20 por ciento adicional de esa cifra para las calorías que se queman normalmente con la actividad normal y otro 10 por ciento que la persona media quema sólo en la digestión de los alimentos, explica Boyd.
Los fisiólogos del ejercicio y los dietistas pueden utilizar esa tasa metabólica total para ayudarle a planificar una dieta y un plan de ejercicios para perder o mantener el peso.
«La razón por la que es muy importante tener una RMR es porque no hay forma de saber con certeza cuántas calorías quema una persona simplemente mirándola o incluso haciendo una estimación», dice Boyd. «Esta prueba es fundamental para obtener una lectura exacta de cuántas calorías se queman, lo cual es, en mi opinión, fundamental para la pérdida de peso, ya que si no se sabe lo que se quema, ¿cómo puede un dietista decirle cuánto debe comer?»
«Hay que tener los dos lados de la ecuación y tener un RMR te prepara para tener mucho más éxito»
Veamos un ejemplo
Digamos que tu tasa metabólica total es de 2.600. Si consumes exactamente 2.600 calorías al día, estarías en perfecto equilibrio, sin ganar ni perder peso, explica Boyd.
Pero, si está intentando perder peso, tendría que consumir menos de 2.600 calorías. Para hacerlo de forma saludable y con éxito, la mayoría de los dietistas y fisiólogos del ejercicio recomendarían un déficit de 500 calorías. Esto llevaría a una pérdida de peso de aproximadamente una libra cada semana.
Puede crear ese déficit comiendo 500 calorías menos cada día o comiendo 250 calorías menos y quemando 250 calorías mediante el ejercicio.
No caigas en una trampa
Tomando ese ejemplo, ahora sabes que necesitas apuntar a 2,100 calorías (sin ejercicio). Eso no significa que deba consumir todas sus calorías diarias con comida basura y refrescos. Ahí es donde un dietista puede entrar y ayudarle a crear un plan de alimentación exitoso.
Chloe Paddison, dietista registrada y especialista en educación en St. Joseph’s/Candler, adopta un enfoque realista respecto a los comportamientos alimentarios. «No te voy a decir que no deberías comer un determinado alimento. Me fijo más en los patrones de cómo se come a lo largo del día. Entonces podemos ver cómo reestructurar tus patrones de alimentación».
Cuando se trata del metabolismo, a Paddison le gusta hablar con los clientes sobre las tres palabras S, y no se refiere al azúcar, el almidón y los refrescos.
«Es saltarse, lo que lleva a pasar hambre, lo que lleva a atiborrarse, lo que inicia el ciclo de nuevo», dice Paddison. «Nos mantenemos en este ciclo de poca energía, demasiada energía, etc. Es un tira y afloja y ahí es donde mucha gente llega a esa meseta.»
Qué más te dice la prueba de RMR
Además de tu RMR, la prueba también te dice tu cociente respiratorio (RQ). Este valor le muestra qué porcentaje de su metabolismo quema en términos de carbohidratos frente a grasa. Esto puede ayudar al dietista y a ti a saber si una mayor parte de tus calorías debe provenir de los carbohidratos o de las grasas.
No es una prueba única
El RMR puede tomarse más de una vez y debería tomarse al menos cada tres o seis meses si experimenta una pérdida de peso significativa.
«La tasa metabólica es un número dinámico, por lo que sugerimos que se pruebe cada cierto tiempo», dice Boyd.
Precios de la prueba RMR en el centro de bienestar St. Joseph’s/Candler
El centro de bienestar St. Joseph’s/Candler ofrece varios paquetes que incluyen la prueba RMR.
Evaluación de la tasa metabólica en reposo
Costo: 75 dólares para la primera prueba (60 minutos); 50 dólares para las pruebas de seguimiento (30 minutos)
Paquete de rendimiento
Costo: 175 dólares
Incluye:
- Tasa metabólica en reposo
- Consumo máximo de oxígeno (VO2máx) medido a través de un carro metabólico
- Análisis de la composición corporal (porcentaje de grasa corporal, masa grasa, masa libre de grasa)
- Una hora de consulta de resultados metabólicos sobre cómo utilizar los resultados
- Una hora de entrenamiento personal
Detalles: Se trata de una evaluación integral que examina tanto las necesidades calóricas en reposo como la aptitud cardiorrespiratoria. La prueba es similar a una prueba de esfuerzo en cinta rodante, pero diseñada para personas sin antecedentes de enfermedad cardiovascular. La prueba determinará su consumo máximo de oxígeno (VO2), que es el patrón de oro para medir la aptitud cardiorrespiratoria o aeróbica. Una vez determinado este valor, se prescribirá una zona de entrenamiento y un ejercicio aeróbico adecuados e individualizados. También se incluye la elaboración de una Prescripción de Ejercicio y un entrenamiento personal de una hora para empezar.
Inicie su pérdida de peso
Costo: 435 dólares
Incluye:
- Medición de la tasa metabólica en reposo
- Recuerdo de la dieta de tres días
- Consulta de evaluación dietética inicial &
- Tres evaluaciones de seguimiento de 30 minutos
- Diez sesiones de entrenamiento personal de 30 minutos
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