• Share
• Tweet
• Pin

シュガークッキーのための最高の味のバタークリームフロスト、でも実際に固まるものも探していますか？ これはあなたのレシピです! この素晴らしいバタークリームアイシングレシピは、コーンシロップなしで作られており、シュガークッキーやカットアウトクッキーのデコレーションに最適で、味もおいしいです！

Welcome to the 12 Days of Christmas Baking Tipsの3日目！今回は、シュガークッキーのデコレーション方法についてご紹介します。 今日のヒントは、とてもGOOD!

もしあなたが、美味しくて、使いやすくて、クッキーを凍らせた後に本当に固まる、絶対に最高のシュガークッキー用フロスティングを探しているなら、あなたに良い知らせがあります！

これです。

何年もバタークリームでシュガークッキーをデコレーションしていると、確かにおいしいのですが、美しくデコレーションされたクッキーが簡単に汚れてしまうため、*超*繊細な取り扱いが必要でした。

私はロイヤルアイシングの味があまり好きではありません – それはただ、バタークリームではないのです！

私はロイヤルアイシングの味が好きではありません。

そして、私は本当にロイヤルアイシングに切り替える必要があるのではなく、まだバタークリームで装飾できるようにしたかった – 1つは、バタークリームアイシングは本当に一緒に動作するように簡単で、2、あなたは本当にそれで豪華なクッキーを飾るためにどんな豪華な設備を必要としない。

そこで、私は白衣を着て&完璧なレシピを見つけるために実験を始めました！

冗談です。 アギーかテキサスのTシャツに、運動用の短パン、履き古したテニスシューズという、典型的なマウリの「キッチンで食材と格闘する忙しい」格好をしていたことは確かです。

これはとても真剣な仕事でした！

このアイシングの作り方を簡単に説明しますが、その前に、初めて作るときに完璧にフロスティングできるように、「ベストプラクティス」ヒントをいくつかお話ししましょう！

このアイシングを作る方法について説明すると、まず最初に、このような完璧なフロスティングを作る方法から始めましょう！

このアイシングを作る方法について説明します。

Tips for the BEST buttercream frosting for sugar cookies (that actually hardens!)

Just is you know: This isn’t a fussy recipe. 魔法を使ったり、このレシピがうまくいくように祈ったりする必要はありません。 ただ、このレシピにはちょっと…こだわりがあるんです。 しかし、あなたが特定のヒント（私はここであなたのためにそれらを概説している）に従う限り、あなたは私が知っているようにアイシングのために正確に素晴らしい結果を得るでしょう！

仲間私は私の台所でルールに従うことは好きではない（我々は頑固な束ですよね）：私はあなたにこれらのすべてのヒントを前もって与えている理由です。 私を信じてください、いいですね？

1. どんなに間違っていると感じても、まず冷たいバターを使うことから始めてください。 室温ではありません。 室温より少し低い温度でもありません。 冷蔵庫から取り出したばかりの冷たいバターです。 でも、スタンドミキサー（またはハンドミキサー）さえあれば、できますよ。 冷たいバターは、完璧な粘度を達成するのに役立ちます。 数年前から、シュガークッキーに塗るバタークリームのフロスティングを作るとき、フロスティングが水っぽかったり、粒子が大きすぎたりと、当たり外れがあったんです。 それは、バターの温度の違いによって、他の材料（牛乳やクリームの量、粉砂糖の量など）が変化し、完璧な粘度を得ることができないためです。 いくつかの研究をした後、私は冷たいバターがちょうど魔法の成分であるかもしれないことに気づきました、そしてネタバレ注意：それはそうでした！
2. フロスティングに色を付ける場合は、ジェル状の食品着色料を使用してください。 液体の着色料は使用しないでください。 ジェル状着色料は、これ以上高価なものではありませんし、フロスティングの質感に*大きな*違いを生み出します。 これは私が使っているもので、特に良い赤が出せるからです。過去に買った他のジェルの赤はピンク過ぎる気がします。
3. 牛乳ではなく、生クリームを使用する。 私ならしない。 生クリームは、1）アイシングにクリーミーさを加える（これは私たちが望むこと！）、2）固まりやすくする、の両方に役立ちます。 生クリームを使う価値があります！
4. スタンドミキサーにパドルアタッチメントを付けて使いましょう。 これは、私はおそらく私の腕で行うことをいとわないだろう仕事のTONを保存します。 ハッ! このアイシングの「化学反応」の一部は、材料だけでなく、どのように「一緒に」混ぜ合わせるかにあります。

また、私はこの記事の最後にあなたが持つかもしれない質問の束に答えるので、あなたはこのレシピのさらに詳細な情報が必要な場合は、Q&Aセクションをチェックアウトしてください！

OK、この素晴らしいバタークリームアイシングを作るために準備ができていますか！

シュガークッキーのバタークリームの作り方

ここで、主役を紹介します。

基本的な材料でOK! この辺りは派手さはないですよ、みなさん! (そして、このクッキーのデコレーション方法をご紹介すると、こんなに豪華なクッキーをデコレーションすることが、どれだけ本当に派手でないかを知っていただけると思います！)

材料:

• 無塩バター（角切り）
• 生クリーム
• 粉砂糖（固まりをなくすために少し泡立てる）
• バニラエキス
• ジェルフードカラー

ステップ1.クッキーを作る。 スタンドミキサーにパドルアタッチメントをつけてバターをクリーム状にする

冷えた無塩バターを冷蔵庫で冷やす。 氷のように冷たいバター」と言いたいところですが、冷凍庫のものを使ってはいけません。 冷蔵庫で十分 🙂

少しでもバターを柔らかくしないのは、本当に直感に反しているように見えますね。 でも、直感に目をつぶって、これで行きましょう！

アイシングは何千回も作っていますが、このフロスティングは味と機能（固まる）の両方のために完璧な一貫性にこだわっていたので、アイシングについてかなり読み込んで、私のバタークリームフロスティングが時々少し粒々になる理由を理解しようとしました、特に装飾用に色を付けたいときです。

このブロガーさんのケーキのバタークリームフロスティングの超お役立ち情報に出会い、冷たいバターを使うことにとても興味をそそられました。 このブログでは、冷たいバターを使うことで、フロスティングの一貫性を高めることができると語っており、特に、粒状のバタークリームに悩まされている私の悩みを解決してくれました。 そこで、この方法をシュガークッキーのフロスティングに採用したところ、うまくいきました。

このステップでは、冷たいバターがクリーム状になるので、ミキサーにいくつかの作業（腕力？ バターを8個くらいの角切りにして、ミキサーのパドルアタッチメントを使って中高速で4分ほど泡立てます。 基本的に、それは本当にクリーミーになるまで。 必要であれば、ヘラでボウル/パドルアタッチメントをこする。

ステップ2：低速で粉砂糖を徐々に混ぜる

ミキサーを低速で動かしながら、粉砂糖をゆっくり混ぜていくのですね。 この時、時々ヘラでボウルやアタッチメントをこすり、砂糖が完全にバターと混ざったように見えるまで、ひたすら混ぜ合わせます。

この時点で、フロスティングはかなり固まりますが、心配しないでください！

この時点で、フロスティングはかなり固まりますが、心配しないでください。 しかし、心配しないでください！すぐに対処します。 私のは数分泡立ててからこんな感じです。

Step 3: ミキサーを回し続けながらクリームを大さじ1ずつ加え、バニラを加える

ここからがアイシングが本当に、クリーミーになっていくところです! ミキサーを低速で回しながら、ボウルに生クリームを大さじ1杯ずつ入れていきます。 本当に大さじ5杯でいいので（このレシピで作る場合、このレシピはクッキー約36枚分のフロスティングになり、少し余る可能性があります）、調子に乗って入れすぎないようにしましょう！

クリームを入れたらバニラを加え、さらに混ぜ続けます。

白くてさわやかなフロスティングにしたい場合は、透明なバニラエッセンスを使うことをお勧めする人もいます。

私は、お菓子作りの際に何にでも使っている濃い茶色のメキシコ産バニラエッセンスを使いましたが、フロスティングの白い色調にそれほど大きな影響を与えるとは本当に思えませんでした。 このクッキーの全ての写真で、白がどのようになったかを見ることができます。

ほら、こんなにクリーミーになりました！

ステップ4：必要に応じて着色料を加える！

フロスティングに着色しない場合、シュガークッキーにアイシングを加える以外の仕事はこの時点でほぼ完了！？

着色する場合は、冒頭で述べたように、ゲル状着色料をぜひ使ってください。バタークリームのクリーミーで粒状でない一貫性を維持し、液体着色料を使った場合よりも確実に固まるようになります。

このシュガークッキーをプロのように（豪華な道具なしで！）実際にデコレーションする方法については、明日詳しく説明しますが、今は基本的なことを説明します。

フロスティングについての重要なヒント。

1. フロスティングを作ったら、かなり早くクッキーを氷でコーティングするようにしてください。 時間を競う必要はありませんが、これを作って数時間カウンターや冷蔵庫で寝かせてから、クッキーを凍らせるのも避けたいものです。 アイシングは本当に固まり始めるのです! このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」である。 矛盾してますね。 私は、使いたいフロスティングの「ベースカラー」をいくつか作り（基本的に、細かいデコレーションをする前にクッキーに塗りたいフロスティングの2～3色）、アイシングを作ってから約1時間以内にクッキーのフロスティングの「ベース」層を作り、残りのフロスティングを「パイピング」用にたくさんの異なる色で着色し、それらの色をジップロックバッグに入れて密閉保存すれば、フロスティングはずっと長く柔らかいままで、デコレーションをする時間にもっと余裕があることを発見しました。 だから、それは間違いなく選択肢の一つです。

投稿の一番下にもっとヒントがありますよ。 やれやれ、フロスティングについてどれだけ語れるんだ！？ どうやらたくさんあるようです。 🙂

フロスティングに色付けをするとこんな感じです。

最初はジェルを数滴垂らして、あとはいつでも追加できるようにします。

色を混ぜたり、合わせたりするのも楽しいですよ！🙂

ただし、デコレーション用に白いものも用意したいなら、フロスティングに全部色をつけないように注意してください。 白いアイシングを少し置いておくと忘れないですよ🙂

その後、フロストでクッキーをデコレーション！

そしてまた実際にデコレーションをするのにとても役立つ詳細を明日の記事で説明しますよ！… 続きを読む それでは、お楽しみに！🙂

バタークリームフロスティングQ&A：

1. バタークリームが固まるまでの時間は？
   クッキーにバタークリームを塗って、2時間以内にかなり固くなっていることがわかると思います。 ただし、重ねる前に一晩寝かせて固め、それから重ねます。
2. フロスティングはどのくらい硬くなりますか？
   このフロスティングはロイヤルアイシングのように完全に岩のように固まるわけではないので、どこかに運ぶときに容器の中でたくさん転がったりすると困ります。 しかし、積み重ねることはできます。（パイピングをせず、フロスティングを塗り、スプリンクルでデコレーションしたものは、本当に積み重ねることができます）ただ、あまり乱暴に扱わないようにしてください。 写真に写っているのは、家族を訪ねるために車で3時間かけて運ばれたものですが、蓋つきのパイレックス製ガラス皿に重ねて入れても全く問題ありませんでしたよ。
3. このフロスティングは前もって作っておいてもいいのでしょうか？
   まさにその通りです。 基本のフロスティングレシピを作り、クッキーの「ベース」に使いたい3色を食用色素で染め（これらの異なる色合いの緑、さらに、あるデザインのベースには白を使いました）、フロスティングをクッキーに塗り、すべてのクッキーに最初のフロスティングを施しました。 そして、残りのフロスティングを染めて他の色を作り、ジップロックバッグ（明日の記事で紹介するように、保存にもパイピングにも最適です）に全部入れて、デコレーションをして、残りのフロスティングは翌日のデコレーションの仕上げに取っておきました。 フロスティングを作った後、2時間くらいで全部やりました。 袋に入れたフロスティングは一晩で完全に柔らかくなりましたが、袋はすべて空気を抜いて密閉していました。 冷蔵庫で冷やしたアイシングで作業するのは大変です。 冷蔵庫で冷やしたアイシングで作業するのは大変です…文字通り！柔らかくありません！しかし、それをすべてまとめると、。 私は必ずしも先にフロスティングの全体のバッチを作り、ベースコートを行うために翌日まで待機することをお勧めしません。 私なら、フロスティングを作った後すぐにベースコートを全部やります。 そして、私がやったように、少量ずつ色と一緒に袋に保存しておくといいでしょう。
4. アイシングは冷蔵庫で冷やさないといけないのですか？
   いいえ！冷蔵庫で冷やす必要はありません。
5. 生クリームの代わりに牛乳を使ってもいいのですか？
   生クリームはアイシングのクリーミーさにとても役立ちますし、固まるのを助けるのにも非常に役立つと思います。 ピンチでない限り、私は生クリームにこだわります！
6. アイシングはどれくらいの期間、クッキーの上でおいしく食べられますか？
   ここで紹介するために作ったのですが、&数日後、家族で過ごす週末のために取っておきました。 作ってから5日目&6日目でも、クッキーとアイシングはまだ美味しかったです！

ふぅ。 他に何か質問があればどうぞ！

ご期待下さい。 このクッキーは、特別な料理の経験や派手な道具がなくても、このゴージャスなクッキーをデコレーションすることができます！

このクッキーの出来栄えが印象的ですが、このプロセスがいかに派手でなく簡単か、あなたに「印象づける」ことさえできないかもしれません！

12日のクリスマスのベーキングヒントの第4日は、私が正確にあなたを紹介します。

そして、このレシピと他のクリスマスのお気に入りレシピ、そして素晴らしいホリデーベイキングのヒントにアクセスしたい場合は、無料のホリデーベイキングチートシートを入手してください！

そして、このレシピと他のクリスマスのお気に入りレシピ、そして素晴らしいホリデーベイキングのヒントにアクセスしたい場合は、秘密のヒントを得てください。 下記のフォームに記入すれば、あなたの受信箱に直接送られます! 🙂