This is one of those posts will come off as a lush, and an opinionated one at that that.これは、私が傲慢だと思われる記事の一つです。 しかし、これらのカクテルは？ そのため、このような「曖昧」な表現が使われるようになったのです。 お茶が作れれば、キュウリジンやチャイティーウォッカ、チェリーバーボンが作れます。 そのような煎じ薬が手元にあれば、氷とミキサーを用意して、キュウリ・ジン・ギムレット（8月下旬はとても爽やか）、チャイ・ホワイト・ロシアン、チェリー・マンハッタンなどです

本当にそれだけです。もしあなたが実際にやってみて学ぶのが一番なら、もう読むのをやめて、あなたの酒とスパイスキャビネットに入っているもので自由に遊んできてください。 私はそれを個人的には受け止めません。

Part 1: Know Your Base Alcohol

ベースとは、フレーバーをつけるお酒のことです。 私は、中間の棚にある中価格帯のお酒をお勧めします。 このような場合、”li “は “li “であっても、”li “でない場合は、”li “であっても、”li “でない場合は、”li “であっても、”li “であっても、”li “であっても、”li “であっても、”li “であっても、”li “でなくても構いません。 そのため、オーバープルーフのジンやバーボンは、80プルーフのものよりも、注入する材料からより多くのフレーバーを引き出すことができます。 薬用や料理用のエキスなど、揮発成分を最大限に抽出したい場合は、190プルーフのエバークリアが使えるかもしれません。 私はスーパーオーバープルーフを扱ったことはありませんが、輸液での使用について話せる方がいらっしゃいましたら、ぜひ教えてください！

ウォッカ

まともなウォッカは風味がないことが特徴で、ウォッカは輸液用の初心者用ベースとして完璧です。 基本的に無味乾燥なものを飲むことにあまり意味を見出さない人々にとって、インフュージョンはウォッカに命を与えることができる。

Classic infusion flavors: Anything and everything. ウォッカに注入できるものに限界はありません。 ベーコン？ ディル ピクルス？ オートミール？ ベーコン、ディルピクルスとオートミール？

個人的なお気に入り：私は通常Findlandiaを注入しますが、最近コストコでKirkland Signatureアメリカンウォッカを試しました。 値段の割には、破格だと思います。 また、マティーニのようなミニマルなカクテル（特に指定がなければ、ジンとベルモット、氷だけで作るべきもの）でも、その風味の強さが際立つ。 ジンには多様な風味があり、ボタニカルの組み合わせはブランドによって異なり、その組成や複雑さは極端に異なることがあります。 ジンは混ぜるためにあるのです。あなたが好きなジンの混成酒のタイプや、適切な付け合わせのフレーバーについて考えれば、理にかなった注入の組み合わせに導かれるはずです。

定番のインフュージョンフレーバー：キュウリ、あらゆる種類のシトラス、フローラル（特にラベンダー）、ハーブ（バジル、フェンネル、レモンバーベナなど）、アップルとペア、グリーンティー

個人的に好きなもの：ゴダンズジンにインフュージョンしています。

テキーラ

ブランコは未熟成でストレートな味わいが特徴的です。 また、「樽生」とも呼ばれます。 ゴールドテキーラは、ブランコに少しカラメル色を加えたもので、一般的です。 レポサドはオークで1年未満熟成されたもので、ブランコより少し滑らかです。 アネホは1年以上熟成させたもので、より滑らかな味わいです。 テキーラが軽ければ軽いほど、多様なフレーバー注入に適応します。 また、「アネホ」は、その名の通り「アネホ（Anejo）」であり、「アネホ（Anejo）」は、その名の通り「アネホ（Anejo）」であり、「アネホ（Anejo）」は、その名の通り「アネホ（Anejo）」である。 チリ、柑橘類、トロピカルフルーツ、ココナッツ、ジンジャー、メロン、スイカ。 ミント、レモンバーベナ、シナモンバジルなどの甘いハーブも良い。

個人的な好み：私はテキーラをあまり飲まないのですが、いくつかのインフュージョンをして、考え直すようになりました。 私は通常Sauzaで注入するか、他の用途のために手元にある比較的安価なテキーラで注入します。 また、このような場合にも、「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」………………………… また、テキーラと同様に、軽いラム酒ほどインフューズド・フレーバーに適応しやすく、より複雑で濃いラム酒はフレーバーのペアリングにもう少し熟考が必要です。 しかし、本物の材料で作られたDIYの煎じ薬は、とてもおいしいものです。

スパイス・ラムは、すでに（表向きは）煎じ薬であるという点で、興味深いものです。 市販のスパイス・ラムにも質の高いものがありますが、私の好みからすると、ほとんどが甘すぎる、低品質のベース・ラムに人工的なフレーバーを加えたようなものです。 しかし、スパイス・ラムは、DIYインフューザーに多くのインスピレーションを与えてくれます。

クラシックなインフュージョンのフレーバー。 このような場合、「ヴェラウォーター」は、「ヴェラウォーター」「ヴェラウォーター」「ヴェラウォーター」「ヴェラウォーター」「ヴェラウォーター」「ヴェラウォーター」「ヴェラウォーター」「ヴェラウォーター」「ヴェラウォーター」「ヴェラウォーター」「ヴェラウォーター」「ヴェラウォーター」「ヴェラウォーター」「ヴェラウォーター」「ヴェラウォーター」の4種類に分類されます。 ホワイト・ラムには、柑橘類、特にライム、そしてパイナップル、マンゴー、ライチ、ココナッツなどのトロピカル・フルーツがよく合います。 バカルディ・ライト・ラムやドンQ・クリスタルは、ラム酒の風味をうまく取り入れることができますが、私は時々、より濃いラム酒で遊んでいます。 また、乾燥させたヤングココナッツ（通常、加糖されています）があれば、私のようなシングルモルト女子でも支持できるようなココナッツラムを作ることができます。 バニラ・オレンジは、ダークラムとの組み合わせが個人的に好きです。 バニラビーンズに負けず、ダーク＆ストーミーで試してみてください。

ブランデー

ブランデーはあまり報道されないようですが、他のものとよく合うので、残念です。 カクテル、デザート、セイボリー料理において、ブランデーはほとんど喧嘩をしないスピリッツである。 フルーツ、スパイス、野菜以外のものなら何でもこのベースと相性が良い。 ブランデーは特に断りのない限りブドウを原料とし、通常2年から6年以上、木製の樽で熟成させます。 熟成期間が長いほど、アルコールはより複雑になり、価格も高くなります。 アメリカのブランデーはお値打ちです。 V.S.O.Pのコニャックは暖炉のそばで飲むのに取っておいて、安い国産のものを注入してください。

高品質のフルーツブランデー（オードヴィーともいう）が地元の生産者に人気を集めていますが、私はこの傾向を心から支持しています。 葡萄以外の果物（林檎、梅、桜、梨、プラムなど）から作られたブランデーは、その果物が喜ぶような味とよく合います。

古典的な注入フレーバー。 フルーツ! フレッシュでもドライでも、熱帯以外のフルーツでブランデーに合わないものはないと思う。 リンゴ、洋ナシ、プラム（特にプラム！）、チェリー、アプリコットなど、間違いのないものばかりです。 スパイス – ブランデーは通常オーク材で熟成され、ベースに暖かいバニラのスパイシーさを与えます。 バニラ、シナモン、カルダモン、クローブなどのスパイスを入れると、より効果的です。 ナッツ類 – クルミのブランデーは古典的ですが、アーモンド、ペカン、ヘーゼルナッツもブランデーと相性が良く、温かみのある豊かさを持っています。 上記のものをすべて組み合わせると、フルーツケーキのスパイスが効いたブランデーになり、ホリデーシーズンには誰も再プレゼントしないでしょう。 ポールマソンのグランデアンバーは、インフュージングやカクテルに使っています。 また、プラムやシナモンを漬け込んだブランデーや、アーモンド、クルミ、ピーカンを使ったナッツブランデーも好きです。

ウィスキー、スコッチ & バーボン

私は、明らかかもしれませんが、この系列のお酒の大ファンなんですよ。 ウイスキーは大きな家族で、マイルドなカナダ産からスモーキーでピート香の強いスコッチまでを包括している。 穀物を発酵させて蒸留し、木樽で数カ月から数年間熟成させるという特徴がある。 これ以上詳しく説明すると本が一冊必要になるが、この話題についてはすでに何冊も書かれている。

インフュージョンの目的で、一般化するためのスペースがある。 スコッチ：注意して進めましょう。 まず、スコッチはかなり高価で、そのままでは力強い味わいとなる傾向があります。 スコッチをインフュージョンできないとは言いませんが、18年物のラフロイグから始めるのはお勧めしません。 (バーボン：高級銘柄は、スコッチと同じくらい強烈なフレーバーを持っていることが多いので、インフュージングには慎重な作業が必要です。 マイルドなバーボンは、クッキーのスパイス、チェリー、シトラスを使ったインフュージョンによく合います。

ウイスキーそのものが非常に幅広い風味を備えており、この系列に固有の風味、スモークやバニラ、キャラメル、スパイス、ハチミツなどを扱うことをお勧めします

個人的なお気に入り：私は通常、ジムビームを注入しています。 このような場合、「ugg ブーツ」「ugg ブーツ」「ugg ブーツ」「ugg ブーツ」「ugg ブーツ」「ugg ブーツ」「ugg ブーツ」「ugg ブーツ」「ugg ブーツ」「ugg ブーツ」「ugg ブーツ」「ugg ブーツ」「ugg ブーツ」「ugg ブーツ」「ugg ブーツ」「ugg ブーツ」「ugg ブーツ」「ugg ブーツ」「ugg ブーツ」を「ugg ブーツ」に置き換えた場合、どうすればよいでしょうか?また? 私は季節のインフュージョンが大好きで、素晴らしいニュースは、ディルピクルスを作るよりもキュウリのジンインフュージョンを作る方がはるかに簡単だということです

一般的に、インフュージョン材料はいくつかのカテゴリに分類されます。 カテゴリー別に煎じるための大まかなガイドラインを記載しましたが、これらの「指示」は堅苦しい規則と解釈すべきではありません。 そのため、可能であれば有機栽培かそれ以上の果物を煎じることをお勧めします。

果物を洗います。 希望する場合、また適切な場合は皮をむく。 リンゴと梨は、お好みで皮をむいてもむかなくてもかまいません。 茎や芯など、食べない部分はすべて捨ててください。 大きな果物は粗く刻むかスライスします。

チェリーなどの小さな果物は丸のままにしておきます。 サクランボはわざわざ皮をむきません。 刻んだフルーツやベリーをメイソンジャーに半分ほど入れ（潰さないように）、その上にベースを乗せます。

柑橘類は、皮が本当に欲しい部分です。 厚くて苦い白い皮は取り除き、捨てます。 グレープフルーツ1個、レモン1個、ライム2個の皮で、2カップ分のベースがきれいにできあがります。 また、”beautiful “は “beautiful “を意味し、”beautiful “は “beautiful “を意味します。 柑橘類の皮は5日～1週間が目安です。

繰り返しになりますが、こまめに味見をして、好みのものを決めてください。 煎じて出てきた果物はあまり美味しくないと思いますが、濾した後に残った酒かすをアイスやケーキにかけて食べるのが好きな人もいます。 人それぞれですね。 煎じたものが好みの味になったら、濾して濾過します。

ドライフルーツ

ドライフルーツの煎じ汁が大好きです。 そのため、このような「匠の技」を駆使することで、より多くの人に楽しんでいただけるようになりました。

私は、バーボンとトリプルセックの組み合わせにドライチェリーを浸して、「マンハッタン・チェリー」と呼ぶものを作っていますが、実は無期限なんです。 そのチェリーを竹串に数個刺して、マンハッタンに飾ります。 市販の梨ウォッカが好きな方は、乾燥した梨と皮をむいた新鮮な生姜のスライスをウォッカに浸してみると、この調合なしにどうやって生きてきたのだろうと不思議に思うかもしれません。 梨の半分のような大きなドライフルーツを使う場合は、お好みで荒く刻んでください。 ベース2カップに対して、ドライフルーツは半カップ程度を目安に軽く詰めてください。 メイソンジャーにドライフルーツを入れ、その上にベースをのせる。

数日から数ヶ月、または我慢できないほど美味しくなるまで煎じます。 濾してろ過します。

ナッツ

ナッツは、失礼ながら、割るのが難しいナッツです。 ナッツのインフュージョンに着手する場合は、いくつかの余分なステップを覚悟してください。 キャラメリゼしたクルミのバーボンが手間に見合わないというわけではありません。 なぜなら、そうだからです。

必要であれば、ナッツの殻をむいてください。 皮付きのナッツは、インフュージョンにタンニンの渋味を与える傾向があります。 この渋みは通常、熟成させるとまろやかになりますが、より良いインフュージョンを作るには、使用前にブランチしてナッツの皮を剥くことです。 クルミやピーカンのような硬いナッツ類は、言うは易く行うは難しで、私は面倒くさがらずにやっています。 1～2日寝かせます。 味見をして、お好みで注入を続けてください。 私はだいたい1週間くらいかけています。 濾してフィルターにかけ、一晩凍らせます。 こうすることで、ナッツの脂肪分が浮き上がって固まります。 コーヒーフィルターで再び煎じ汁を濾します。 水切りに少し時間がかかることを覚悟してください。 このテクニックは脂肪洗浄と呼ばれ、油分を含む食材を煎じるときに必要です。

スパイス、乾物 & Similar

スパイス煎じは、とても簡単です。 瓶に乾燥したスパイスを入れ、酒を加えます。 待ってください。 常にホールスパイスを使用し、挽いたスパイスは使用しないでください。 フェンネルはいつも素敵です。 バニラビーンズは素敵で、最も風味豊かな抽出をするために、使用前に縦に割る必要があります。 また、”崖っぷち “と呼ばれることもある。 ブラッディメアリーが好きなら、ディルとセロリシードを混ぜたウォッカをベースにしてみてください。 辛さが好きなら、ハラペーニョや乾燥赤唐辛子を入れてもいいでしょう。 チャイのスパイスと紅茶をウォッカに混ぜれば、チャイ・ホワイト・ルシアンができあがります。 また、”崖っぷち “と呼ばれることもある。 今、緑茶のアップルジンが美味しく出来ています。 また、”崖っぷち “と呼ばれることもありますが、これは、崖っぷちであることを意味するのではなく、崖っぷちであることを意味します。 ココアパウダーやベーキングチョコレートの塊は使わないでください。 がっかりしますよ。 このようなスパイスや乾き物の注入では、頻繁に味見をしてください。 このようなスパイスや乾物の注入では、頻繁に味見をしてください。スパイスが、ドライアップルとシナモンラムのような他のものを補完するものである場合、スパイスの量を非常に控えめにするか、段階的に酒を注入してください。 例えば、ドライアップルの注入から始めて、2週間、または風味に満足するまで放置します。その後、アップルラムを濾して、シナモンスティックを数日間、またはシナモンの暖かさが気に入るまで注入します。 適宜、洗ったり、こすったりしてください。 根菜類は皮をむき、よく切りそろえること。 特に土の香りのするものは、ベースの味を汚してしまう可能性があります。 野菜は3日から1週間ほど煎じる必要があります。 よく味見をしてください。 また、”beet “は “beet “の略で、”beet “は “beet “の略で、”beet “は “beet “の略で、”beet “は “beet “の略です。 ピーマンは丸ごと（ナイフの先で数回刺す）、または半分に切って加えます。 辛さを抑えてピーマンの風味を出したい場合は、生のピーマンから種とヘタを取り除いてから煎じます。

ハーブや食用の花は、水洗いして水分を拭き取ります。 柔らかい葉のハーブは、長い枝のまま、かなりたっぷりと加えることができます。 ローズマリーのような強い香りと木の香りのするハーブは、慎重に使用する必要があります。 食用花の香りや強さに自信がない場合は、控えめにしましょう。 ラベンダーを少し入れると、煎じ薬に魅惑的な背景を加えることができます。

ハーブや花の香りの多くは、他のフレーバーとの組み合わせがベストだと思います。 ブラックベリーとローズのテキーラ、ストロベリーとバジルのウォッカ、タンジェリンとブロンズフェンネルのジンなどがそうですね。 しかし、ほとんどのフレッシュハーブは、煎じるのに4日ほどかかるとピークに達します。 ハーブや花と他の「メイン」フレーバーを組み合わせる場合は、メインの煎じ薬を数日前に始め、ハーブの成分を少し後に加えることをお勧めします。 このような場合、「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」……………珈琲の基本から淹れる材料を選びましょう！

ベースができたら簡単です。 実験的なものにはパイントを、より実績のあるフレーバーの組み合わせにはクォートを使用するのがよいでしょう。 一般的には、広口ビンを使います。 このような場合、「煎じ薬」を「ベース」の上に置き、しっかりと蓋をして、冷暗所に置きます。

振る

1日に1回、またはできればもっと頻繁に、ジャーを少し振り、風味が混ざりやすくします。 このような場合、徭蛍の恬瞳は徭蛍の恬瞳を徭蛍の恬瞳と揖じように恬撹することができるように、徭蛍の恬瞳を徭蛍の恬瞳と揖じように恬撹することができるように、徭蛍の恬瞳を徭蛍の恬瞳と揖じように恬撹することができるように、徭蛍の恬瞳を徭蛍の恬瞳と揖じように恬撹してください。

新鮮な素材であれば、1週間が目安になります。 私は1、2週間煎じることが多いですが、バーボンで生の桃を、ウォッカで生のチェリーを数ヶ月間放置して、良い効果を得たことがあります。 ドライフルーツを使ったものなど、もっと長い熟成に耐えられるものもあり、レモングラスのウォッカを作ったときは、本当においしくなるまでに2年かかりました」

しかし、特にスパイスやお茶を使ったもの、唐辛子を使ったものは、すぐに濃くなりすぎることがある。 このような場合、「珈琲・紅茶・ココア・ハーブ・スパイス」などの苦味成分をアルコールで抽出するため、香りの強い煎じ薬には注意が必要で、頻繁に味見をしてください。 煎じる時間が短く、煎じ物の量が多いと、よりストレートで苦味の少ない味わいになる傾向があります。 少ない量の infusables で長い煎じ薬は、より複雑な味になりますが、苦味や不快なフレーバーが発生していないか注意する必要があります。

濾す & フィルター

好みの味に仕上がったら、キッチン用ストレーナーで濾し、固いものを取り除き、コーヒーフィルター、目の細かい茶漉し、細かいチーズクロスを数枚重ねて、残留する沈殿物を除去します。 蓋をしっかり閉め、ラベルを貼り、どこか暗くて涼しい場所に保管します。 新鮮な材料で作ったお酒は、一度よく濾すと、冷蔵庫で数ヶ月は持ちます。 スパイスやコーヒー豆のような乾燥した材料だけで作ったものは、ほぼ無期限に保存でき、冷蔵の必要はありません。

おいしく、そして責任を持って楽しみましょう。 雑学

砂糖を加えると、煎じたお酒はリキュールになります。 また、”崖っぷち “と呼ばれることもありますが、これは、”崖っぷち “ではなく、”崖っぷち “であることを意味しており、”崖っぷち “であることは、”崖っぷち “であることを意味します。 このような場合、「某国では、”某国 “と “某国 “を区別するために、”某国 “と “某国 “を区別しているのでしょうか？ また、Small Screen Networkからのレシピやビデオも大好きです。

酒を注入していますか？ お気に入りのフレーバー注入は何ですか？