味付けしたメキシカンポークチョップに美味しいチリベルデソースをかけたレシピで、フライパン一つで数分で調理できます。 メキシカングリーンビーンズとチーズカリフラワーマッシュを添えて、究極のローカーボメキシカンフードの食事に！

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私は最近、テキサス州で私の兄と彼の家族を訪問しました。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」に軍配が上がります。 彼のお気に入りの買い物のひとつは、メキシコ風ポークチョップ、またはchuletas de puerco (chuletas de cerdo)です。 メキシコ風ポークチョップは骨付きの豚肉を薄くスライスしたもので、数分で焼きあがります。 フライパンで炒めて、ベーコンのような味がすると言っていました（私はポークチョップの味だと思います）。

メキシカンポークチョップ、チリベルデソースとコティハチーズ

ニューメキシコ出身でない限り、チリベルデというのは馴染みがないかもしれませんが、ローストグリーンペッパー（特にハッチグリーンチリ）と豚肉を使ったシチューです。 一般的なシチューよりも少し薄味で、薬味として他の料理にもよくかけられます。 私は、ボウルに入れて卵をのせたり、チキンのエンチラーダにかけたり、トルティーヤに入れてソフトタコスとして食べるのが好きです。 美味しいです。

このメキシコのポークチョップのレシピは、チリベルデのバージョンです。 豚肉を青唐辛子と一緒に煮込むのではなく、フライパンでポークチョップを焼き、チレヴェルデソースを作ってポークチョップにかけます。 薄切りの骨付きポークチョップがスーパーにありましたが、お好みで骨なしポークチョップでも代用できます。 このとき、厚さ1.5インチになるように叩いておくと、早く火が通ります。 また、このレシピはローカーボレシピです。 そう、炭水化物を気にしながら低炭水化物メキシカンフードを食べることができるのです。 私はトルティーヤや米を必要としない、より伝統的なメキシコのレシピにこだわるが、あなたは常にあなたの好きなものの代用品を見つけることができます。 私はよくソフトタコスに低炭水化物のトルティーヤを使ったり、メキシカンライスの代わりにカリフラワーライスを使ったりしています。 今回はチリベルデポークチョップ、メキシカングリーンビーンズ、チーズ入りカリフラワーマッシュを作りました。 おいしかったですよ。 このレシピは、「Beauty and the Foodie.com」の「Mexican Pork Chops Recipe with (Chile) Chili Verde Sauce」で紹介されている前菜を参考にしてください。)

Mexican Pork Chops Recipe with (Chile) Chili Verde Sauce

Seasoned Mexican pork chop recipe top with a tasty (chile) chili verde sauce will cook in one pan minutes.はフライパンですぐに調理できます。 メキシカングリーンビーンズとチーズ風味のカリフラワーマッシュを添えれば、究極のローカーボメキシカンフードの出来上がり！

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Course: ディナー

Cuisine: メキシコ料理

キーワード： チリベルデ、グリーンチリ

準備時間： 10分

調理時間： 10分

合計時間： 20分

人分。 4

カロリー: 232kcal

Ingredients

• ポークチョップ 1ポンド（薄切り骨付きポークチョップ4枚）（骨なしでも可。
• 油大さじ1（分量外）

Seasoning Rub

• 塩小さじ1/4
• パウダークミン小さじ1/4
• 1/4インチ

Seasoning Rub

1/4インチ tsp チリパウダー
• 1/8 tsp ブラックペッパー

チリベルデソースの材料

• 1/4 カップ みじん切りタマネギ
• 1 クローブ ニンニク, みじん切り
• 1/2カップのサルサ・ベルデ。 私はヘルデスが好きです（または4オンスの角切り青唐辛子と液体）*
• 小さじ1/2のチキンベース
• 油 大さじ1

オプション材料

• 必要に応じて水
• 2 tbsp *角切り青唐辛子使用時はキランツロ チリ
• Cotija cheese for garnish (or feta)

作り方

下準備

• 豚肉を冷蔵庫から出して20分以上室温に戻しておく。 調味料を混ぜ合わせます。 玉ねぎはみじん切り、にんにくはみじん切り、コリアンダーは缶詰の唐辛子を使う場合や追加で添える場合は細かく刻む。 コティハチーズを使用する場合は砕く。

作り方：

• 豚バラ肉の両表面に油を小さじ1 1/2 ほど塗り、調味料を振りかけます。 調味料は肉によく馴染むようにすり込みます。
• 大きめの鍋を中火にかけ、とても熱くします。 油を小さじ1と1/2入れ、フライパンに絡めるようにします。 フライパンに豚バラ肉を入れて、混ざらないように注意しながら焼きます。 3分ほど焼く。 裏返す。 さらに3分ほど焼き、皿に取り出す。
• 油（大さじ1）をひいたフライパンに玉ねぎとにんにくを入れ、さらに炒める。 半透明になるまで1分ほど炒める。 しんなりしない場合は、水大さじ1～2を加えてください。 チキンベースを加え、玉ねぎとニンニクと混ぜ合わせる。
• サルサベルデ（または青唐辛子缶）をフライパンに量り入れ、豚肉から出た肉汁を加える。 フライパンに焼き色がついたらかき混ぜます。 (青唐辛子缶を使った場合は、コリアンダーを加える）。 とろみがつくが、スプーンですくえる程度になるまで煮詰める。 味見をして調味料を調整する。 (または、豚肉を鍋に戻し、とろみがつくまで軽く煮る。)

盛り付け：

• 豚肉を皿に盛り、チリベルデソース1/4量をかける。 コリアンダー（またはフレッシュオレガノ）と砕いたコヒータチーズを添えます。 4人分です。

注意事項

栄養成分

Mexican Pork Chops Recipe with (Chile) Chili Verde Sauce

Amount Per Serving

カロリー 232Calories（カロリ-）

% Daily Value*

Fat 17g26%

Sodium 352mg15%

Carbohydrates 3g1%

Protein 15g30%

* Percent Daily Values are based on 2000 calorie diet.

Nutrition

Calories: 232kcal | Carbohydrates: 3g｜たんぱく質：15g｜脂質：17g｜ナトリウム：352mg

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