Ho visto un sacco di ricette di Dr. Pepper e cola bbq in giro per un bel po’ di tempo. Onestamente, non ero minimamente interessata a provarne qualcuna a breve. Mio marito, però, aveva altri piani. Ha trovato una ricetta per le costolette al Dr. Pepper che “voleva fare”. Ha comprato le costolette, la soda e ha detto “facciamole domenica”. Lol… indovinate chi ha finito per fare le costolette quella domenica.

Ora ci sono un sacco di tipi diversi di ricette, quella scelta dal mio maritino prevedeva la bollitura delle costolette in una pentola con la soda. Alcune persone impazziscono al pensiero di bollire le costolette – hanno bisogno di vivere un po’ e alleggerirsi. Anche se bollire le costolette prima di cuocerle non è il mio metodo abituale, le ho già mangiate in questo modo. Un mio buon amico che viene da New Orleans giura su questo metodo. Riempiva generosamente una pentola con tutte le chicche che aveva a portata di mano – le sue erbe e spezie preferite, cipolle, aglio, una serie di peperoni, pomodori, un po’ di aceto e un po’ d’acqua. Li faceva “bollire” o cuocere a fuoco lento fino a quando erano teneri. Una volta teneri, li finiva al forno o alla griglia con la sua salsa barbecue preferita. Indovinate un po’ – erano incredibilmente deliziose ogni volta!

Perciò torniamo alle costolette al Dr. Pepper. La ricetta è abbastanza facile. Preparare le costolette e metterle in una grande pentola. Versare una bottiglia da 2 litri di soda, aggiungere una cipolla in quarti, qualche spicchio d’aglio e del fumo liquido. Cuocere a fuoco lento fino a quando sono tenere. Semplice, vero? Le tue costolette dovrebbero essere tenere in circa 1 1/2 – 2 ore.

Il prossimo passo è coprire con la tua salsa barbecue preferita e cuocere per 30-45 minuti. Hmmm. Ho assaggiato le costolette a questo punto e ho sentito che erano solo un po’ insipide. Non erano male – avevano solo bisogno di un po’ più di “qualcosa” per i gusti della mia famiglia. Le ho condite con i miei condimenti preferiti per le costolette, le ho inzuppate di salsa barbecue e le ho messe in forno.

Dopo mezz’ora avevano un aspetto e un odore meraviglioso. Ho spruzzato qualche pizzico di zucchero di canna sopra le costolette e le ho fatte cuocere per circa 5 minuti.

Mio marito le ha adorate. Ho pensato che fossero buone – erano tenere e saporite – proprio come una costola dovrebbe essere. Questa è stata una ricetta facile e senza stress. Questa ricetta sarebbe meravigliosa per chiunque non abbia familiarità o confidenza con la cottura delle costolette. È infallibile e risulterà in grandi costolette ogni volta. Questo sarebbe anche un cambio di passo per il veterano del bbq stagionato che vuole provare qualcosa di nuovo.

Prova e vedi cosa ne pensi. Chi lo sa – questo potrebbe diventare il tuo nuovo preferito! Ci sono 161 recensioni su questa ricetta e da quello che vedo la gente ne va matta da oltre 10 anni. Mi è piaciuto provare questa ricetta, ma mi atterrò ai miei sfregamenti di spezie e al metodo del forno basso e lento. Mi piacerebbe sentire i vostri pensieri!

Grazie per essere passati!

XOXO

-Amanda-

Ricetta di JoAnn su www.food.com – grazie per averla condivisa!

Dr. Pepper Ribs

Amanda

Tenere e gustose costolette di maiale al barbecue fatte con la Dr. Pepper soda. Semplice da fare, sicuramente da provare!

5 da 1 voto

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 2 ore 30 minuti

Tempo totale 2 ore 40 minuti

Corso Maiale

Cucina Barbecue

Ingredienti

• 8 – costole di maiale stile country Ho usato 4 libbre. costine di maiale invece
• 2 litri bottiglia Dr. Pepper soda
• 5 spicchi d’aglio leggermente schiacciati o tritati
• 1 cucchiaio di fumo liquido
• 1 grande cipolla in quarti
• la tua salsa barbecue preferita salsa
• condimento per le costole opzionale
• zucchero di canna opzionale

Istruzioni

• Preparare le costole. Rimuovere la membrana e tagliare per adattarle alla pentola (se necessario)
• Porre le costole in una grande pentola e versare l’intera bottiglia di Dr. Pepper sulle costole per coprirle.
• Aggiungere aglio, fumo liquido e cipolla.
• Portare ad ebollizione, abbassare a fuoco lento e cuocere fino a quando le costole sono tenere – circa 1 1/2 – 2 ore dovrebbero bastare.
• Porre le costole in una teglia. Versare la quantità desiderata di salsa BBQ sulle costolette (opzionale). Non lesinare sulla salsa BBQ.
• Cuocere a 350 gradi per 30-45 minuti.
• Spruzzare le costole con un po’ di zucchero di canna e cuocere al forno per 3-4 minuti. (Opzionale)
• In alternativa, potete finire le costolette sulla griglia del barbecue.
• Godetevi!
• Ricetta di JoAnn at Food.com
• http://www.food.com/recipe/adams-ribs-19724