Le croste delle torte aggiungono sapori leggeri, croccanti e friabili ai tuoi dolci. Sfortunatamente, spesso hanno un prezzo malsano, specialmente se si acquistano versioni pre-fatte. Food Network’s Healthy Eats spiega che le croste per torte confezionate spesso contengono oli idrogenati e lardo, oltre al burro, che è pieno di grassi saturi. Per fortuna, non devi accontentarti delle malsane versioni comprate nei negozi. Invece, puoi preparare una crosta per torte fatta in casa che utilizza cereali, farine e oli sani. Che tu stia cercando una crosta tradizionale, una fatta di cracker graham o una che contenga mandorle o quinoa, queste sette ricette dimostrano che i dolci possono essere a dieta e avere comunque un buon sapore.

1. La crosta per torte salutari

Farina integrale, farina non sbiancata, olio di mais naturale, sale e acqua sono tutto ciò che serve per preparare la ricetta di VeganMania.com per la crosta per torte salutari su Food.com. La ricetta, che produce 8 fette di torta, crea una crosta che contiene solo 141 calorie, 7,2 grammi di grasso e 20,2 milligrammi di sodio per porzione.

Ingredienti:

• ¾ di tazza di farina integrale
• ¾ di tazza di farina integrale
• ¼ di tazza di olio di mais naturale
• 1 pizzico di sale
• ½ tazza di acqua gelata

Direzioni: Mescolare le farine in una piccola ciotola e congelare per un’ora. Congelare anche l’olio in un contenitore separato per un’ora. Togliere entrambi dal congelatore e mescolare l’olio alla farina fino ad ottenere un impasto friabile. Mescolare il sale nell’acqua ghiacciata e mescolare l’acqua nell’impasto, mescolando solo quanto basta per legare l’impasto. Se è troppo secco, aggiungere più acqua, un po’ alla volta. Premere la palla di pasta nella tortiera.

2. All-Purpose Pie Crust

Eating Well dà alla crosta per torte un cambiamento nutriente usando farina integrale, panna acida a basso contenuto di grassi e olio di canola. La ricetta produce due torte da 9 pollici, quindi sentitevi liberi di conservare l’altra nel congelatore; si conserva fino a sei mesi.

Ingredienti:

• 1¼ di tazza di farina integrale
• 1¼ di tazza di farina integrale
• 2 cucchiai di zucchero
• ½ cucchiaino di sale
• 4 cucchiai di burro freddo non salato
• ¼ di tazza di panna acida
• 3 cucchiai di olio di canola
• 4 cucchiai di acqua ghiacciata

Direzioni: Sbattere la farina integrale, la farina universale, lo zucchero e il sale in una grande ciotola. Tagliare il burro in piccoli pezzi e, con le dita, strofinarli rapidamente negli ingredienti secchi fino a quando i pezzi sono più piccoli ma ancora visibili. Aggiungete la panna acida e l’olio; mescolate con una forchetta per unirli agli ingredienti secchi. Spruzzare l’acqua sull’impasto.

Sfregare con una forchetta fino ad ottenere un impasto uniformemente umido. Lavorare l’impasto con le mani nella ciotola un paio di volte; l’impasto sarà ancora un po’ friabile. Girate su una superficie pulita e impastate ancora un paio di volte, fino a quando l’impasto si tiene insieme. Dividere l’impasto a metà e modellare in dischi di 5 pollici di larghezza. Avvolgeteli nella plastica e metteteli in frigo per almeno 1 ora.

3. Crosta per torte più sana

Avena e cocco tritato creano una crosta per torte sottilmente dolce e piena di benefici per la salute. Eat More Oats spiega che l’avena riduce la pressione alta, ti fa sentire pieno per un periodo di tempo più lungo e contiene fibre alimentari e sostanze fitochimiche. La parte migliore? La crosta di AllRecipes.com può essere fatta in meno di 20 minuti e richiede solo cinque ingredienti.

Ingredienti:

• ¾ di tazza di avena a cottura rapida
• ¾ di tazza di farina universale
• ¼ di tazza di cocco tritato
• ¼ di tazza di olio vegetale
• 2 cucchiai di acqua gelata

Direzioni: Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit. In una ciotola media, mescolare insieme avena, farina e cocco. Mescolare con olio e acqua. Premere l’impasto in una tortiera da 9 pollici. Cuocere in forno preriscaldato per 12 minuti, fino a leggera doratura.

4. Canola Oil Pie Dough

Food Network’s Canola Oil Pie Dough è tenero, leggermente croccante e pieno di benefici per il cuore. Web MD nota che l’olio di canola ha meno grassi saturi di qualsiasi altro olio comunemente usato ed è ricco di acido grasso omega 3 alfa-linolenico. Questo acido grasso può aiutare a proteggere il tuo cuore avendo effetti positivi sulla pressione sanguigna, il colesterolo e l’infiammazione.

Ingredienti:

• 2 tazze di farina bianca integrale
• ½ cucchiaino di sale
• ½ tazza di olio di canola
• 5 a 8 cucchiai di acqua fredda

Direzioni: Unire la farina e il sale in una ciotola media. Mescolare l’olio e 5 o 6 cucchiai d’acqua in un’altra ciotola. Fare un pozzo al centro della miscela di farina e versare la miscela di olio. Mescolare con una forchetta fino a quando non si è appena combinato, circa 30 secondi. Se non si combina immediatamente, aggiungere altri 1 o 2 cucchiai di acqua. Dividere in due palline. Raffreddare o stendere tra due fogli di carta oleata.

Graham Cracker Crust

Grazie a Cooking Light, puoi preparare una crosta dolce che richiede meno burro e zucchero delle ricette standard. Questa crosta richiede un po’ più di tempo per la preparazione, ma ne vale la pena! I suoi sapori dolci e la sua consistenza friabile creeranno una torta incredibilmente divina.

Ingredienti:

• 40 graham crackers (10 fogli di biscotti)
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 albume grande
• Spruzzo da cucina

Direzioni: Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Mettete i cracker in un robot da cucina e lavorateli fino a renderli friabili. Aggiungere lo zucchero, il burro e l’albume d’uovo; dare un impulso 6 volte o solo fino a quando è umido. Premere il composto di briciole in una tortiera da 9 pollici rivestita di spray da cucina. Cuocere a 350 gradi per 8 minuti; raffreddare su una griglia per 15 minuti.

Paleo Pie Crust

Cercando una crosta sana che non contiene dolcificanti aggiunti o ingredienti artificiali? La Paleo Pie Crust di Elana’s Pantry, composta da farina di mandorle, sale marino, olio di cocco e uova, è proprio quello che ti serve! Un articolo di Demand Media via SFGate nota che la farina di mandorle sbollentata è senza glutine, a basso contenuto di carboidrati, ricca di fibre e una grande fonte di proteine. Inoltre, contiene ferro, riboflavina, magnesio, potassio, calcio e vitamina E.

Ingredienti:

• 2 tazze di farina di mandorle scottate
• ¼ di cucchiaino di sale marino celtico
• 2 cucchiai di olio di cocco
• 1 uovo

Direzioni: Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Mettere la farina e il sale nel robot da cucina e dare un breve impulso. Aggiungere l’olio di cocco e l’uovo e pulsare fino a formare una palla. Premere l’impasto in una tortiera da 9 pollici. Cuocere a 350 gradi per 8-12 minuti.

Quinoa Pie Crust

Grazie a Healthy Makes It Happen e alla quinoa, puoi goderti un dessert paradisiaco e sano. Questa ricetta, che è stata adattata da 84thand3rd, crea una crosta tenera che è senza cereali, senza zucchero e ricca di proteine.

Ingredienti:

• ¼ di tazza di farina di quinoa
• ⅛ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Piccolo pizzico di sale
• Dolcificante, opzionale

• 1 cucchiaio di olio di cocco
• 2 cucchiaini di acqua
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia

Direzioni: Preriscaldare il forno a 350 gradi Farenheit. Mescolare gli ingredienti secchi. Aggiungere l’olio di cocco al centro della miscela di farina e versare l’acqua e la vaniglia sull’olio di cocco. Tritare l’olio di cocco nella farina fino a quando non è combinato. L’impasto dovrebbe essere friabile. Versare l’impasto in una teglia. Premere nella forma desiderata. Cuocere fino a quando i bordi e il centro sono leggermente dorati, circa 10 minuti.

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