A szervezetünk 20 aminosavat használ a fehérjék szintéziséhez. Ezeket az aminosavakat esszenciálisnak, nem esszenciálisnak vagy feltételesen esszenciálisnak lehet minősíteni. Az alábbi táblázat a 20 aminosav osztályozását mutatja be.

2. táblázat.251 Esszenciális, feltételesen esszenciális, és nem esszenciális aminosavak1

.

.

Elesszenciális	feltételesen esszenciális	nem-esszenciális
Hisztidin	Arginin	Alanin
Isoleucin	Cisztein	Asparagin
Leucin	Glutamin	Aszparaginsav vagy aszpartát
Lizin	Glicin	Glutaminsav vagy glutamát
Methionin	Prolin	Serin
Fenilalanin	Tyrozin
Threonin
Triptofán
Valin

A szervezet kilenc aminosavat nem tud szintetizálni. Ezért elengedhetetlen, hogy ezeket az étrendben elfogyasszuk. Ennek következtében ezeket az aminosavakat esszenciális vagy nélkülözhetetlen aminosavaknak nevezik. Egy példa arra, hogyan állapították meg, hogy az aminosavak esszenciálisak: Dr. William C. Rose az Illinois-i Egyetemen felfedezte, hogy a treonin esszenciális azáltal, hogy különböző étrendeket etetett az egyetem végzős diákjaival, amint azt az alábbi link leírja:

Web Link

Discovery of Threonine by William C. Rose

A nem esszenciális, vagy nélkülözhető aminosavak a szervezetünkben is előállíthatók, így nincs szükségünk a fogyasztásukra. A feltételesen esszenciális aminosavak bizonyos helyzetekben válnak nélkülözhetetlenné az egyének számára. Egy példa arra az állapotra, amikor egy aminosav esszenciálissá válik, a fenilketonúria (PKU) nevű betegség. A PKU-ban szenvedő egyéneknél mutáció van a fenilalanin-hidroxiláz enzimben, amely normális esetben egy alkoholcsoportot (OH) ad hozzá a fenilalanin aminosavhoz, hogy tirozint képezzen az alábbi ábrán látható módon.

Mivel a tirozin a PKU-ban szenvedők számára nem szintetizálható, ezért esszenciálissá válik számukra. A tirozin tehát feltételesen esszenciális aminosav. A PKU-ban szenvedő személyeknek nagyon fehérjeszegény étrendet kell tartaniuk, és kerülniük kell az alternatív édesítőszert, az aszpartámot, mert az fenilalaninná bontható. Ha a PKU-ban szenvedő egyének túl sok fenilalanint fogyasztanak, a fenilalanin és annak metabolitjai felhalmozódhatnak, és agykárosodást és súlyos szellemi visszamaradottságot okozhatnak. A Kuvan nevű gyógyszert 2007-ben hagyták jóvá PKU-s betegek esetében, akiknek alacsony a fenilalanin-hidroxiláz aktivitási szintje. Az alábbi linken többet megtudhat erről a gyógyszerről.

Weblink

Kuvan

Hivatkozások &Hivatkozások

1. Anonymus. Az energia, a szénhidrát, a rost, a zsír, a zsírsavak, a koleszterin, a fehérje és az aminosavak (makrotápanyagok) étrendi referencia-bevitele. Fehérje és aminosavak. Institute of Medicine, Food and Nutrition Board. 2005 http://books.nap.edu/openbook.php?record_id=10490&page=589

2. https://en.wikipedia.org/wiki/Phenylalanine#/media/File:L-Phenylalanin_-_L-Phenylalanine.svg

3. https://en.wikipedia.org/wiki/Tyrosine#/media/File:L-Tyrosin_-_L-Tyrosine.svg

Linkek

Discovery of Threonine by William C. Rose – http://www.jbc.org/content/277/37/e25.full

Kuvan – http://www.kuvan.com/