A mexikói sertésszelet recept ízletes (chilis) chili verde mártással fűszerezve egy serpenyőben percek alatt elkészül. Tálalja mexikói zöldbabbal és sajtos karfiolpürével a végső alacsony szénhidráttartalmú mexikói ételhez!

Ugrás a recepthez Recept kinyomtatása

Nemrég meglátogattam a bátyámat és a családját Texasban. A háza közelében van egy mexikói élelmiszerbolt, amelyről megesküszik, hogy a legjobb hús a városban, a legjobb áron. Az egyik kedvenc vásárlása a mexikói stílusú sertésszelet vagy chuletas de puerco (chuletas de cerdo). A mexikói sertésszelet vékonyra szeletelt, csontos sertésszelet, amely percek alatt megsül. Egy serpenyőben megsüti őket, és azt állítja, hogy olyan az ízük, mint a szalonnának (szerintem olyan az ízük, mint a sertéskarajnak).

Mexikói sertéskaraj Chile Verde mártással és Cotija sajttal

Hacsak nem Új-Mexikóból származik, nem biztos, hogy ismeri a chile verde-t, amely egy pörkölt, amely sült zöldpaprikából (konkrétan Hatch zöld csiliből) és sertéshúsból készül. Kicsit hígabb állagú, mint a tipikus pörkölt, és gyakran kanalazzák más ételek fölé fűszerként. Szeretem tálban tálalva, tojással körítve, csirke enchiladasra kanalazva, vagy tortillában, puha tacóként tálalva. Nagyon finom.

Ez a mexikói sertésszelet recept a chile verde változata. Ahelyett, hogy a sertéshúst a zöld chilipaprikával együtt pároltam volna, a sertésszeleteket egy serpenyőben főztem meg, majd egy gyors chile verde szószt készítettem, amit a sertésszeletre kanalazok. Vékonyra vágott, csontos sertésszeleteket találtam az élelmiszerboltban, de ha szeretné, kicsontozott sertésszeleteket is használhat. Csak arra ügyeljünk, hogy ½ hüvelyk vastagságúra klopfoljuk őket, hogy gyorsan átsüljenek. Javaslom, hogy klopfolás előtt pillangózzuk meg őket.

Ha még nem vette volna észre, ez egy alacsony szénhidráttartalmú recept. Igen, lehet alacsony szénhidráttartalmú mexikói ételt enni, miközben figyelsz a szénhidrátokra. Én ragaszkodom a hagyományosabb mexikói receptekhez, amelyek nem igényelnek tortillát vagy rizst, de mindig találhatsz helyettesítőket a kedvenc dolgaidra. Gyakran használok alacsony szénhidráttartalmú tortillát a puha tacókhoz és karfiolrizset a mexikói rizs helyett. Ezúttal chile verde sertéskarajból, mexikói zöldbabból és sajtos karfiolpüréből készítettem ételt. Nagyon finom volt. Biztos vagyok benne, hogy neked is ízleni fog.

Egy érdekes garnélarákos chile verde receptért nézd meg ezt a nagyszerű előételt a Beauty and the Foodie oldalon.

Mexikói sertésszelet recept (chilis) chili verde mártással 3 nettó szénhidrát adagonként.

(Ez a bejegyzés és recept affiliate linkeket tartalmazhat.)

Mexikói sertéskaraj recept (chilis) chili verde mártással

Fűszerezett mexikói sertéskaraj recept ízletes (chilis) chili verde mártással körítve egy serpenyőben percek alatt elkészül. Tálalja mexikói zöldbabbal és sajtos karfiolpürével a végső alacsony szénhidráttartalmú mexikói ételért!

5 from 4 votes

Print Pin

Course:

Kulcsszó: chili verde, zöld chili

Elkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 10 perc

Teljes idő: 20 perc

Adagok: 1 db: 4

Kalória: 4 db

Kalória: 4 db

Kalória: 4 db

• 1 font sertéskaraj (4 vékonyra vágott, csontos sertéskaraj) (használhatunk csont nélküliet is), de vékonyan)
• 1 evőkanál olaj (elosztva)

Fűszerezés

• 1/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál köménypor
• 1/4 teáskanál porított kömény
• 1/4 tk. tsp chilipor
• 1/8 tsp fekete bors

Chile Verde szósz Hozzávalók

• 1/4 csésze apróra vágott hagyma
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1/2 csésze salsa verde, Én a Herdez-t szeretem (vagy 4 oz felkockázott zöld chilit folyadékkal)*
• 1/2 teáskanál csirkealaplé
• 1 evőkanál olaj

Választható összetevők

• víz, ha szükséges
• 2 evőkanál *cilantro, ha kockára vágott zöldet használunk. chili
• Cotija sajt a díszítéshez (vagy feta)

Intructions

Preparation

• Remove pork chops from the refrigerator to come to room temperature for least 20 minutes. Keverjük össze a fűszereket. Vágja fel a hagymát, aprítsa fel a fokhagymát, és aprítsa finomra a koriandert, ha csiluskonzervet használ, vagy további köretként. Morzsolja szét a Cotija sajtot, ha használja.

Módszer:

• Dörzsölje be a sertésszelet mindkét felületét kb. 1 1/2 tk olajjal, és szórja meg a fűszerekkel. Dörzsölje a fűszert a húsba a jó tapadás érdekében.
• Tegyen egy nagy serpenyőt közepes lángon, és hagyja, hogy nagyon felforrósodjon. Adjunk hozzá 1 1/2 evőkanál olajat, és kevergetve kenjük be a serpenyőt. Tegye a sertésszeleteket a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy ne szorítsa össze őket. Süssük 3 percig. Fordítsa meg. Süssük még három percig, majd vegyük ki egy tányérra. Tartsa melegen egy darab fóliával.
• Adja a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe 1 evőkanál olajjal. Pároljuk, amíg elkezdenek átpirulni, kb. 1 percig. Ha nem puhulnak meg, adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet, hogy segítsük őket. Adjuk hozzá a csirkealapot, és keverjük bele a hagymát és a fokhagymát.
• Mérjük a serpenyőbe a salsa verde-t (vagy a zöldcsilés konzervet), és adjuk hozzá a sertéshús levét. Kaparjuk fel a serpenyőben lévő barna darabokat. (Ha csilipaprikakonzervet használt, most adja hozzá a koriandert). Párolja a mártást, amíg besűrűsödik, de még kanalazható marad. Kóstolja meg a fűszerezés beállításához. (Alternatívaként visszatehetjük a sertéshúst a serpenyőbe, és óvatosan pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik.)

Tálalás:

• Tegyünk egy sertésszeletet egy tálra, és a tetejére a chile verde szósz 1/4 részét. Díszítsük korianderrel (vagy friss oregánóval) és morzsolt Cojita sajttal. 4 személyt szolgál fel.

Jegyzetek

Táplálkozási adatok

Mexikói sertésszelet recept (Chile) Chili Verde mártással

Adagonkénti mennyiség

Kalória 232Calória. zsírból 153

% Napi érték*

Zsír 17g26%

Nátrium 352mg15%

Szénhidrát 3g1%

Fehérje 15g30%

* A napi százalékos értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.

Táplálkozás

Új Mexikói zöld chilis sertéspörkölt (Chile Verde)

Parmezánkrémes sertéskaraj

Baconba tekert sertéskaraj