Olivaolajos csokis süti recept

Adapted from cookie maven Displaced Housewife.

18 sütit készít

Készítmények

1/3 csésze extra szűz olívaolaj
3 evőkanál sótlan vaj, lágyítva
3/4 csésze világos barna cukor, csomagolva
1/4 csésze kristálycukor
1 tojás, szobahőmérsékletű.
1 teáskanál vaníliakivonat
1 és 1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt
1/2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál só
6 uncia félédes vagy keserédes csokoládé (chips vagy 1/2 hüvelykes darabokra vágva)
pelyhes tengeri só, a díszítéshez

Módszer

Keverje össze az olívaolajat, a vajat, a barna cukrot és a kristálycukrot egy botmixer táljában. Közepes fokozaton keverjük össze. Miután homogénné vált, csökkentse a sebességet alacsonyra, és adja hozzá a tojást és a vaníliát. Addig keverjük, amíg össze nem áll.

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Adja hozzá a száraz hozzávalókat a keverőgéphez, és alacsony fokozaton keverje, amíg alig egyesül. Adja hozzá a csokoládéforgácsokat vagy -darabkákat, és keverje néhány másodpercig. Vegye ki a tálat, és egy fakanállal vagy erős spatulával fejezze be a keverést.

Ezzel a ponttal azonnal megsütheti, VAGY hagyja a tésztát egy éjszakán át a hűtőszekrényben “érlelődni”.

Ha azonnal sütjük: Melegítsük elő a sütőt 350 F-ra. Béleljünk ki két tepsit sütőpapírral. Formázzunk 18 golyót a tésztából, egyenként körülbelül 40 grammot. Helyezzünk mindkét lapra 9 tésztagolyót. Süssük 350 fokon 12-13 percig. Vegye ki, és hagyja kihűlni egy hűtőrácson. Kívánság szerint szórjuk meg pelyhes tengeri sóval.

Ha “érleljük” vagy “öregítjük” a tésztát: Tegyük a tésztát egy éjszakára vagy akár három napra a hűtőszekrénybe. Ezután a fenti “azonnal sütés” utasítás szerint járjunk el.