Keresi az ételmalom helyettesítőjét, amely minden elvárásának megfelel, és nem veszélyezteti kedvenc ételének állagát? Ne keressen tovább!

A kedvenc paradicsomleves receptem szerint a levest az elkészítés végén át kell futtatni egy ételmalmon. Ettől a leves extra krémes lesz, ezért sok más levesreceptnél is elkezdtem használni ezt a trükköt.

Élelmiszer-malom helyettesítő

Most már sejthetitek, mennyire létfontosságú az élelmiszer-malom a konyhámban, és kezdhetitek felfogni, mennyire megdöbbentem, amikor megtudtam, hogy a legjobb barátnőmnek, aki elkötelezett háziasszony, nincs élelmiszer-malma az (egyébként elég változatos) konyhai felszerelései között!

A hálaadási ünnepekkor nála voltunk, és segítettem neki a konyhában. Többek között az volt a feladatom, hogy elkészítsem a levest a küldetésekhez. Mondanom sem kell, abszolút kizárt volt, hogy a tudásom birtokában olyan levest tálaljak, amit nem egy ételmalom tökéletesített, vagy legalábbis olyat, ami azt abban a pillanatban helyettesíteni tudja.

Naná, hogy az internethez fordultunk, hogy ételmalom-pótlót találjunk, és íme, amit kigugliztunk…:)

Jee! Vannak olyan emberek, mint a már említett legjobb barátnőm, akiknek nemhogy nincs ételmalmuk, de még csak fogalmuk sincs, hogy mi az, hogy néz ki, és mire kell használni I. Ezért úgy döntöttem, hogy egy rövid részt szentelek annak, hogy elmagyarázzam, mi az az ételmalom és mi a célja.

• Az ételmalom egy igen sokoldalú konyhai eszköz, amely az ételek pürésítésére vagy őrlésére szolgál, áram nélkül. Egy tálból, egy lyukakkal ellátott fenéklemezből és egy kurbliból áll, amely az ételek aprítására és őrlésére szolgál.
• Az itt már említett elsődleges rendeltetése mellett az ételmalom igazi életmentő, amikor a főtt vagy párolt zöldségekből vagy gyümölcsökből, például paradicsomból, burgonyából és almából kell leválasztani a héjat vagy a magokat.

További olvasmányok: Hogyan találjuk meg a tökéletes húsdarálót; A legjobb ételgőzölők áttekintése

Élelmiszer malom helyettesítője: 5 alternatív ötlet!

Amint az előző részben láthattuk, az ételmalom egy praktikus konyhai eszköz, amit érdemes beszerezni, de mi van akkor, ha nincs nálunk, amikor a legnagyobb szükségünk lenne rá? Akkor egyszerűen feladod, és nem végzed el a munkát?

Természetesen nem, hiszen tudod, hogy egy látogatás oldalunkon minden konyhai problémádat és dilemmádat megoldja, és ez alól ez sem kivétel. Mint mindig, semmi sem 100%-ig nélkülözhetetlen, ezért van néhány alternatív konyhai eszköz, amivel helyettesítheti az ételmalmot, és biztosan van legalább egy a konyhájában.

Szóval, melyek azok az ételmalmot helyettesítő eszközök, amelyek segítenek a munka elvégzésében? Itt jönnek:

Élelmiszer-feldolgozó

A legtöbb modern háziasszony rendelkezik élelmiszer-feldolgozóval. A fiatal anyukák számára kihagyhatatlan konyhai eszköz! A jó hír az, hogy az ételfeldolgozó kiválthatja az ételmalmot is!

Név szerint, ha pulzáló üzemmódra állítod az ételfeldolgozót, éles pengéi pillanatok alatt pürévé vagy krémlevessé varázsolják az ételt. Az állag majdnem ugyanolyan lesz, mintha az ételmalmot is használná.

A probléma az, hogy az ételfeldolgozó nem fogja leválasztani a magokat vagy a héjat a gyümölcsökről vagy zöldségekről. Ehhez további időt és energiát kell fordítanod, és szükséged lesz egy szitára is. A szita segít a sima állag elérésében is. Alternatív megoldásként az élelmiszer feldolgozása előtt eltávolíthatja a héjat és a magokat, vagy használhat egy finom szemű szűrőt.

Mondani sem kell, hogy az élelmiszer-feldolgozó működéséhez áramra lesz szüksége. Ezzel megtakaríthat némi energiát, amit az élelmiszer-malommal való működés során kellene felhasználnia, de ha bármilyen okból kifolyólag elfogy az áram – nem fog jót tenni!

Pros

• Változatos
• Idő- és energiatakarékos
• Egyszerű használat

Cons

• Nem működik áram nélkül
• Nem tudja elválasztani a magokat és a héjakat
• Kiegészítő eszközökre lesz szükség (szita, szűrő), hogy ugyanazt a finom textúrát érje el, mint az élelmiszer-malom.

Blender

A turmixgép egy konyhai eszköz, ami nagyon hasonlít az ételfeldolgozóhoz; ezt biztosan tudja. Az emberek legtöbbször vagy az egyiket, vagy a másikat birtokolják. Ezért, ha nincs konyhai robotgépe, de van helyette turmixgépe, akkor azt ugyanúgy használhatja az ételmalom helyettesítésére, mint egy konyhai robotgépet.

A turmixgépeknek van pulzáló opciójuk is, és éles pengéik ugyanazt a munkát végzik, mint egy konyhai robotgépé. Ezért a turmixgép nagyszerű választás, ha pürésíteni vagy pépesíteni szeretné az ételt, és gyorsabban elvégzi a munkát, mint az ételmalom!”

A turmixgépnek ugyanaz a hátránya, mint az ételfeldolgozónak – nem választja szét vagy távolítja el a magokat és a héjakat; ezt vagy az étel feldolgozása előtt vagy után kell megtennie.

Én általában hámozóval vagy késsel hámozom meg a héjakat, mielőtt a gyümölcsöket és zöldségeket a turmixgépbe teszem, de használhatsz szitát vagy szűrőt utána is. Néhány modern nagysebességű turmixgép szinte bármit finom, egységes masszává vagy folyadékká alakít, de az ilyen modellek általában drágábbak, és nem minden háztartás engedheti meg magának őket.

Még egyszer: áram kell hozzá!

Előnyök

• Idő- és energiatakarékosság
• Egyik modellnél nem kell eltávolítani a magokat és a héjat.
• Egyszerűen kezelhető

Hátrányok

• Szükség van elektromos áramra.
• A legtöbbször magokat és héjat kell eltávolítani a gyümölcsökről és zöldségekről saját maga
• Nem tudja feldolgozni a forró ételeket

Nézze meg: A legjobb fagyasztott gyümölcs turmixgépek & a tökéletes zöld turmixgépek!”

Vigyázat:

GYőződjön meg róla, hogy az ételeket, különösen a leveseket, lehűti, mielőtt beleteszi az ételfeldolgozóba vagy a turmixgépbe. Hogy miért? Nos, különben a végén úgy fog kinézni a konyhád, mint egy horrorfilm gyilkossági jelenete! Ha forró folyadékot dolgoz fel az ételfeldolgozóban vagy a turmixgépben, akkor a fedél tisztára fog robbanni, és az egész tartalom szétrepül szeretett konyhájában!

Fakanál & Szűrő duó

Ha nincs áram, és nem bánja, ha némi plusz erőfeszítést kell tennie a kézi munkába, akkor egy fakanál és egy szűrő duó tökéletes kombináció lehet az ön számára az ételmalom helyettesítésére.

Ha ez vigasztal, egy fakanál és egy szűrő használatával nem csak az ételt pürésíti, hanem a magokat és a héjat is leválasztja a pépesítendő gyümölcsökről és zöldségekről. Persze, némi izzadtságot kell majd izzadnia, de nem többet, mintha egy ételmalom karját működtetné előre-hátra.

A pürésített ételnek tökéletesen egyenletes, egyenletes állaga lesz, amit élvezni fog. És természetesen minden levesed mennyei krémes lesz, különösen, ha finomabb szemű szűrőt használsz!

Hogyan működik? Vegyük például a paradicsomlevesemet.

1. A friss paradicsomot beleteszem a hálós szűrőbe, és a fakanállal erősen átnyomom rajta. Lassan csináld, különben szó szerint szétrobbanhatnak a nyomás alatt, és felfordulást okozhatnak a konyhádban.
2. Folytasd a paradicsom préselését addig, amíg az összes levét és tartalmát ki nem szeded, és csak a magok és a héj marad a szűrőben. Az állag attól függ, hogyan csinálod ezt, ezért óvatosan csináld, ha finom és krémes paradicsompürét szeretnél.

Légy türelmes, időbe telik, különösen, ha jó eredményt szeretnél. Sajnos ez a módszer csak korlátozottan alkalmazható. Bármi, amiben paradicsom van, megteszi!

Előnyei

• Nincs szükség elektromos áramra
• A jó préselési technika finom textúrát eredményez
• Budget…barátságos módszer

Hátrányok

• Néha lehet alkalmazni
• Elveszi az energiáját
• Más módszerekhez képest sok időt vesz igénybe

Sajtreszelő & Kézi mixer duó

A sajtreszelő és a kézi mixer remek duó, ha puhább ételeket, például főtt burgonyát vagy friss paradicsomot kell pürésíteni. Valójában a legtöbb hozzávalót valóban meg kell főzni a reszelés előtt, hogy az így elért textúra sajtszerű és lágy legyen.

A puhább zöldségeket vagy gyümölcsöket egyszerűen a sajtreszelő legdurvább oldalára kaparja, majd ha úgy találja, hogy a püré textúrája nem olyan finom, mint amilyennek szeretné, használja a kézi mixert, hogy elérje a kívánt textúrát. Vigyázzon, hogy ne vigye túlzásba, különösen, ha elektromos mixert használ, különben túlságosan összetöri a hozzávalókat, és tönkreteszi az egyébként pelyhes állagot.

A munka befejezése után azonnal mossa el a reszelőt. Szárazra is kell törölni, különben gyorsan rozsdásodni fog. A kereskedelmi minőségű sajtreszelők kevésbé hajlamosak a rozsdásodásra, de drágábbak is.

Pros

• Ez a módszer finom textúrát eredményez
• Egyszerűen elsajátítható

Cons

• Korlátozottan alkalmazható
• Meglehetősen sok időt és erőfeszítést igényel

Krumplitörő

Logikailag, burgonyapréselő nagyszerű munkát tud végezni a burgonya pürésítésében, így ebben az esetben ideális helyettesítője az ételmalomnak. A burgonyapréselő lehetőségei azonban itt nem érnek véget, sok más helyzetben is jó alternatívája lehet az ételmalomnak.

Hogyan működik ez a módszer? Egyszerű.

1. Kezdje azzal, hogy felszeleteli és apró darabokra vágja a zöldségeket vagy a gyümölcsöt.
2. A következő lépésként helyezze ezeket a darabokat a krumplinyomó tartályába. Ne vidd túlzásba, hanem kis mennyiségben tedd őket.
3. Végül használd az erődet, hogy összenyomd és pépesítsd az összetevőket. Mondanom sem kell, hogy a legjobb eredmény érdekében meg kell hámoznia a zöldségeket és gyümölcsöket, és el kell távolítania a magokat. Az így kapott püré sima és finom állagú lesz.

Ez a módszer nagyszerűen működik tökfélék, alma és gumók pürésítéséhez vagy pürésítéséhez. A természetes lével teli élelmiszereket, mint például a paradicsom vagy a narancs, nem szabad a burgonyapürésítővel használni.

A legnagyobb dolog ebben az ételmalmosó alternatívában az egyszerű használat – még a gyerek is biztonságosan meg tudja csinálni! Sajnos, ezt a módszert nem használhatod jelentős mennyiségű hozzávalóhoz; és túl sok értékes idődet és energiádat emészti fel.

Pros

• Nincs szükség áramra
• Kis mennyiségű élelmiszerhez nagyszerűen működik
• Nem igényel sok helyet a konyhában (nyaraláshoz is nagyszerű!)
• Egyszerűen elsajátítható

Hátrányok

• Csak bizonyos élelmiszereknél működik
• A héjat és a magokat kézzel kell eltávolítani

Szintén lásd: Készítsd el a legegyszerűbb krumplipürét

Végső gondolataim

Örülök, hogy többé nem lesz gondom a hiányzó ételmalommal.

Majd csak az itt felsorolt ételmalom-pótlékok valamelyikét használom. Biztos vagyok benne, hogy még több ételmalom-helyettesítő létezik, osszátok meg velem, ha tudtok ilyeneket!

Szórjátok a tudást, és osszátok meg velem, hogy az általam itt javasolt ételmalom-helyettesítő melyik kedvenc receptetekhez vált be a legjobban! 🙂