Il existe 20 acides aminés que notre corps utilise pour synthétiser les protéines. Ces acides aminés peuvent être classés comme essentiels, non essentiels ou conditionnellement essentiels. Le tableau ci-dessous montre comment les 20 acides aminés sont classés.

Tableau 2.251 Acides aminés essentiels, conditionnellement essentiels, et non essentiels1

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Essentiels	Conditionnellement essentiels	Non-essentiel
Histidine	Arginine	Alanine
Isoleucine	Cystéine	Asparagine
Leucine	Glutamine	Acide aspartique ou aspartate
Lysine	Glycine	Acide glutamique ou glutamate
Méthionine	Proline	Sérine
Phénylalanine	Tyrosine
Thréonine
Tryptophane
Valine

Le corps ne peut pas synthétiser neuf acides aminés. Il est donc essentiel que ceux-ci soient consommés dans l’alimentation. En conséquence, ces acides aminés sont connus sous le nom d’acides aminés essentiels, ou indispensables. À titre d’exemple de la façon dont les acides aminés ont été déterminés comme étant essentiels, le Dr William C. Rose de l’Université de l’Illinois a découvert que la thréonine était essentielle en donnant différents régimes alimentaires à des étudiants diplômés de l’université, comme décrit dans le lien suivant.

Lien Web

Découverte de la thréonine par William C. Rose

Les acides aminés non essentiels, ou dispensables, peuvent être fabriqués dans notre corps, nous n’avons donc pas besoin de les consommer. Les acides aminés conditionnellement essentiels deviennent essentiels pour les individus dans certaines situations. La phénylcétonurie (PCU) est un exemple de situation dans laquelle un acide aminé devient essentiel. Les individus atteints de PCU présentent une mutation de l’enzyme phénylalanine hydroxylase, qui ajoute normalement un groupe alcool (OH) à l’acide aminé phénylalanine pour former la tyrosine, comme indiqué ci-dessous.

Puisque la tyrosine ne peut être synthétisée par les personnes atteintes de PCU, elle leur devient indispensable. Ainsi, la tyrosine est un acide aminé conditionnellement essentiel. Les personnes atteintes de PCU doivent suivre un régime très pauvre en protéines et éviter l’aspartame, un édulcorant de substitution, car il peut être décomposé en phénylalanine. Si les personnes atteintes de PCU consomment trop de phénylalanine, la phénylalanine et ses métabolites peuvent s’accumuler et provoquer des lésions cérébrales et un retard mental grave. Le médicament Kuvan a été approuvé en 2007 pour les patients atteints de PCU qui présentent un faible niveau d’activité de la phénylalanine hydroxylase. Vous pouvez en savoir plus sur ce médicament en utilisant le lien ci-dessous.

Lien Web

Kuvan

Références &Liens

1. Anonyme. Apports nutritionnels de référence pour l’énergie, les glucides, les fibres, les lipides, les acides gras, le cholestérol, les protéines et les acides aminés (macronutriments). Protéines et acides aminés. Institut de médecine, Conseil de l’alimentation et de la nutrition. 2005 http://books.nap.edu/openbook.php?record_id=10490&page=589

2. https://en.wikipedia.org/wiki/Phenylalanine#/media/File:L-Phenylalanin_-_L-Phenylalanine.svg

3. https://en.wikipedia.org/wiki/Tyrosine#/media/File:L-Tyrosin_-_L-Tyrosine.svg

Liens

Découverte de la thréonine par William C. Rose – http://www.jbc.org/content/277/37/e25.full

Kuvan – http://www.kuvan.com/

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