Cajun Crawfish Country!

Bienvenu !

Au cœur du pays cajun et de l’Acadiana se trouve la communauté de Breaux Bridge.

Breaux Bridge est située juste à l’est de Lafayette sur la I-10 à la sortie 109 (route 328), et près de Henderson, la porte d’entrée du grand marais d’Atchafalaya. Elle compte une population d’environ 8 500 résidents, et se voit attribuer l’indicatif régional 337 et le code postal 70517.

En 1959, la législature de Louisiane a désigné Breaux Bridge comme « la capitale mondiale de l’écrevisse ».

Festival de l’écrevisse de Breaux Bridge

Parc Hardy à Breaux Bridge, Louisiane

Breaux Bridge, situé sur les rives du Bayou Teche historique, est le site du célèbre festival de l’écrevisse de Breaux Bridge qui se tient au Parc Hardy.

Où ailleurs dans le monde qu’en Louisiane trouveriez-vous une célébration de 3 jours totalement consacrée à l’écrevisse ? Chaque année, le premier week-end complet de mai, des milliers de personnes se rassemblent à Breaux Bridge pour rendre hommage au petit crustacé que nous connaissons et aimons tous.

Les visiteurs apprécient de déguster des écrevisses préparées de toutes les manières imaginables – frites, bouillies, en étouffée, en bisque, en boudin, en tarte ou en jambalaya, et des crawdogs. En plus de l’écrevisse, il y a de nombreuses occasions de savourer d’autres favoris cajuns comme les crevettes, le crabe, le gumbo, l’alligator frit et les haricots rouges &riz.

Encore une journée amusante pour les foules au Breaux Bridge Crawfish Festival, Breaux Bridge, Louisiana
(Photo courtoisie de la ville de Breaux Bridge)

Ne manquez pas les courses d’écrevisses … Alors que le commissaire de la course d’écrevisses crie « ils sont partis », la course d’écrevisses mondialement connue commence ! Les écrevisses numérotées courent jusqu’à la ligne d’arrivée avec l’aide habile de leurs propriétaires enregistrés sur une cible circulaire de huit pieds. Cette course est ouverte à tous et un plaisir à regarder.

Danser toute la journée …. au Breaux Bridge Crawfish Festival (Photo courtoisie de l’Office du tourisme de LA)

Il y a aussi des concours de danse Cajun &Zydeco, la tente du patrimoine Breaux, le Crawfish Etouffée Cook-Off, le manège du carnaval, beaucoup de musique, et beaucoup d’autres événements amusants.

Si la musique cajun ou créole vous excite, il n’y a pas de meilleur endroit pour en faire l’expérience qu’au Festival de l’écrevisse !

CNN, ABC, NBC, CBS, The Food Channel, PBS et de nombreux autres réalisateurs individuels ont tous fait des documentaires sur le Festival de l’écrevisse. Il a été présenté dans les publications Maxim Magazine, Southern Living, National Geographic, The New York Times, Country Cooking, Motorhome Living et Better Homes and Garden. Le Breaux Bridge Crawfish Festival a été classé parmi les 10 meilleurs festivals alimentaires par USA Today.

Breaux Bridge Crawfish Festival Association

La Breaux Bridge Crawfish Festival Association (BBCFA) est une société à but non lucratif qui a donné bien plus de 1,3 million de dollars au cours des 25 dernières années. L’association permet à diverses organisations de jeunesse de Breaux Bridge l’opportunité de collecter des fonds bien nécessaires le week-end du festival pour leurs groupes.

La BBCFA compte 25 directeurs qui travaillent assidûment tout au long de l’année pour que chaque festival soit meilleur que l’année précédente. Ce conseil supervise plus de 50 comités qui sont nécessaires pour organiser le festival avec des centaines de bénévoles.

Les bureaux du festival de l’écrevisse sont situés au 520 Parkway Drive à Breaux Bridge. L’adresse postale est P.O. Box 25, Breaux Bridge, LA 70517. Téléphone 337.332.6655.

Pour plus d’informations, nous vous recommandons de visiter le site Web officiel du Breaux Bridge Crawfish Festival.

Cuisine et restaurants de Breaux Bridge

Breaux Bridge est connu pour sa culture cajun et créole, ainsi que pour sa légendaire cuisine cajun et ses écrevisses. L’excellente cuisine cajun abonde à Breaux Bridge, que vos goûts tendent vers le gumbo de fruits de mer, l’étouffée d’écrevisse, la bisque d’écrevisse, la tarte à l’écrevisse, l’écrevisse frite, le boudin ou peut-être même l’alligator frit !

Café des Amis, Breaux Bridge (Staff Photo)

Ici se trouvent un certain nombre de restaurants populaires tels que le Café des Ami … nous y avons dîné plusieurs fois, et l’atmosphère, le service et la nourriture sont toujours excellents ! Vérifiez avec le restaurant avant d’y aller, car il aurait été fermé pour des rénovations.

Les autres restaurants populaires de la région comprennent le restaurant Poche Market &, Crawfish Town USA, le restaurant Chez Jacqueline, Crazy Bout Crawfish Cajun Cafe, Le Cafe et d’autres.

Visites des marais dans la région de Breaux Bridge

L’une des choses les plus populaires à faire en Louisiane est la visite des marais ! La plupart des visites sont concentrées dans le sud de la Louisiane.

La région entre Lafayette et Baton Rouge offre un certain nombre de visites des marais, opérant à partir de communautés telles que Breaux Bridge, Henderson, St. Martinvile et Plaquemine.

En savoir plus sur les visites de marais dans le bassin de l’Atchafalaya.

Histoire de Breaux Bridge

Le pont sur le Bayou Teche à Breaux Bridge (Photo du personnel)

En 1771, Le pionnier acadien Firmin Breaux a acheté des terres dans la ville actuelle de Breaux Bridge, et en 1799, il a construit une passerelle suspendue sur le Bayou Teche pour faciliter le passage de la famille et des voisins.

Les résidents et les visiteurs de la région ont rapidement connu le pont, et ont commencé à l’appeler « le pont des Breaux », adopté plus tard comme nom de la ville.

La ville a reçu sa fondation officielle en 1829 lorsque Scholastique Picou Breaux a élaboré un plan appelé Plan de la Ville Du Pont des Breaux.

La paroisse de l’église catholique a été créée en 1847 et Breaux Bridge a été officiellement incorporée en 1859. En 2009, Breaux Bridge a célébré son 150e anniversaire.

Villes voisines de Breaux Bridge

A proximité se trouvent les villes et villages d’Abbeville, Henderson, Butte La Rose, Arnaudville, Cecilia et Broussard. C’est également un court trajet en voiture vers St. Martinville et New Iberia.

Voir la carte de la région de Breaux Bridge ci-dessous.

Pour plus d’informations sur Breaux Bridge et l’écrevisse

Chambre de commerce de Breaux Bridge
Site Web de la ville de Breaux Bridge
Tourisme de Breaux Bridge
Site Web du Festival de l’écrevisse de Breaux Bridge

Louisiana Office of Tourism
Louisiana Crawfish Promotion and Research Board … Crawfish.Org
WeLoveCrawfish.com

The Louisiana Crawfish

L’écrevisse de Louisiane de Breaux Bridge (Staff Photo)

L’écrevisse est un crustacé d’eau douce. La Louisiane compte plus de 30 espèces différentes d’écrevisses, mais seules deux espèces sont commercialement importantes pour l’industrie ; l’écrevisse rouge des marais et l’écrevisse de rivière blanche.

Les écrevisses sont des aliments sains. Elles sont une excellente source de protéines de haute qualité ; faibles en calories, en graisses et en graisses saturées et une bonne source de vitamines.

Plus de 1 600 agriculteurs produisent des écrevisses, utilisant plus de 111 000 acres d’étangs artificiels. La Louisiane est le plus grand producteur d’écrevisses au monde. La paroisse de St. Martin, où se trouve Breaux Bridge, produit le plus d’écrevisses de l’État et possède la plus grande superficie d’écrevisses dans la région connue sous le nom d’Acadiana.

www.WeLoveCrawfish.Com

Vidéo du pont de Breaux … de Louisiana Travel

Carte de Breaux Bridge

Photographies de Breaux Bridge et d’écrevisses

Vous trouverez ci-dessous quelques photographies du centre-ville de Breaux Bridge, ainsi que des photographies d’écrevisses et de chaudières à écrevisses, et des scènes de la maison de l’écrevisse : Le marais de Louisiane, et Breaux Bridge. Profitez-en !

Village, Breaux Bridge, Louisiane
Porte en fer forgé, centre-ville, Breaux Bridge, Louisiane
Église catholique St. Bernard Catholic Church, downtown, Breaux Bridge, Louisiana
Ecrevisses du bassin d’Atchafalaya …. bouillies à la perfection, assaisonnées juste comme il faut. Prêtes à manger après quelques minutes dans la chaudière!
Déguster l’ultime délicatesse de Breaux Bridge, Louisiane : l’écrevisse bouillie!
Scène du marais d’Atchafalaya dans le sud de la Louisiane Avec l’aimable autorisation de l’Office du tourisme de Louisiane
Grand alligator dans un marais de Louisiane	. marais
Coucher de soleil dans le magnifique marais de Louisiane marais

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