No es ningún secreto que la evolución de los medios de comunicación junto con el deseo del mundo de comer ha creado un aumento de la popularidad a una variedad de rostros conocidos y con talento que la gente asocia con la excelencia en el mundo culinario. Debido a la saturación y al aumento de la popularidad de cadenas de televisión como Food Network y de sitios web de aficionados a la gastronomía como Epicurious, las personas con ganas de aprender más sobre la comida y cómo elaborar las recetas se interesan cada vez más por las personas que están detrás de estas excéntricas y auténticas creaciones. El nacimiento de los chefs famosos se produjo a finales de los años 90 con grandes personalidades como Emeril Lagasse y Wolfgang Puck, que lanzaron programas de televisión y acabaron abriéndose a los restaurantes de marca. El meteórico ascenso de los realities televisivos empezó a catapultar a muchos rostros diferentes a la gran pantalla, dando lugar a un nuevo mundo de estrellas del rock culinario que se han ramificado como empresarios en el mundo de la comida. Flora Fine Foods ha recopilado una lista de los mejores chefs famosos de Italia para destacar y educar a nuestra familia sobre los diamantes que salieron de las pequeñas cocinas y llegaron a nuestras vidas cotidianas.

Gino D’Acampo

Nacido en Torre Del Grecco, Nápoles, Italia, Gino es conocido como uno de los chefs más populares y personalidades de los medios de comunicación de toda Europa. Saltó a la fama en la cadena británica ITV, en el programa This Morning, Let’s Do Lunch, There’s No Taste Like Home y finalmente protagonizó su programa autotitulado Gino’s Italian Escape. A los 19 años, Gino comenzó su carrera en Londres cocinando en el restaurante The Orchard, antes de diversificarse. Creó su propia empresa proveedora de comida italiana, llamada Bonata Italia Ltd, y comenzó a crear comidas al por menor, listas para llevar. Después de que el célebre chef empezara a florecer en el mercado londinense, Gino abrió una cadena de restaurantes sencillos llamada My Pasta Bar. Actualmente hay 5 locales en Londres, y es una cara muy conocida en Chopped como juez de famosos. Para añadir a la lista de sus logros, Gino posee 6 Récords Mundiales Guiness que incluyen «el mayor número de raviolis hechos en dos minutos» con 22 y «el mayor número de botellas de champán abiertas en un minuto» con 7.

Gaultiero Marchesi

Nacido en Milán, Italia, Marchesi es considerado por el fundador de la cocina italiana moderna. A principios de sus años, sus padres regentaban un exitoso restaurante y hotel en Via Bezzeca llamado L’Albergo del Mercato, donde comenzó su carrera en la cocina. A los 17 años, dejó la escuela para trabajar en el Hotel Kulm de St. Moritz y estudió en una escuela de hostelería de Lucerna antes de volver a dirigir el hotel de sus padres. Con el tiempo, el hotel se vendió en 1966, pero Gualtiero siguió dirigiendo las operaciones en exclusiva. Empezó con almuerzos tradicionales, pero cuando llegó la hora de la cena, Marchesi se puso creativo. Su cocina de vanguardia fue un éxito para muchas celebridades que frecuentaban el hotel. Personajes como Fellini y Agnelli eran asiduos a las mesas de Marchesi y disfrutaban de su experimentación a mano alzada con la comida. Abrió su primer restaurante en Milán, llamado Via Bonvesin de la Riva, donde recibió su primera estrella Michelin. Siete años después, recibió una tercera estrella Michelin. Gaultiero fue el primer chef italiano en recibir este honor en la historia de Italia. En 1998, abrió Gualtiero Marchesi di San Pietro all’Orto, que fue una introducción revolucionaria a un restaurante que incorporaba la cocina tradicional, la tecnología moderna e introducía una academia de cocina. La fama empezó a atraer a algunos de los grandes, y finalmente incluso McDonald’s le llamó para que diseñara una hamburguesa para ellos para el mercado italiano.

Giada De Laurentiis

Nacida en Roma, Italia, Giada llevaba un fuerte pedigrí de comida en la sangre. Su abuelo tenía un restaurante, DDL Foodshow en Beverly Hills, California. Tras el divorcio de sus padres, se trasladó al sur de California con su madre y pasó mucho tiempo en la cocina de los restaurantes de su abuelo. Tras licenciarse en sociología en la Universidad de California, Los Ángeles, Giada se dirigió a París para asistir a Le Cordon Bleu en París y convertirse en pastelera. Regresó a Los Ángeles para trabajar en el restaurante de Wolfgang Puck, Spago, y trabajó como estilista de alimentos y fue contactada por Food Network después de diseñar un artículo en Food & Wine Magazine en 2002. Su programa de televisión Everyday Italian se estrenó en 2003 en Food Network y la cadena fue acusada de poner en escena a una modelo como chef. Duele ser bella, Giada. Conocemos la sensación. Ha publicado 6 libros y sigue siendo la cara bonita de Food Network.

Antonio Carluccio

El nativo de Salerno, Italia, es conocido como el «Padrino de la Gastronomía Italiana». Hijo de un jefe de estación, Carluccio se desplazaba con frecuencia por la región del norte de Italia. Él y su padre cazaban en los bosques en busca de diferentes tipos de setas, hongos y trufas. La mayor parte de sus años los pasó en el Piamonte, pero a los 21 años se trasladó a Viena para estudiar idiomas. De 1962 a 1975, pasó una temporada en Alemania como comerciante de vinos. Finalmente, el «italiano más interesante del mundo» se instaló en el Reino Unido, donde empezó a importar vinos italianos. Cuando las cosas empezaron a estabilizarse para Antonio, se hizo cargo de la dirección del restaurante Neal St
reet. Más tarde, en 1989, compró el restaurante a Terence Conran. Aquí es donde el famoso chef Jaime Oliver comenzó su carrera con Carluccio hasta que el restaurante cerró en 2006. Carluccio protagonizó varias series de la BBC, como Dos italianos codiciosos. Escribió veinte libros sobre cocina italiana a lo largo de su carrera y fue nombrado caballero por el gobierno británico en 1998.