Piirakkakuorrutteet tuovat jälkiruokiin kevyttä, rapeaa ja hiutalemaista makua. Valitettavasti niillä on usein epäterveellinen hinta, varsinkin jos ostat valmiita versioita. Food Networkin Healthy Eats -ohjelmassa kerrotaan, että pakatut piirakkapohjat sisältävät usein tyydyttyneitä rasvoja sisältävän voin lisäksi hydrattuja öljyjä ja laardia. Onneksi sinun ei tarvitse tyytyä epäterveellisiin kaupasta ostettuihin versioihin. Sen sijaan voit valmistaa kotitekoisen piirakkapohjan, jossa käytetään terveellisiä jyviä, jauhoja ja öljyjä. Etsitpä sitten perinteistä, graham-kekseistä tehtyä tai manteleita tai kvinoaa sisältävää kuorta, nämä seitsemän reseptiä todistavat, että jälkiruoat voivat olla ruokavalioystävällisiä ja silti maistua hyvältä.

1. Terveellinen piirakkakuori

Terveellinen piirakkakuori

Terveellisen piirakkakuoren valmistamiseen tarvitset vain täysjyvätaikinajauhoja, valkaisematonta jauhoa, luonnollista maissiöljyä, suolaa ja vettä VeganMania.comin reseptin kautta Food.com. Reseptillä, josta saa 8 piirasviipaletta, syntyy kuori, joka sisältää vain 141 kaloria, 7,2 grammaa rasvaa ja 20,2 milligrammaa natriumia annosta kohti.

Ainesosat:

• ¾ kupillista täysjyvävehnätaikinajauhoja
• ¾ kupillista valkaisemattomia jauhoja
• ¼ kupillista luonnollista maissiöljyä
• 1 hyppysellinen suolaa
• ½ kupillista jäävettä

Ohjeita: Sekoita jauhot keskenään pienessä kulhossa ja pakasta tunnin ajan. Pakasta myös öljy erillisessä astiassa tunnin ajan. Poista molemmat pakastimesta ja sekoita öljy jauhojen joukkoon, kunnes siitä tulee murumaisempaa taikinaa. Sekoita suola jääveteen ja sekoita vesi taikinaan sekoittaen vain sen verran, että taikina sitoutuu. Jos se on liian kuivaa, lisää vettä vähän kerrallaan. Painele taikinapallo piirakkavuokaan.

2. Yleiskäyttöinen piirakkavuoka

Eating Well antaa piirakkavuokaan ravitsevan muodonmuutoksen käyttämällä täysjyvätaikinajauhoja, vähärasvaista smetanaa ja rypsiöljyä. Reseptistä saa kaksi 9-tuumaista piirakkaa, joten voit huoletta säilyttää toisen pakastimessa; se säilyy jopa kuusi kuukautta.

Ainesosat:

• 1¼ kuppia täysjyväleivontajauhoja
• 1¼ kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
• 2 ruokalusikallista sokeria
• ½ teelusikallista suolaa
• 4 ruokalusikallista kylmää suolatonta voita
• ¼ kuppi pelkistettyä-rasvaa sisältävää smetanaa
• 3 ruokalusikallista rypsiöljyä
• 4 ruokalusikallista jäävettä

Ohjeita: Vatkaa täysjyväjauhot, yleiset jauhot, sokeri ja suola suuressa kulhossa. Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja hiero ne sormillasi nopeasti kuiviin aineisiin, kunnes palat ovat pienempiä, mutta vielä näkyvissä. Lisää smetana ja öljy; sekoita haarukalla, jotta ne sekoittuvat kuiviin aineisiin. Ripottele vettä seoksen päälle.

Pyörittele haarukalla, kunnes seos on tasaisen kosteaa. Vaivaa taikinaa käsilläsi kulhossa muutaman kerran;seos on vielä hieman murenevaa. Käännä puhtaalle alustalle ja vaivaa vielä muutaman kerran, kunnes taikina juuri ja juuri pysyy kasassa. Jaa taikina kahtia ja muotoile 5 tuuman levyisiksi kiekoiksi. Kääri kukin muoviin ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.

3. Terveellisempi piirakkakuori

Kaurasta ja kookosrouheesta syntyy piirakkakuori, joka on hennon makea ja täynnä terveysvaikutuksia. Eat More Oats kertoo, että kaura alentaa korkeaa verenpainetta, saa sinut tuntemaan olosi kylläiseksi pidemmäksi aikaa ja sisältää ravintokuitua ja fytokemikaaleja. Ja mikä parasta? AllRecipes.comin kuori valmistuu alle 20 minuutissa ja vaatii vain viisi ainesosaa.

Ainesosat:

• ¾ kupillista pikakauraa
• ¾ kupillista yleisjauhoja
• ¼ kupillista kookosrouhetta
• ¼ kupillista kasviöljyä
• 2 ruokalusikallista jäävettä

OHJEET: Kuumenna uuni 425 asteeseen Fahrenheitin lämpötilaan. Sekoita keskikokoisessa kulhossa kaura, jauhot ja kookos. Sekoita joukkoon öljy ja vesi. Painele taikina 9-tuumaiseen piirakkavuokaan. Paista esilämmitetyssä uunissa 12 minuuttia, kunnes se on kevyesti ruskistunut.

4. Rypsiöljyä sisältävä piirakkataikina

Food Networkin rypsiöljyä sisältävä piirakkataikina on mureaa, hiukan rapeaa ja täynnä sydäntä säästäviä etuja. Web MD toteaa, että rypsiöljyssä on vähemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin muissa yleisesti käytetyissä öljyissä ja se sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoa alfalinoleenihappoa. Tämä rasvahappo voi auttaa suojaamaan sydäntäsi vaikuttamalla myönteisesti verenpaineeseen, kolesteroliin ja tulehduksiin.

Ainesosat:

• 2 kuppia valkaisematonta valkoista jauhoa
• ½ teelusikallista suolaa
• ½ kuppia rypsiöljyä
• 5-8 ruokalusikallista kylmään veteen

Ohjeita: Yhdistä jauhot ja suola keskikokoisessa kulhossa. Sekoita öljy ja 5-6 ruokalusikallista vettä toisessa kulhossa. Tee jauhoseoksen keskelle kuoppa ja kaada öljyseos joukkoon. Sekoita haarukalla, kunnes seos on juuri ja juuri sekoittunut, noin 30 sekuntia. Jos seos ei yhdisty heti, lisää vielä 1 – 2 ruokalusikallista vettä. Jaa kahteen palloon. Jäähdytä tai kauli kahden vahapaperiarkin välissä.

Graham Cracker Crust

Kiitos Cooking Light -lehden, voit valmistaa makean kuoren, joka vaatii vähemmän voita ja sokeria kuin tavalliset reseptit. Tämän kuoren valmistaminen vie hieman enemmän aikaa, mutta se on sen arvoista! Sen makeat maut ja mureneva rakenne luovat piirakan, joka on uskomattoman jumalainen.

Ainesosat:

• 40 grahamkeksejä (10 keksilevyä)
• 2 ruokalusikallista sokeria
• 2 ruokalusikallista voita, sulatettu
• 1 iso kananmunan valkuainen
• Kypsennyssuihke

Ohjeita: Kuumenna uuni 350 asteeseen. Laita keksit tehosekoittimeen; työstä murumaiseksi. Lisää sokeri, voi ja kananmunan valkuainen; pulssita 6 kertaa tai juuri ja juuri kosteaksi. Painele muruseos 9-tuumaiseen piirakkavuokaan, joka on päällystetty keittosuihkeella. Paista 350 asteessa 8 minuuttia; jäähdytä ritilällä 15 minuuttia.

Paleopiirakkakuori

Etsitkö terveellistä piirakkakuorta, joka ei sisällä lisättyjä makeutusaineita tai keinotekoisia ainesosia? Elana’s Pantryn Paleo Pie Crust, joka koostuu mantelijauhoista, merisuolasta, kookosöljystä ja kananmunista, on juuri sitä mitä tarvitset! SFGaten kautta ilmestyneessä Demand Media -artikkelissa todetaan, että valkaistu mantelijauho on gluteeniton, vähähiilihydraattinen, kuitupitoinen ja erinomainen proteiininlähde. Lisäksi se sisältää rautaa, riboflaviinia, magnesiumia, kaliumia, kalsiumia ja E-vitamiinia.

Ainesosat:

• 2 kuppia valkaistua mantelijauhoa
• ¼ teelusikallista kelttiläistä merisuolaa
• 2 ruokalusikallista kookosöljyä
• 1 kananmunaa

Ohjeita: Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheitin lämpötilaan. Laita jauhot ja suola tehosekoittimeen ja pulssita lyhyesti. Lisää kookosöljy ja muna ja pulssita, kunnes seos muodostaa pallon. Painele taikina 9-tuumaiseen piirakkavuokaan. Paista 350 asteessa 8-12 minuuttia.

Quinoa Pie Crust

Terveellisen Makes It Happenin ja kvinoan ansiosta voit nauttia jälkiruoasta, joka on taivaallinen ja terveellinen. Tämä resepti, joka on mukautettu 84thand3rd-sivustolta, luo hellävaraisen kuoren, joka on viljaton, sokeriton ja sisältää runsaasti proteiinia.

Ainesosat:

• ¼ kupillista kvinoajauhoja
• ⅛ teelusikallinen leivinjauhoa
• Pieni ripaus suolaa
• Makeutusaine, valinnainen

• 1 ruokalusikallinen kookosöljyä
• 2 teelusikallista vettä
• ½ teelusikallista vaniljauutetta

OHJEET: Kuumenna uuni 350 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kookosöljy jauhoseoksen keskelle ja kaada vesi ja vanilja kookosöljyn päälle. Hienonna kookosöljy jauhojen joukkoon, kunnes se on sekoittunut. Taikinan pitäisi olla murenevaa. Kaada taikina vuokaan. Painele haluttuun muotoon. Paista, kunnes reunat ja keskusta ovat muuttuneet hieman kullanruskeiksi, noin 10 minuuttia.

More from Life Cheat Sheet:

• 6 Veggie Fry -reseptiä, jotka tekevät vihannesten syömisestä hauskaa
• 6 terveellistä ruokaa, joita syöt väärin
• 6 terveellistä ruokaa, jotka voivat lopulta pilata ruokavaliosi