Es gibt eine langjährige Debatte darüber, ob Müsli seinen Ruf als „Müsli für Gesunde“ verdient. Wir mussten also die Frage stellen: Ist Müsli wirklich gut für Sie? Oder hat es nur eine gute PR und ein gutes Marketing?

Wir haben uns die Nährwertangaben von Müsli mit Hilfe von Melissa O’Shea, MS, RD, der Leiterin der Ernährungsabteilung von Exhale Spa, genauer angesehen.

Die gute Nachricht ist: Die Haferflocken im Granola liefern beeindruckende Mengen an Ballaststoffen und Eisen, während Nüsse und Samen herzgesunde ungesättigte Fette und etwas Eiweiß beisteuern, sagt sie. Aber neben diesen Vorteilen kann Müsli auch sehr kalorienreich sein, Öle enthalten, die Sie nicht brauchen, und Zucker mit gesund klingenden Namen.

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Das bedeutet nicht, dass Müsli für immer aus Ihrer Frühstücksschüssel verbannt werden muss, sagt O’Shea. „Müsli kann Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn man weiß, worauf man achten muss.“

Hier sind sechs Dinge, die O’Shea vorschlägt, bevor man den Löffel ins Müsli taucht:

1. Überprüfen Sie den Zucker. Müsli kann sehr zuckerhaltig sein. Aber anstelle von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, nach dem Sie vielleicht auf dem Etikett suchen, gibt es gesünder klingende Namen, sagt O’Shea. „Verdampfter Zuckerrohrsaft, Melasse, brauner Reissirup, fester Hafersirup – das sind alles Zuckerquellen. Sie rät, 8 Gramm pro Portion oder weniger anzustreben.

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2. Achten Sie auf die Kalorien. Diese belaufen sich in der Regel auf mehrere hundert pro Portionsgröße. Gesündere Müslis haben weniger als 200 Kalorien pro ¼-Tasse Portion, 270 Kalorien pro ⅓-Tasse Portion oder 400 Kalorien pro ½-Tasse Portion, sagt O’Shea.

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3. Halten Sie die Portionsgröße klein. Dieser Punkt ist entscheidend: „Die Portionsgröße für Müsli ist kleiner als bei Müsli, nicht eine ganze Schale“, sagt O’Shea. Normalerweise ist es ein Viertel oder ein Drittel einer Tasse. Anstatt eine Schüssel nur mit Müsli und Milch zu füllen, sollten Sie das Müsli nutzen, um andere gesunde Lebensmittel zu ergänzen. „Streuen Sie ein paar Esslöffel auf Ihren griechischen Joghurt oder Ihre Haferflocken“, schlägt sie vor. Denken Sie daran, dass selbst die gesündesten Lebensmittel ungesund werden können, wenn Sie sie im Übermaß essen.

4. Reduzieren Sie das Fett. „Viele Müslis enthalten herzgesunde ungesättigte Fette aus Nüssen und Omega-3-Fettsäuren aus Samen“, sagt O’Shea. „Aber auch die können sich summieren. Achten Sie auf Müslis, die zwischen 2 und 3 Gramm Fett pro 1/4-Tasse enthalten. Kind Healthy Grain Vanilla Blueberry Clusters with Flax Seeds hat zum Beispiel 3 Gramm.

5. Quellen Sie die Öle. Viele Müslisorten führen Palmöl und gehärtete Öle auf ihrer Zutatenliste auf. Mit ihrem hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren tun diese Öle Ihrem Herzen keinen Gefallen. Kleinbetriebe wie Purely Elizabeth und Early Bird tauschen diese Öle gegen gesündere Alternativen wie Bio-Kokosöl und natives Olivenöl extra aus.

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6. Suchen Sie nach Füllstoffen. Selbst die Zutatenliste gesunder Markenprodukte kann einige Überraschungen enthalten, z. B. Inulin (ein löslicher Ballaststoff, der Verdauungsprobleme verursachen kann), Sojaproteinisolat und andere heimtückische Zutaten. „Achten Sie auf kurze, aussprechbare Zutaten auf der Liste“, rät O’Shea. „Wörter, für die man ein Wörterbuch braucht, gehören nicht in unser Essen!“ -Amy Eley

Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 30. April 2013 veröffentlicht und am 3. August 2015 aktualisiert.