Ultra-fettarme Diäten sind gründlich untersucht worden, und es gibt Hinweise darauf, dass sie bei mehreren ernsten Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Diabetes, Fettleibigkeit und Multipler Sklerose von Vorteil sein können.

Herzkrankheiten

Studien zeigen, dass eine extrem fettarme Ernährung mehrere wichtige Risikofaktoren für Herzkrankheiten verbessern kann, darunter (8, 9, 10, 11, 12, 13):

• hoher Blutdruck
• hoher Cholesterinspiegel
• erhöhtes C-reaktives Protein, ein Marker für Entzündungen

Eine Studie an 198 Menschen mit Herzerkrankungen fand besonders auffällige Effekte.

Nur bei 1 der 177 Personen, die sich an die Diät hielten, trat ein herzbezogenes Ereignis auf, verglichen mit mehr als 60 % der Personen, die sich nicht an die Diät hielten (14).

Typ-2-Diabetes

Verschiedene Studien deuten darauf hin, dass eine sehr fettarme, kohlenhydratreiche Ernährung zu Verbesserungen bei Menschen mit Typ-2-Diabetes führen kann (15, 16, 17, 18, 19).

In einer Studie an Menschen mit Typ-2-Diabetes, die sich einer sehr fettarmen Reisdiät unterzogen, verringerten beispielsweise 63 von 100 Teilnehmern ihren Nüchternblutzuckerspiegel (20).

Außerdem konnten 58 % der Personen, die vor der Studie insulinabhängig waren, die Insulintherapie reduzieren oder ganz absetzen.

In einer anderen Studie wurde festgestellt, dass eine extrem fettarme Ernährung für Menschen mit Diabetes, die nicht bereits insulinabhängig sind, sogar noch vorteilhafter sein kann (17).

Fettleibigkeit

Fettleibige Menschen können auch von einer sehr fettarmen Ernährung profitieren.

Die sehr fettarme Reisdiät wurde zur Behandlung fettleibiger Menschen mit beeindruckenden Ergebnissen eingesetzt.

Eine Studie mit 106 massiv fettleibigen Menschen ergab, dass die Teilnehmer an dieser Diät im Durchschnitt 140 Pfund (63.5 kg) abnahmen – was bei einer Diät, die hauptsächlich aus raffinierten Kohlenhydraten besteht, überraschend erscheinen mag (21).

Multiple Sklerose

Multiple Sklerose (MS) ist eine Autoimmunerkrankung, die das Gehirn, das Rückenmark und die Sehnerven in den Augen betrifft.

Personen mit dieser Erkrankung können ebenfalls von einer extrem fettarmen Diät profitieren.

Im Jahr 1948 begann Roy Swank, MS mit der so genannten Swank-Diät zu behandeln.

In seiner berühmtesten Studie verfolgte Swank 150 Menschen mit MS über 50 Jahre lang. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass eine extrem fettarme Ernährung das Fortschreiten der MS verlangsamen kann (22, 23).

Nach 34 Jahren waren nur 31 % derjenigen, die sich an die Diät hielten, gestorben, verglichen mit 80 % derjenigen, die sich nicht an seine Empfehlungen hielten (24).

ZUSAMMENFASSUNG

Eine extrem fettarme Ernährung kann die Risikofaktoren für Herzkrankheiten verbessern und Menschen mit Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit und MS zugute kommen.