Suchen Sie nach Tipps, wie Sie glutenfrei im Haushalt arbeiten können? Hier sind ein paar Tipps und ein Rezept für preiswerte, leckere Maismehlpfannkuchen.

So, Sie haben ein kleines Budget, müssen jeden Dollar ausgeben und es gerade so schaffen, als plötzlich die Diagnose Zöliakie gestellt wird und Sie sich glutenfrei ernähren müssen. Sie stöbern durch den glutenfreien Gang Ihres Lebensmittelladens und überlegen, ob Sie Ihr Auto verkaufen sollen, um sich Brot leisten zu können. Wie schaffen Sie es, sich glutenfrei zu ernähren, wenn Sie ohnehin schon ein knappes Budget haben? Hier sind ein paar Tipps und ein Rezept, das sich die meisten leisten können.

Kaufen Sie von Natur aus glutenfreie Lebensmittel

Lebensmittel, die keinen Weizen, Roggen, Gerste oder Dinkel oder Zutaten aus diesen Getreidearten enthalten, sind von Natur aus glutenfrei.

Brauchen Sie Hilfe beim Lesen von Etiketten? Sie können die anderen Namen für Gluten herausfinden, indem Sie HIER klicken

Sie kaufen bereits viele von ihnen. Obst und Gemüse, Eier, Milch, Cheddar-Käse, Reis und Grütze sind alle von Natur aus glutenfrei.

Für eine größere Liste glutenfreier Lebensmittel, die Sie essen können, klicken Sie hier!

Sandwiches überdenken

Sandwiches scheinen ein fester Bestandteil der nordamerikanischen Ernährung zu sein. Sie sind normalerweise eine einfache Mahlzeit, wenn man ein kleines Budget hat. Leider ist glutenfreies Brot nicht so preiswert wie ein riesiger Laib glutenhaltiges Weißbrot, und so verschwinden Sandwiches vom Speiseplan. Versuchen Sie stattdessen, eine preiswerte, natürlich glutenfreie Maistortilla für die Füllung Ihres Sandwiches zu verwenden (lesen Sie immer die Etiketten!!). Sehr selten enthalten Maistortillas Weizen. Sie werden normalerweise als „weiche“ Maistortillas vermarktet). Probieren Sie ein „nacktes“ Sandwich ganz ohne Brot (das funktioniert am besten bei Burgern oder Fleisch), machen Sie Eier- oder Thunfischsalat und verwenden Sie ihn als Gemüsedip. Oder machen Sie eine „Schüssel“ mit Reis als Grundlage und legen Sie Ihre Sandwich-Füllungen darauf.

Tauschen Sie die Nudeln ein

Die wunderbare Abendessen-Dollar-Strecke, glutenhaltige Nudeln, ist keine Option mehr bei einer glutenfreien Diät. Glutenfreie Nudeln sind zwar nicht mehr so teuer wie früher, aber immer noch teurer als ihr glutenhaltiges Gegenstück. Zum Glück gibt es einige preisgünstige glutenfreie Stärkearten, die Sie in Ihren Speiseplan aufnehmen können. Reis, Kartoffeln, Grütze und Polenta (gekochtes Maismehl) sind alle preiswert und können in Aufläufen und Pfannengerichten verwendet werden, um Fleisch und Gemüse zu strecken. Wenn Sie unbedingt Nudeln brauchen, sollten Sie sich in asiatischen Lebensmittelgeschäften in Ihrer Nähe umsehen. Dort gibt es Reisnudeln in der Regel viel billiger als glutenfreie Nudeln.

Dieser einfache Reisauflauf ist ein echter Budget-Stretcher! Verwenden Sie Kichererbsen anstelle von Hähnchen, um es noch kostengünstiger zu machen.

Eis zum Nachtisch

Verpackte glutenfreie Backwaren können sehr teuer sein. Wenn Sie etwas Süßes brauchen, greifen Sie zu glutenfreier Eiscreme oder Schokolade. (Etiketten lesen!! Eiscreme mit Brownies, Kuchenteig oder Plätzchenteig enthält wahrscheinlich Gluten.)

Have a Meatless Monday

Ich wünschte, jemand hätte mir schon vor langer Zeit von Hülsenfrüchten erzählt! Sie sind eine günstige und natürlich glutenfreie Eiweißalternative. Ich mache Linsensuppe, Kichererbsencurry oder koche einfach eine Ladung würziger Pintobohnen, die ich in Reis- oder Nudelgerichte gebe. Wenn du getrocknete Bohnen kaufst und kochst, sparst du am meisten Geld, aber Bohnen aus der Dose sind auch sehr günstig.

Dies ist mein Rezept für Curry-Linsensuppe. Das Gemüse ist gleich mit drin! Servieren Sie sie über Reis für eine komplette Mahlzeit.

Hier finden Sie meine pikanten Pinto-Bohnen. Ich mache sie im Schnellkochtopf und werfe sie in Reisgerichte oder serviere sie in Tacos.

Diese Soße verwende ich für Kichererbsen- oder Kartoffelcurry. Es ist super lecker und macht eine Menge Essen!

Ein paar budgetfreundliche glutenfreie Rezepte

Wie dieses Rezept für Maismehlpfannkuchen. Dieses Rezept kommt bei uns sehr gut an, besonders wenn ich ein paar Mini-Schokoladenstückchen hinzufüge. Sie schmecken wie ein süßer Mais-Muffin und sind ein tolles Frühstück oder ein Snack (oder ein Mittagessen oder ein Abendessen, wir sind hier ziemlich entspannt). Maismehl ist billig. Und dieses Rezept enthält nur Dinge, die die meisten Leute bereits im Haus haben, keine teuren Spezialmehle.

Für ein weiteres preisgünstiges Maismehl-Rezept, klicken Sie hier für Knoblauch-Kräuter-Polenta