Vi ser juice barer og smoothie barer overalt. “Hjemmelavede” juicer og friske smoothies er ved at blive en fast del af menuen overalt.
Men hvad er en smoothie? Og hvad er forskellen på smoothies og juice?
De indeholder begge frugt, nogle gange også grøntsager, og begge er en perfekt sommerdrink.
Er den ene sundere eller grundlæggende “bedre for dig” end den anden? Hvad skal du drikke: smoothies eller juice?
Lad os finde ud af det!
Hvad er forskellen mellem smoothies vs. juice?
Lad os starte med det grundlæggende: ingredienserne. Når de tilberedes på stedet, er både juice og smoothies lavet med ægte frugt og grøntsager (i stedet for puréer, sirup eller pulver).
Skellen mellem smoothies vs. juice er i produktionen.
Smoothies laves ved at blande ingredienserne. Det betyder, at hele stykker frugt og grøntsager kommes i blenderen, så ingen af fibrene går tabt.
Saft derimod presses, hvilket betyder, at frugt- og grøntsagspulpet adskilles fra saften. Juicing betyder normalt ingen “stykker” i din drik, men det betyder også ingen fibre.
Hvorfor er fibre vigtige for dig?
Fibre er en vigtig del af din kost. Det hjælper med at holde dit fordøjelsessystem stabilt og aktivt.
Der er to typer fibre, og begge er til stede i alle former for frugt og grøntsager.
Uopløselige fibre stabiliserer din fordøjelse og tiltrækker vand til tarmene for at holde alting i bevægelse. Du finder uopløselige fibre i fødevarer som agurk, selleri, gulerod, nødder og frø.
Opløselige fibre hjælper med at sænke kolesterolet i blodet, bremser optagelsen af kulhydrater og giver næring til bakterierne i din tarm. Opløselige fibre findes f.eks. i havre, æbler, bær, blommer, blommer, pærer, nødder og frø.
Som med alt: indtag fibre med måde
Fibre er gode for dig og findes i alle former for frugt og grøntsager, men også i smoothies.
Men overdriv ikke. Når du indtager for mange fibre, kan der rejse sig underlige lyde fra dit maveområde. 😉
Typisk bør du sigte efter et indtag på 70 gram fibre om dagen. Hvis du indtager mere end 70 gram, kan du måske bemærke et af følgende symptomer: gas, oppustethed, forstoppelse, diarré, mavekramper.
En overbelastning af fibre kan også forhindre dit system i at binde sig til vigtige mineraler (tænk: calcium, jern eller zink), hvilket betyder, at din krop ikke vil optage dem.
Det ønsker du ikke 🙂
Læs også:
Hvad er andre fordele ved at blande?
Studier har vist, at blandet frugt giver dig flere antioxidanter, end når du laver juice af de samme ingredienser. Det skyldes, at du primært finder antioxidanter i frugtens fibermembraner.
Lad os sætte dette i kontekst.
Når du ryger eller er udsat for meget forurening, reagerer din krop ved at producere ustabile molekyler kaldet “frie radikaler” som en reaktion. Men det sker også med visse fødevarer, især raffinerede og forarbejdede fødevarer med meget transfedt, tilsætningsstoffer eller farvestoffer.
Antioxidanter kan forhindre eller bremse den skade, som disse frie radikaler forårsager på cellerne. De kan endda reducere risikoen for kræft ifølge nogle undersøgelser.
Alt i alt er antioxidanter gode for dig! Du har måske hørt om C-vitamin, E-vitamin, enzymer og betacaroten som velkendte antioxidanter. Ved at bruge blendning som din tilberedningsmetode vil dit indtag af dette næringsstof være højere.
En sidste fordel, vi vil nævne, når vi sammenligner smoothies vs. juice, er, at smoothies vil få dig til at føle dig hurtigere mæt end juice vil. Og det er bestemt en god ting!
På grund af frugtkødet, skallen og fibrene i friske, naturlige smoothies er volumenet af drikken større, hvilket gør, at du føler dig mæt. En juice indeholder på den anden side ikke den samme mængde frugtkød, hvilket ikke får dig til at føle dig lige så mæt. Det er nemt at overforbruge med juice, hvilket også betyder et højere indtag af kalorier (især når man ved, at nogle kommercielle smoothies indeholder mere sukker end populære sodavandsdrikke!).
Så, er smoothies bedre for dig end juice?
Da smoothies indeholder flere antioxidanter og fibre end juice, kommer de med mange flere fordele for dit helbred. Begge drikkevarer indeholder sukker, og derfor kan begge dele hæve dit blodsukker. Virkningerne er dog mere dramatiske og hurtige med juice.
Så ja, smoothies har flere fordele end juice og er bedre for dig.
Men vigtigst af alt: det er stadig bedre at spise hele frugter og grøntsager.
Men vi ved, at du ikke altid har tid til det, og derfor har vi udviklet Alberts Smoothie Station 🙂