Søger du efter en møllesubstitut, der vil opfylde alle dine forventninger og ikke vil gå på kompromis med konsistensen af din yndlingsret?

Min yndlingsopskrift på tomatsuppe kræver, at suppen køres gennem en mølle i slutningen af tilberedningen. Det gør suppen ekstra cremet, så jeg er begyndt at bruge dette trick til mange andre suppeopskrifter også.

Madkværnserstatning

Du kan antage, hvor vigtig madkværnen er i mit køkken nu, og du kan begynde at forstå, hvor forbløffet jeg har været, da jeg fandt ud af, at min bedste veninde, en dedikeret husmor, ikke har nogen madkværn blandt sit (ellers ret varierede) køkkenudstyr!

Vi var hjemme hos hende til Thanksgiving-helligdagene, og jeg hjalp hende i køkkenet. Min opgave var bl.a. at tilberede suppe til quests. Ingen grund til at sige, at der var absolut ingen chance for at jeg, med den viden jeg har, ville servere suppe, der ikke er blevet perfektioneret af en madkværn, eller i hvert fald noget der kan erstatte den på det tidspunkt.

Selvfølgelig har vi henvendt os til internettet for at finde madkværnssubstitut, og her er hvad vi googlede ud…:)

Jep! Der er nogle mennesker, som min allerede nævnte bedste veninde, der ikke alene ikke ejer en food mill, men som heller ikke aner, hvad det er, hvordan den ser ud, og hvad man skal bruge jeg til. Derfor har jeg besluttet at dedikere et kort afsnit til at forklare, hvad en madkværn er, og hvad dens formål er.

• En madkværn er et ganske alsidigt køkkenredskab, der tjener til at purere eller male mad uden brug af elektricitet. Den består af en skål, en bundplade med huller i og en kurvel til at knuse og male mad.
• Udover det primære formål, som allerede er nævnt her, er en madkværn en sand redningsmand, når du skal skille skind eller frø fra kogte eller dampede grøntsager eller frugter som tomater, kartofler og æbler.

Videre læsning: Sådan finder du den perfekte kødkværn; Top Food Steamers Reviewed

Fødevarekværn som erstatning:

Som du kunne se i det foregående afsnit, er en møllemaskine et praktisk køkkenredskab, der er værd at have, men hvad nu hvis du ikke har den, når du har mest brug for den? Vil du blot give op og ikke få arbejdet gjort?

Selvfølgelig ikke, du ved, at et besøg på vores hjemmeside kan løse alle dine køkkenproblemer og dilemmaer, og dette er ingen undtagelse. Som altid er intet 100 % uundværligt, og derfor er der få alternative køkkenredskaber til at erstatte din madkværn med, og du har helt sikkert mindst én af dem i dit køkken.

Så, hvad er de madkværnssubstitutter, der vil hjælpe dig med at få arbejdet gjort? Her kommer de:

Madprocessor

De fleste af os moderne hjemmegående husmænd ejer en foodprocessor. Det er et must-have køkkenredskab for unge mødre! Den gode nyhed er, at foodprocessoren også kan erstatte en mølle!

Hvis du indstiller din foodprocessor til at pulse, vil dens skarpe knive forvandle din mad til en puré eller en cremet suppe på ingen tid. Konsistensen vil være næsten den samme som den, du ville få, når du også bruger madkværnen.

Problemet er, at foodprocessoren ikke vil adskille kerner eller hud fra dine frugter eller grøntsager. Du skal bruge lidt ekstra tid og kræfter på at gøre det, og du skal bruge en sigte. Sien vil også hjælpe med at opnå en glat konsistens. Som et alternativ kan du fjerne skind og kerner, før du bearbejder maden, eller bruge en finmasket si.

Nødvendigt at sige, at du skal bruge elektricitet, for at foodprocessoren kan fungere. Det vil spare dig noget energi, som du ville skulle bruge, når du arbejder med en madkværn, men hvis du af en eller anden grund er uden elektricitet – vil det ikke gøre dig noget godt!

Pros

• Muligt anvendeligt
• Det sparer både tid og energi
• Nemt at bruge

Cons

• Kan ikke fungere uden elektricitet
• Kan ikke adskille kerner og skræl
• Kræver ekstra værktøj (sigte, si) for at opnå den samme delikate konsistens som med en mølle.

Blender

En blender er et køkkenredskab, der minder meget om en foodprocessor; det ved du sikkert godt. Det meste af tiden ejer folk enten den ene eller den anden. Hvis du derfor ikke har en foodprocessor, men i stedet en blender, kan du bruge den som erstatning for en foodmølle på samme måde, som du ville bruge en foodprocessor.

Blendere har også en pulseindstilling, og deres skarpe knive vil gøre det samme arbejde som dem i en foodprocessor. Derfor er blenderen en god mulighed, når du vil purere eller mose mad, og den vil også gøre arbejdet hurtigere end en køkkenmølle!

Blenderen har den samme ulempe som køkkenmaskinen – den adskiller eller fjerner ikke frø og skræl; det skal du gøre enten før eller efter, du bruger den til at behandle maden.

Jeg skræller normalt skrællerne med en skrællekniv eller en kniv, før jeg putter frugt og grøntsager i min blender, men du kan også bruge en sigte eller en si bagefter. Nogle moderne højhastighedsblendere kan forvandle næsten alt til en fin, ensartet masse eller væske, men sådanne modeller er normalt dyrere, og det er ikke alle husstande, der har råd til dem.

En gang til er elektricitet et must!

Pros

• Tids- og energibesparelse
• Nogle modeller kræver ikke, at du fjerner kerner og skræl.
• Let at betjene med

Konsekvenser

• Du skal have elektricitet.
• De fleste gange skal du selv fjerne kerner og skind fra frugt og grønt
• Kan ikke behandle varm mad

Kigge på: & De fineste blendere til frosne frugter & de perfekte blendere til grønne smoothies!

Varsel:

Sørg for, at du afkøler maden, før du placerer den i foodprocessoren eller blenderen, især suppe. Hvorfor? Jo, for ellers ender du med et køkken, der ligner en gyserfilms mordscene! Behandling af varme væsker i din foodprocessor eller blender vil blæse låget helt af og sende alt indholdet flyvende rundt i hele dit elskede køkken!

Træsked &Sigte-duo

Hvis du ikke har elektricitet, og du ikke har noget imod at lægge lidt ekstra kræfter i manuelt arbejde, kan en træske og en si-duo være en perfekt combo for dig som erstatning for en foodmølle.

Hvis det er nogen trøst, vil brugen af en træske og en si ikke kun purere din mad, men også adskille kerner og skind fra den frugt og de grøntsager, du moser. Selvfølgelig skal du svede lidt, men ikke mere end ved at betjene en mølles håndtag frem og tilbage.

Den purerede mad vil have en helt jævn, ensartet konsistens, som du vil nyde. Og selvfølgelig vil alle dine supper blive himmelsk cremede, især hvis du bruger en finere maske si!

Hvordan virker den? Lad os f.eks. tage min tomatsuppe.

1. Jeg lægger friske tomater i maskefilteret og bruger træskeen til at skubbe dem kraftigt igennem. Gør det langsomt, ellers kan de bogstaveligt talt eksplodere under trykket og lave rod i dit køkken.
2. Fortsæt med at presse tomaterne, indtil du får al saft og indhold ud, og der kun er kerner og skind tilbage i sien. Konsistensen vil afhænge af, hvordan du gør dette, så gør det med omhu, hvis du vil have en fin og cremet tomatpuré.

Vær tålmodig, det vil tage tid, især hvis du vil have et godt resultat. Desværre har denne metode begrænsede anvendelsesmuligheder. Alt med tomater kan dog bruges!

Pros

• Ingen elektricitet nødvendig
• God presseteknik resulterer i fin konsistens
• Budget-venlig metode

Cons

• Kan kun anvendes i få tilfælde
• Kræver din energi
• Tager meget tid i sammenligning med andre metoder

Oserive &Håndmixer Duo

Et oserive og en håndmixer er en fantastisk duo, hvis du skal purere blødere madvarer som f.eks. kogte kartofler eller friske tomater. Faktisk skal de fleste ingredienser koges, før de rives, så den konsistens, du opnår, kan blive ostelignende og blød.

Du skraber simpelthen blødere grøntsager eller frugt ind på den groveste side af et oserivejern, og hvis du så finder ud af, at konsistensen af din puré ikke er så fin, som du gerne vil have den, kan du bruge en håndmixer til at opnå den konsistens, du ønsker. Pas på ikke at overdrive, især hvis du bruger en elektrisk røremaskine, ellers knuser du ingredienserne for meget og ødelægger den ellers luftige konsistens.

Sørg for, at du vasker rivejernet, straks efter du er færdig med arbejdet. Du skal også tørre det af, ellers ruster det hurtigt. Oseriberne i kommerciel kvalitet er mindre tilbøjelige til at ruste, men de er også dyrere.

Pros

• Denne metode giver en fin konsistens
• Let at mestre

Cons

• Begrænset anvendelse
• Kræver en del tid og kræfter

Kartoffelrister

Logisk set, kan en kartoffelpresser gøre et godt stykke arbejde med at purere kartofler og er derfor en ideel erstatning for en mølle i dette tilfælde. Kartoffelpresserens muligheder stopper dog ikke her; den kan også være et godt madkværnsalternativ i mange andre situationer.

Hvordan fungerer denne metode? Det er enkelt.

1. Start med at skære og skære dine grøntsager eller frugter i små stykker.
2. Dernæst placerer du disse stykker i ricerens tragt. Du skal ikke overdrive det, men i stedet lægge dem i små mængder.
3. Slutteligt skal du bruge din styrke til at presse ingredienserne og mose dem. Det er ikke nødvendigt at sige, at for at opnå de bedste resultater skal du skrælle grøntsagerne og frugterne og fjerne kernerne. Den resulterende puré vil være glat og fint struktureret.

Denne metode fungerer fantastisk til at mose eller purere squash, æbler og knolde. Fødevarer fyldt med naturlig saft, såsom tomater eller appelsiner, bør ikke bruges med kartoffelpresseren.

Den største ting ved dette madkværnsalternativ er brugervenligheden – selv dit barn kan sikkert gøre det! Desværre kan du ikke bruge denne metode til et betydeligt antal ingredienser; og det vil forbruge for meget af din dyrebare tid og energi.

Pros

• Ingen elektricitet er nødvendig
• Fungerer godt til små mængder mad
• Kræver ikke meget plads i køkkenet (også godt til ferier!)
• Nemt at mestre

Konsekvenser

• Fungerer kun med visse fødevarer
• Skræl og kerner skal fjernes manuelt

Sej også: Lav den nemmeste kartoffelmos

Mine afsluttende tanker

Jeg er glad for at vide, at jeg aldrig mere vil have et problem med en manglende madkværn.

Jeg vil bare bruge en af de madkværnserstatninger, der er nævnt her. Jeg er sikker på, at der findes endnu flere fødevarekværnssubstitutter derude, så del endelig, hvis du kender dem!

Spread the knowledge and let me know which food mill substitute I have suggested here has worked best for your favorite recipe! 🙂