Ultralette fedtfattige diæter er blevet grundigt undersøgt, og der er tegn på, at de kan være gavnlige mod flere alvorlige sygdomme, herunder hjertesygdomme, diabetes, fedme og multipel sklerose.

Hjertesygdom

Undersøgelser viser, at en ultra-fedtfattig kost kan forbedre flere vigtige risikofaktorer for hjertesygdomme, herunder (8, 9, 10, 10, 11, 12, 13):

• højt blodtryk
• højt kolesteroltal i blodet
• højt C-reaktivt protein, en markør for inflammation

En undersøgelse af 198 personer med hjertesygdomme fandt særligt slående virkninger.

Kun 1 af de 177 personer, der fulgte diæten, oplevede en hjerterelateret hændelse, sammenlignet med mere end 60 % af de personer, der ikke fulgte diæten (14).

Type 2-diabetes

Flere undersøgelser tyder på, at diæter med meget lavt fedtindhold og højt kulhydratindhold kan føre til forbedringer hos personer med type 2-diabetes (15, 16, 17, 18, 19).

I en undersøgelse hos personer med type 2-diabetes på en meget fedtfattig risdiæt faldt 63 ud af 100 deltagere f.eks. deres fasteblodsukkerniveau (20).

Herudover kunne 58 % af de personer, der var afhængige af insulin før undersøgelsen, reducere eller helt stoppe insulinbehandlingen.

I en anden undersøgelse blev det bemærket, at en meget fedtfattig diæt kan være endnu mere gavnlig for personer med diabetes, som ikke allerede er afhængige af insulin (17).

Fedme

Personer, der er overvægtige, kan også have gavn af at spise en kost, der er meget fedtfattig.

Den meget fedtfattige risdiæt er blevet brugt til at behandle overvægtige mennesker med imponerende resultater.

En undersøgelse af 106 massivt overvægtige mennesker viste, at deltagerne på denne diæt tabte 140 pund (63.5 kg) i gennemsnit – hvilket kan virke overraskende for en diæt, der hovedsageligt består af raffinerede kulhydrater (21).

Multipel sklerose

Multipel sklerose (MS) er en autoimmun sygdom, der påvirker hjernen, rygmarven og synsnerven i øjnene.

Personer med denne tilstand kan også have gavn af en ultra-fedtfattig diæt.

I 1948 begyndte Roy Swank at behandle MS med den såkaldte Swank-diæt.

I sin mest berømte undersøgelse fulgte Swank 150 mennesker med MS i over 50 år. Resultaterne tyder på, at en ultrafattig diæt kan bremse udviklingen af MS (22, 23).

Efter 34 år var kun 31 % af dem, der fulgte diæten, døde, sammenlignet med 80 % af dem, der ikke fulgte hans anbefalinger (24).

RESUMÉ

En ultrafattig diæt kan forbedre risikofaktorer for hjertesygdomme og gavne personer med type 2-diabetes, fedme og MS.