Cajun Crawfish Country!

Bienvenu !

I hjertet af Cajun Country og Acadiana ligger samfundet Breaux Bridge.

Breaux Bridge ligger lige øst for Lafayette på I-10 ved afkørsel 109 (Highway 328), og tæt på Henderson, porten til den store Atchafalaya-sump. Den har et indbyggertal på ca. 8.500 indbyggere og er tildelt områdekode 337 og postnummer 70517.

I 1959 udpegede Louisianas lovgivende forsamling Breaux Bridge som “the Crawfish Capital of the World”.

Breaux Bridge Crawfish Festival

Parc Hardy i Breaux Bridge, Louisiana

Breaux Bridge, der ligger på bredden af den historiske Bayou Teche, er stedet for den verdensberømte Breaux Bridge Crawfish Festival, der afholdes i Parc Hardy.

Hvor andre steder i verden end i Louisiana kan man finde en 3-dages fest, der udelukkende er helliget krebsfisk? Hvert år i den første hele weekend i maj samles tusindvis af mennesker i Breaux Bridge for at hylde det lille krebsdyr, som vi alle kender og elsker.

Besøgende nyder at smage krebsdyr tilberedt på alle tænkelige måder – stegt, kogt, i en étouffée, bisque, boudin, tærte eller jambalaya og crawdogs. Ud over krebs er der rig mulighed for at smage andre cajun-favoritter som rejer, krabber, gumbo, stegt alligator og røde bønner & ris.

En anden sjov dag for publikum på Breaux Bridge Crawfish Festival, Breaux Bridge, Louisiana
(Foto venligst udlånt af City of Breaux Bridge)

Gå ikke glip af krebseløbene … Når krebseløbskommissæren råber “ils sont partis”, begynder det verdensberømte krebseløb! Nummererede krebsdyr løber mod målstregen med dygtig hjælp fra deres registrerede ejere på et otte fods cirkulært mål. Dette løb er åbent for alle og er en fornøjelse at se på.

Danser dagen væk … på Breaux Bridge Crawfish Festival (Foto venligst stillet til rådighed af LA Office of Tourism)

Der er også Cajun & Zydeco-danskonkurrencer, Breaux Heritage Tent, Crawfish Etouffée Cook-Off, tivoli, masser af musik og mange andre sjove arrangementer.

Hvis cajun- eller kreolsk musik begejstrer dig, er der ikke noget bedre sted at opleve det end på Crawfish Festival!

CNN, ABC, NBC, CBS, The Food Channel, PBS og mange andre individuelle filmskabere har alle lavet dokumentarfilm om Crawfish Festival. Den har været omtalt i Maxim Magazine, Southern Living, National Geographic, The New York Times, Country Cooking, Motorhome Living og Better Homes and Garden-publikationer. Breaux Bridge Crawfish Festival blev udnævnt til en top 10 Food Festival af USA Today.

Breaux Bridge Crawfish Festival Association

The Breaux Bridge Crawfish Festival Association (BBCFA) er et non-profit selskab, som har doneret langt over 1,3 millioner dollars i de sidste 25 år. Foreningen giver forskellige ungdomsorganisationer i Breaux Bridge mulighed for at indsamle meget nødvendige midler i festivalweekenden til deres grupper.

BBCFA har 25 direktører, som arbejder flittigt hele året for at gøre hver eneste festival bedre end det foregående år. Denne bestyrelse fører tilsyn med over 50 udvalg, der er nødvendige for at organisere festivalen med hundredvis af frivillige.

Kontoret for Crawfish Festival er beliggende på 520 Parkway Drive i Breaux Bridge. Postadressen er P.O. Box 25, Breaux Bridge, LA 70517. Telefon 337.332.6655.

For yderligere oplysninger anbefaler vi et besøg på det officielle Breaux Bridge Crawfish Festival-websted.

Breaux Bridge Cuisine og restauranter

Breaux Bridge er kendt for sin cajun- og kreolske kultur og sin legendariske cajun-køkkenkunst og krebsfisk. Der er fremragende cajun-madlavning i Breaux Bridge, uanset om din smag hælder til Seafood Gumbo, Crawfish Etouffee, Crawfish Bisque, Crawfish Pie, Fried Crawfish, Boudin eller måske endda Fried Alligator!

Cafe des Amis, Breaux Bridge (Staff Photo)

Her ligger en række populære restauranter som Cafe des Ami … vi har spist der flere gange, og atmosfæren, servicen og maden er altid fremragende! Tjek med restauranten, før du tager af sted, da den angiveligt var lukket på grund af renovering.

Andre populære restauranter i området omfatter Poche Market & Restaurant, Crawfish Town USA, Chez Jacqueline Restaurant, Crazy Bout Crawfish Cajun Cafe, Le Cafe og andre.

Sump-ture i Breaux Bridge-området

En af de mest populære ting at lave i Louisiana er at tage på tur i sumpområderne! De fleste ture er koncentreret i det sydlige Louisiana.

Området mellem Lafayette og Baton Rouge byder på en række sump-ture, der udgår fra samfund som Breaux Bridge, Henderson, St. Martinvile og Plaquemine.

Læs mere om Swamp Tours in the Atchafalaya Basin.

Breaux Bridge Historie

Broen over Bayou Teche i Breaux Bridge (Personalefoto)

I 1771, købte den akadiske pioner Firmin Breaux jord i den nuværende by Breaux Bridge, og i 1799 byggede han en hængebro over Bayou Teche for at lette passagen for familie og naboer.

Beboere og besøgende i området kendte snart til broen og begyndte at kalde den “Breaux’ bro”, som senere blev vedtaget som byens navn.

Byen fik sin officielle grundlæggelse i 1829, da Scholastique Picou Breaux udarbejdede en plan kaldet Plan de la Ville Du Pont des Breaux.

Det katolske kirkesogn blev oprettet i 1847, og Breaux Bridge blev officielt indlemmet i 1859. I 2009 fejrede Breaux Bridge sin 150-års fødselsdag.

Overflade byer i nærheden af Breaux Bridge

Nærliggende byer er byerne og byerne Abbeville, Henderson, Butte La Rose, Arnaudville, Cecilia og Broussard. Der er også kort afstand til St. Martinville og New Iberia.

Se Breaux Bridge-området kort nedenfor.

For yderligere oplysninger om Breaux Bridge og Crawfish

Breaux Bridge Chamber of Commerce
City of Breaux Bridge Web Site
Breaux Bridge Tourism
Breaux Bridge Crawfish Festival Web Site

Louisiana Office of Tourism
Louisiana Crawfish Promotion and Research Board … Crawfish.Org
WeLoveCrawfish.com

The Louisiana Crawfish

Louisiana crawfish from Breaux Bridge (Staff Photo)

Crawfish are freshwater crustaceans. Louisiana har mere end 30 forskellige arter af krebsdyr, men kun to arter er kommercielt vigtige for industrien; den røde sumpkrebs og den hvide flodkrebs.

Krebsdyr er sund mad. De er en fremragende kilde til protein af høj kvalitet, har et lavt indhold af kalorier, fedt og mættet fedt og er en god kilde til vitaminer.

Mere end 1.600 landmænd producerer krebsfisk og udnytter over 111.000 acres kunstige damme. Louisiana er den største producent af krebs i verden. Martin Parish, Breaux Bridge’s hjemsted, producerer flest krebs i staten og har det største krebsareal i det område, der er kendt som Acadiana.

www.WeLoveCrawfish.Com

Breaux Bridge Video … fra Louisiana Travel

Kort over Breaux Bridge

Fotos af Breaux Bridge og crawfish

Nedenfor vises nogle få fotografier af centrum af Breaux Bridge, samt fotografier af crawfish og crawfish boil, og scener fra crawfishens hjemsted: Louisiana Swamp og Breaux Bridge. God fornøjelse!

Downtown, Breaux Bridge, Louisiana
Smedejernsport, downtown, Breaux Bridge, Louisiana
St. Bernard Catholic Church, downtown, Breaux Bridge, Louisiana
Atchafalaya Basin Crawfish …. kogt til perfektion, krydret helt rigtigt. Klar til at spise efter et par minutter i kedlen!
Nyd den ultimative delikatesse fra Breaux Bridge, Louisiana: kogte krebs!
Atchafalaya Swamp Scene in South Louisiana Courtesy of the Louisiana Office of Tourism
En stor alligator i en Louisiana sump
Solnedgang i den smukke Louisiana sump