Tærtebund giver dine desserter en let, sprød og flækket smag. Desværre er de ofte forbundet med en usund pris, især hvis du køber færdiglavede versioner. Food Network’s Healthy Eats forklarer, at pakkede tærtebunde ofte indeholder hydrogenerede olier og svinefedt ud over smør, som er fyldt med mættet fedt. Heldigvis behøver du ikke at nøjes med usunde, købte versioner. I stedet kan du tilberede en hjemmelavet tærtebund, der bruger sunde kornsorter, mel og olier. Uanset om du leder efter en traditionel skorpe, en, der er lavet af grahamskiks, eller en, der indeholder mandler eller quinoa, så beviser disse syv opskrifter, at desserter kan være diætvenlige og stadig smage godt.

1. Den sunde tærtebund

Helshvedebrødsmel, ubleget mel, naturlig majsolie, salt og vand er alt, hvad du skal bruge til at lave VeganMania.coms opskrift på sund tærtebund via Food.com. Opskriften, som giver 8 tærteskiver, skaber en skorpe, der kun indeholder 141 kalorier, 7,2 gram fedt og 20,2 milligram natrium pr. portion.

Ingredienser:

• ¾ kop fuldkornsdejmel
• ¾ kop ubleget mel
• ¼ kop naturlig majsolie
• 1 knivspids salt
• ½ kop isvand

Vejledning: Rør melet sammen i en lille skål og frys det i en time. Frys olien i en separat beholder i en time også. Tag begge dele ud af fryseren, og bland olien i melet, indtil det giver en smuldrende dej. Rør saltet ud i isvandet, og bland vandet i dejen, men rør kun nok til at binde dejen. Hvis den er for tør, skal du tilsætte mere vand, lidt ad gangen. Tryk dejkuglen ned i tærteformen.

2. All-Purpose Pie Crust

Eating Well giver tærtebund en næringsrig makeover ved at bruge fuldkornsdejsmel, fedtreduceret creme fraiche og rapsolie. Opskriften giver to 9-tommers tærter, så du er velkommen til at opbevare den anden tærte i fryseren; den kan holde sig i op til seks måneder.

Ingredienser:

• 1¼ kop fuldkornsdejsmel
• 1¼ kop mel til alle formål
• 2 spiseskefulde sukker
• ½ teskefuld salt
• 4 spiseskefulde koldt usaltet smør
• ¼ kop reduceret-fed creme fraiche
• 3 spiseskefulde rapsolie
• 4 spiseskefulde isvand

Anvisninger: Pisk fuldkornsmel, mel til alle formål, sukker og salt i en stor skål. Skær smør i små stykker, og gnid dem hurtigt ind i de tørre ingredienser med fingrene, indtil stykkerne er mindre, men stadig synlige. Tilsæt creme fraiche og olie; vend det hele med en gaffel for at blande det med de tørre ingredienser. Drys vand over blandingen.

Virkes med en gaffel, indtil den er jævnt fugtig. Ælt dejen med hænderne i skålen et par gange;blandingen vil stadig være lidt smuldrende. Vend den ud på en ren overflade, og ælt den et par gange mere, indtil dejen lige holder sammen. Del dejen i to dele, og form den til 5 tommer brede skiver. Pak hver af dem ind i plastik, og læg dem på køl i mindst 1 time.

3. Sundere tærtebund

Havre og revet kokosnød skaber en tærtebund, der er diskret sød og fyldt med sundhedsmæssige fordele. Eat More Oats forklarer, at havre reducerer forhøjet blodtryk, får dig til at føle dig mæt i længere tid og indeholder kostfibre og fytokemikalier. Den bedste del? AllRecipes.com’s skorpe kan laves på mindre end 20 minutter og kræver kun fem ingredienser.

Ingredienser:

• ¾ kop hurtigt kogende havregryn
• ¾ kop mel til alle formål
• ¼ kop revet kokosnød
• ¼ kop vegetabilsk olie
• 2 spiseskefulde isvand

Anvisning: Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit. Bland havregryn, mel og kokosnødder sammen i en mellemstor skål. Rør olie og vand i. Tryk dejen ud i en 9-tommers tærteform. Bag i den forvarmede ovn i 12 minutter, indtil den er let brunet.

4. Canola Oil Pie Dough

Food Network’s Canola Oil Pie Dough er mør, let knasende og fyldt med hjerte-sunde fordele. Web MD bemærker, at rapsolie har mindre mættet fedt end alle andre almindeligt anvendte olier og har et højt indhold af omega 3-fedtsyren alfa-linolensyre. Denne fedtsyre kan være med til at beskytte dit hjerte ved at have positive virkninger på dit blodtryk, kolesterol og inflammation.

Ingredienser:

• 2 kopper ubleget hvidt mel
• ½ teskefuld salt
• ½ kop rapsolie
• 5 til 8 spiseskefulde koldt vand

Anvisninger: Kombiner mel og salt i en mellemstor skål. Bland olien og 5 til 6 spiseskefulde vand i en anden skål. Lav en fordybning i midten af melblandingen, og hæld olieblandingen i. Bland med en gaffel, indtil det lige er blandet, ca. 30 sekunder. Hvis det ikke kombineres med det samme, skal du tilføje 1 til 2 spiseskefulde vand mere. Del den i to kugler. Køl ned eller rul ud mellem to ark vokspapir.

Graham Cracker Crust

Takket være Cooking Light kan du tilberede en sød skorpe, der kræver mindre smør og sukker end standardopskrifterne. Denne skorpe tager lidt mere tid at tilberede, men det er det hele værd! Dens søde smag og smuldrende konsistens vil skabe en tærte, der er utrolig guddommelig.

Ingredienser:

• 40 grahamkiks (10 kageplader)
• 2 spiseskefulde sukker
• 2 spiseskefulde smør, smeltet
• 1 stor æggehvide
• Køkkenspray

Anvisning: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Kom kiks i en foodprocessor; bearbejd dem, indtil de er smuldrede. Tilsæt sukker, smør og æggehvider; pulser 6 gange eller lige indtil de er fugtige. Tryk krummeblanding i en 9-tommers tærteplade beklædt med madlavningsspray. Bages ved 350 grader i 8 minutter; afkøles på en rist i 15 minutter.

Paleo Pie Crust

Leder du efter en sund skorpe, der ikke indeholder tilsatte sødemidler eller kunstige ingredienser? Elana’s Pantry’s Paleo Pie Crust, som består af mandelmel, havsalt, kokosolie og æg, er lige det, du har brug for! En Demand Media-artikel via SFGate bemærker, at det blancherede mandelmel er glutenfrit, lavt kulhydratindhold, højt fiberindhold og en god kilde til protein. Derudover indeholder det jern, riboflavin, magnesium, kalium, calcium og E-vitamin.

Ingredienser:

• 2 kopper blancheret mandelmel
• ¼ teskefuld keltisk havsalt
• 2 spiseskefulde kokosolie
• 1 æg

Vejledning: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Kom mel og salt i foodprocessor, og pulser kortvarigt. Tilsæt kokosolie og æg, og pulser, indtil blandingen danner en kugle. Tryk dejen ud i en 9-tommers tærteform. Bages ved 350 grader i 8 til 12 minutter.

Quinoa Pie Crust

Takket være Healthy Makes It Happen og quinoa kan du nyde en dessert, der er himmelsk og sund. Denne opskrift, som er tilpasset fra 84thand3rd, skaber en mør skorpe, der er kornfri, sukkerfri og rig på protein.

Ingredienser:

• ¼ kop quinoa mel
• ⅛ teskefuld bagepulver
• En lille knivspids salt
• Sødemiddel, valgfrit

• 1 spiseskefuld kokosolie
• 2 teskefulde vand
• ½ teskefuld vaniljeekstrakt

Anvisninger: Forvarm ovnen til 350 grader Farenheit. Bland de tørre ingredienser. Tilsæt kokosolien midt i melblandingen, og hæld vandet og vaniljen over kokosolien. Hak kokosolien i melet, indtil det er blandet. Dejen skal være smuldrende. Hæld dejen i en form. Tryk den i den ønskede form. Bages, indtil kanterne og midten er blevet let gyldne, ca. 10 minutter.

Mere fra Life Cheat Sheet:

• 6 Veggie Fry Recipes That Make Eating Vegetables Fun
• 6 Healthy Foods You’re Eating the Wrong Way
• 6 Healthy Foods That Could End Up Ruining Your Diet