Er du afhængig af en daglig kop kaffe for at komme ud af sengen om morgenen? Måske har du brug for endnu en, når du kommer på arbejde, og endnu en efter frokost for at komme igennem eftermiddagens nedtur. Når dagen er omme, kan kaffeforbruget virkelig løbe op. Kaffebutikkens kaffebønner eller bønner af høj kvalitet har en høj pris, mælk og sukker i mange kaffedrikke giver ekstra kalorier, og et højt koffeinindhold kan forstyrre søvnen (og få dig til at gribe efter kaffekanden igen i morgen tidlig).

Der er intet galt med at nyde en kop kaffe, men ved at skære lidt ned kan du undgå at opbygge en koffeintolerance og holde det som en godbid i stedet for en nødvendighed. Her er fem gode grunde til at vælge en kop te frem for en kop kaffe, især hvis det er dagens tredje latte.

Udforsk nye smagsvarianter

Mens kaffe bestemt kan udvise en række forskellige smagsprofiler, giver de forarbejdningstrin, der bruges til at føre kaffebønnerne fra rå til færdigt produkt, nok mindre plads til smagsvariationer. Mens både te og kaffe kan udvikle forskellige smagsvarianter som følge af terroir og ristningsmetoder, kan te også variere dramatisk afhængigt af høstdato og oxidationsgrad.

Oxidation er faktisk det eneste trin i teforarbejdningen, der har den største indflydelse på det færdige produkt, og som skaber forskellen mellem alle større typer teer, fra delikate grønne teer til kraftige og kraftige sorte teer. Med en dokumenteret dyrkningshistorie, der strækker sig over tusind år tilbage i tiden, har teproducenterne haft masser af tid til at udvikle et utroligt udvalg af naturlige smagsstoffer.

Lær mere om oxidationens rækkevidde i denne video:

Undgå koffeinkvalme

Selv om et teblad faktisk indeholder mere koffein end en kaffebønne, betyder forskellen i bryggemetoderne, at en kop te indeholder meget mindre end en kop kaffe. Mens en kop kaffe kræver ca. 10 gram fintmalede bønner, anbefaler vi 3-5 gram hele teblade for at få en optimal brygning af de fleste teer. Ikke alene bruger vi færre blade pr. kop, men de fine partikler i kaffe frigiver koffein hurtigere end hele blade med mindre udsat overfladeareal.

Alt dette betyder, at en kop kaffe kan indeholde mere end ti gange så meget koffein som en kop te. De nøjagtige mængder varierer afhængigt af te-stil og bryggemetode, men det er sikkert at sige, at en kop te er meget mindre tilbøjelig til at give dig nervøsitet eller forstyrre din søvn.

Læs mere om koffein i kaffe og te >>

Forbedre koncentrationen

Selv om vi ofte ser på kaffe for at forbedre energiniveauet i løbet af dagen, kan høje niveauer af koffein også forstyrre koncentrationen. Det højoktanige energiboost fra kaffe kan gøre det svært at sidde stille eller udføre præcist arbejde.

Langsammen med lavere doser af koffein indeholder te også L-theanin, en aminosyre, der har vist sig at fremme afslapning uden døsighed. Den unikke kombination af koffein og L-theanin, der findes i te, har bidraget til populariteten som meditationshjælp gennem historien og til teens verdensomspændende popularitet.

Læs mere om de unikke egenskaber ved L-theanin >>

Forenkling af tilberedningsprocessen

Koffe er ikke altid svært at brygge, men selv de enkleste metoder kræver specialiseret udstyr som hældkegler, elektriske kaffekander og kaffefiltre. For at opnå smag af høj kvalitet bliver tingene endnu mere komplicerede, med specialdesignede værktøjer til maling af bønner og dyre maskiner til metoder som espresso. Udbredelsen af kaffekæder er nok til at bevise, at mange mennesker er på udkig efter en mere bekvem metode.

Brygningsmetoden til te er derimod betydeligt enklere, uanset koppens kvalitet. Det kan virke som om intet kunne være nemmere end at smide en tepose i et krus med varmt vand, men det kan være endnu nemmere at brygge hele blade af høj kvalitet. Uanset om det er “bedstefarstil” i en te-skål, ved hjælp af et simpelt brygningsredskab som en infusionskurv eller ved at brygge i en separat kop til en hurtig gong fu-proces, er næsten alle metoder til at brygge te nemmere end at brygge en god kop kaffe.

Lær mere om, hvor simpelt det kan være at brygge te i denne video:

Brug mindre pr. kop

Langt ud over at levere mindre koffein pr. kop betyder brugen af færre gram te pr. kop også, at et lager af te af høj kvalitet vil holde længere, især fordi hver portion hele blade kan brygges mere end én gang i korte infusioner. Faktisk foretrækker mange te-drikkere den anden og tredje opbrygning frem for den første, da bladet åbner sig og frigiver en mere fyldig smag i de senere opbrydninger. En enkelt portion teblade kan være nok til at holde hele dagen.

Find tips til at få mest muligt ud af flere infusioner >>

En kaffe af høj kvalitet og af ansvarlig oprindelse koster normalt mindst 15 dollars pr. pund og giver 45 kopper ved at bruge 10 gram bønner til hver, hvilket svarer til ca. 0,33 dollars pr. portion. Til sammenligning vil et kvart pund dagligdags sort te, der sælges til 15 dollars pr. kvart pund, give ca. 28 portioner tørre blade på 4 gram hver, som kan brygges mindst tre gange. Det bringer den samlede pris for hver kop ned på kun 0,18 dollar.

>

Selv om te ikke erstatter den første kop kaffe om morgenen, hjælper en kop te af høj kvalitet i stedet for en dyr kaffedrik om eftermiddagen os med at holde fokus, reducerer koffeinafhængighed og forbedrer vores søvn. Synes du, det er værd at prøve?

Tjek disse fem teer ud, som kaffedrikkere vil elske >>