Všude vidíme džusové bary a smoothie bary. „Domácí“ šťávy a čerstvé smoothie se všude stávají základem jídelníčku.

Ale co je to smoothie? A jaký je přesně rozdíl mezi smoothies a džusy?

Obojí obsahuje ovoce, někdy také zeleninu, a obojí je ideální letní nápoj.

Je jedno zdravější nebo v podstatě „lepší pro vás“ než druhé? Co byste měli pít: smoothies nebo džusy?

Zjistíme to!

Jaký je rozdíl mezi smoothies a džusy?

Začněme od základů: ingrediencí. Při přípravě na místě se šťávy i smoothies vyrábějí ze skutečného ovoce a zeleniny (namísto pyré, sirupů nebo prášků).

Rozdíl mezi smoothies vs. odšťavňováním je ve výrobě.

Smoothies se vyrábí smícháním surovin. To znamená, že se do mixéru vkládají celé kusy ovoce a zeleniny, takže se neztratí žádná vláknina.

Šťávy se naproti tomu lisují, což znamená, že se dužina ovoce a zeleniny oddělí od šťávy. Odšťavňování obvykle znamená, že v nápoji nejsou žádné „kousky“, ale to také znamená, že v něm není žádná vláknina.

Proč je pro vás vláknina důležitá?

Vláknina je důležitou součástí vaší stravy. Pomáhá udržovat váš trávicí systém stabilní a aktivní.

Existují dva druhy vlákniny a oba jsou obsaženy ve všech druzích ovoce a zeleniny.

Nerozpustná vláknina stabilizuje vaše trávení a přitahuje vodu do střev, aby vše bylo v pohybu. Nerozpustnou vlákninu najdete v potravinách, jako jsou okurky, celer, mrkev, ořechy a semínka.

Rozpustná vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, zpomaluje vstřebávání sacharidů a vyživuje bakterie ve střevech. Rozpustnou vlákninu najdete například v ovsu, jablkách, bobulovinách, švestkách, hruškách, ořeších a semínkách.

Jako u všeho: konzumujte vlákninu s mírou

Vláknina je pro vás prospěšná a je obsažena ve všech druzích ovoce a zeleniny, ale také v koktejlech.

Nepřehánějte to však s ní. Když budete konzumovat příliš mnoho vlákniny, mohly by se z oblasti vašeho žaludku rozléhat podivné zvuky 😉

Typicky byste se měli zaměřit na příjem 70 gramů vlákniny denně. Pokud zkonzumujete více než 70 gramů, můžete zaznamenat některý z následujících příznaků: plynatost, nadýmání, zácpu, průjem, křeče v břiše.

Přemíra vlákniny může také zabránit tomu, aby se na váš organismus navázaly důležité minerály (například: vápník, železo nebo zinek), což znamená, že je vaše tělo nevstřebá.

To přece nechcete 🙂

Také čtěte: Jak správně interpretovat etikety na potravinách

Jaké jsou další výhody mixování?

Studie prokázaly, že mixované ovoce vám zanechá více antioxidantů, než když stejné ingredience odšťavníte. Je to proto, že antioxidanty najdete především ve vláknitých membránách ovoce.

Uveďme si to v souvislostech.

Když kouříte nebo jste hodně vystaveni znečištění, vaše tělo reaguje tak, že jako reakce vznikají nestabilní molekuly zvané „volné radikály“. K tomu však dochází i u některých potravin, zejména u rafinovaných a zpracovaných potravin s velkým množstvím transmastných kyselin, aditiv nebo potravinářských barviv.

Antioxidanty mohou zabránit nebo zpomalit poškození buněk těmito volnými radikály. Podle některých studií mohou dokonce snižovat riziko vzniku rakoviny.

Všechny antioxidanty jsou pro vás dobré! Možná jste již slyšeli o vitaminu C, vitaminu E, enzymech a betakarotenu jako o dobře známých antioxidantech. Pokud jako způsob přípravy použijete mixování, bude váš příjem těchto živin vyšší.

Poslední výhodou, kterou zmíníme při porovnávání smoothies a odšťavňování, je, že díky smoothies se budete cítit dříve sytí než díky džusům. A to je rozhodně dobře!“

Díky dužině, slupkám a vláknině v čerstvých přírodních smoothies je objem nápoje větší, což vám dodá pocit sytosti. Džus naproti tomu neobsahuje stejné množství dužiny, díky čemuž se nebudete cítit tak sytí. U džusů je snadné se přejíst, což také znamená vyšší příjem kalorií (zejména když víme, že některé komerční smoothies obsahují více cukru než oblíbené limonády!).

Jsou tedy smoothies pro vás lepší než džusy?

Protože smoothies obsahují více antioxidantů a vlákniny než džusy, přinášejí vašemu zdraví mnohem více výhod. Oba nápoje obsahují cukr, a tak vám oba mohou zvýšit hladinu cukru v krvi. U džusů jsou však účinky dramatičtější a rychlejší.

Takže ano, smoothies mají více výhod než džusy a jsou pro vás lepší.

Ale hlavně: stále je lepší jíst celé ovoce a zeleninu.

Ale my víme, že na to nemáte vždy čas, a proto jsme vyvinuli Alberts Smoothie Station 🙂

.