Již delší dobu vidím kolovat spoustu receptů na Dr. Pepper a cola bbq. Upřímně řečeno, neměl jsem nejmenší zájem některý z nich v dohledné době vyzkoušet. Můj manžel měl však jiné plány. Našel recept na žebírka s Dr. Pepperem, která „chtěl udělat“. Koupil žebra, limonádu a řekl „uděláme je v neděli“. Lol… hádejte, kdo nakonec tu neděli žebírka dělal.

Teď existuje spousta různých typů receptů, ten, který si vybral můj manžel, zahrnoval vaření žebírek v hrnci se sodou. Někteří lidé se děsí myšlenky na vaření žebírek – musí trochu žít a odlehčit si. I když vaření žebírek před pečením není můj obvyklý způsob, už jsem je takhle měla. Můj dobrý přítel, který pochází z New Orleans, na tuto metodu přísahá. Hojně plnil hrnec všemi dobrotami, které měl po ruce – svými oblíbenými bylinkami a kořením, cibulí, česnekem, řadou paprik, rajčaty, trochou octa a dolil vodou. „Vařil“ nebo dusil je do měkka. Když byly měkké, dochutil je v troubě nebo na grilu svou oblíbenou grilovací omáčkou. Hádejte co – pokaždé byly zatraceně neuvěřitelně vynikající!“

Takže zpět k žebírkům Dr. Pepper. Recept je dost jednoduchý. Připravte žebra a vložte je do velkého hrnce. Zalijte dvoulitrovou lahví sodovky, přidejte na čtvrtky nakrájenou cibuli, několik stroužků česneku a trochu tekutého kouře. Dusíme do změknutí. Jednoduché, že? Vaše žebra by měla být měkká asi za 1 1/2 až 2 hodiny.

Dalším krokem je potření oblíbenou barbecue omáčkou a pečení po dobu 30-45 minut. Hmmm. V této fázi jsem žebírka ochutnal a měl jsem pocit, že jsou trochu mdlá. Nebyla špatná – jen potřebovala trochu víc „něčeho-něčeho“ pro chutě mé rodiny. Okořenil jsem je svým oblíbeným kořením na žebírka, zalil je barbecue omáčkou a hodil je do trouby.

Po půl hodině vypadala a voněla báječně. Posypala jsem žebírka několika špetkami hnědého cukru a asi 5 minut je opékala.

Můj manžel si je zamiloval. Podle mě byla dobrá – byla křehká a chutná – přesně taková, jaká mají žebírka být. Byl to snadný recept bez stresu. Tento recept by byl báječný pro každého, kdo si s přípravou žebírek neví rady nebo si není jistý. Je blbuvzdorný a výsledkem budou pokaždé skvělá žebírka. Dokonce by to byla změna pro zkušeného bbq veterána, který chce vyzkoušet něco nového.

Zkuste to a uvidíte, co si o tom myslíte. Kdo ví – možná se to stane vaším novým favoritem! Na tento recept je 161 recenzí a jak vidím, lidé o něm básní už více než 10 let. Já jsem si vyzkoušení tohoto receptu užil, ale budu se držet svého kořeněného potírání a metody nízkého a pomalého pečení v troubě. Ráda si poslechnu vaše názory!

Díky za zastavení!

XOXO

-Amanda-

Recept od JoAnn na www.food.com – díky za sdílení!

Dr. Pepper Ribs

Amanda

Křehká a chutná vepřová bbq žebírka připravená se sodou Dr. Pepper. Jednoduché na přípravu, rozhodně stojí za vyzkoušení!

5 z 1 hlasu

.

Doba přípravy 10 min

Doba vaření 2 hod. 30 min

Celková doba 2 hod. 40 min

Předmět Vepřové maso

Kuchyně Grilování

Složení

• 8. Vepřová žebírka na venkovský způsob Použila jsem 4 libry. vepřových žebírek místo
• 2 litrové lahve dr. Pepřová limonáda
• 5 stroužků česneku lehce rozmačkaných nebo mletých
• 1 lžíce tekutého kouře
• 1 velká cibule rozčtvrcená na čtvrtky
• vaše oblíbené grilovací náčiní omáčka
• koření na žebra volitelné
• hnědý cukr volitelné

Návod

• Příprava žeber. Odstraňte blány a nakrájejte je tak, aby se vešly do hrnce (pokud je to nutné)
• Vložte žebra do velkého hrnce a nalijte na žebra celou láhev Dr. Pepper, aby byla pokryta.
• Přidejte česnek, tekutý kouř a cibuli.
• Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte, dokud žebra nezměknou – mělo by to trvat přibližně 1 1/2 až 2 hodiny.
• Žebra vložte do pekáče. Okořeňte (volitelně) Žebra přelijte požadovaným množstvím BBQ omáčky. BBQ omáčkou nešetřete.
• Péct při 350 stupních 30 až 45 minut.
• Žebra posypte trochou hnědého cukru a 3-4 minuty opékejte. (Nepovinné)
• Alternativně můžete žebírka dokončit na grilu.
• Užívejte si!
• Recept od JoAnn na Food.com
• http://www.food.com/recipe/adams-ribs-19724

.