Kůrky na koláče dodají vašim dezertům lehkou, křupavou a vločkovou chuť. Bohužel se často prodávají za nezdravou cenu, zejména pokud si kupujete předem připravené verze. Pořad Food Network Healthy Eats vysvětluje, že balené koláčové kůrky často obsahují kromě másla, které je plné nasycených tuků, také hydrogenované oleje a sádlo. Naštěstí se nemusíte spokojit s nezdravými verzemi zakoupenými v obchodě. Místo toho si můžete připravit domácí koláčovou kůrku, která využívá zdravé obiloviny, mouky a oleje. Ať už hledáte tradiční krustu, krustu z grahamových sušenek nebo krustu s mandlemi či quinoou, těchto sedm receptů dokazuje, že dezerty mohou být dietní a přitom chutnat dobře.
Zdroj: iStock
1. Zdravá koláčová krusta
K přípravě receptu na zdravou koláčovou krustu podle webu VeganMania.com prostřednictvím Food.com vám postačí celozrnná mouka, nebělená mouka, přírodní kukuřičný olej, sůl a voda. Podle receptu, z něhož získáte 8 koláčových plátků, vznikne kůrka, která obsahuje pouze 141 kalorií, 7,2 gramu tuku a 20,2 miligramu sodíku na porci.
Složení:
- ¾ šálku celozrnné mouky na pečivo
- ¾ šálku nebělené mouky
- ¼ šálku přírodního kukuřičného oleje
- 1 špetka soli
- ½ šálku ledové vody
Návod k přípravě: Mouky smíchejte v malé misce a nechte je hodinu zmrazit. Olej zmrazte v samostatné nádobě také na jednu hodinu. Obojí vyjměte z mrazničky a vmíchejte olej do mouky, až vznikne drobivé těsto. V ledové vodě rozmíchejte sůl a vmíchejte ji do těsta, přičemž míchejte jen tolik, aby se těsto spojilo. Pokud je příliš suché, přidejte po troškách více vody. Kuličku těsta vtlačte do koláčové formy.
Zdroj: iStock
2. Celozrnná koláčová kůrka
Eating Well dává koláčové kůrce výživnou podobu díky použití celozrnné mouky, zakysané smetany se sníženým obsahem tuku a řepkového oleje. Z receptu získáte dva devítipalcové koláče, takže neváhejte a druhý uložte do mrazáku; vydrží až šest měsíců.
Složení: 1:
- 1¼ hrnku celozrnné mouky na pečivo
- 1¼ hrnku univerzální mouky
- 2 lžíce cukru
- ½ lžičky soli
- 4 lžíce studeného nesoleného másla
- ¼ hrnku redukované-zakysané smetany
- 3 polévkové lžíce řepkového oleje
- 4 polévkové lžíce ledové vody
Pokyny: Vložte do hrnce 1 lžíci zakysané smetany
Vymíchejte vidličkou, dokud nebude rovnoměrně vlhká. Těsto několikrát prohněťte rukama v míse;směs bude stále trochu drobivá. Vyklopte na čistý povrch a ještě několikrát prohněťte, dokud těsto nebude držet pohromadě. Těsto rozdělte na polovinu a vytvarujte z něj 5 cm široké kotouče. Každý zabalte do igelitu a uložte do chladničky alespoň na 1 hodinu.
Zdroj: iStock
3. Zdravější koláčová krusta
Ovesné vločky a drcený kokos vytvářejí koláčovou krustu, která je jemně sladká a plná zdraví prospěšných látek. Eat More Oats vysvětluje, že oves snižuje vysoký krevní tlak, dodává pocit sytosti na delší dobu a obsahuje vlákninu a fytochemikálie. A co je na tom nejlepší? Kůrku podle AllRecipes.com připravíte za méně než 20 minut a potřebujete k ní jen pět ingrediencí.
Složení:
- ¾ šálku ovesných vloček na rychlé vaření
- ¾ šálku univerzální mouky
- ¼ šálku strouhaného kokosu
- ¼ šálku rostlinného oleje
- 2 polévkové lžíce ledové vody
Návod k přípravě: Ovesné vločky na rychlé vaření
Zdroj: iStock
4. Koláčové těsto z řepkového oleje
Koláčové těsto z řepkového oleje od Food Network je jemné, lehce křupavé a plné zdraví prospěšných látek pro srdce. Web MD uvádí, že řepkový olej má méně nasycených tuků než ostatní běžně používané oleje a má vysoký obsah omega 3 mastné kyseliny alfa-linolenové. Tato mastná kyselina může pomáhat chránit vaše srdce tím, že má pozitivní účinky na krevní tlak, cholesterol a záněty.
Složení:
- 2 šálky nebělené bílé mouky
- ½ čajové lžičky soli
- ½ šálku řepkového oleje
- 5 až 8 polévkových lžic studené vody
Návod k přípravě: Ve středně velké míse smíchejte mouku a sůl. V jiné míse smíchejte olej a 5 až 6 lžic vody. Uprostřed moučné směsi udělejte důlek a vlijte do něj olejovou směs. Vidličkou míchejte, dokud se směs nespojí, asi 30 sekund. Pokud se nespojí hned, přidejte ještě 1 až 2 lžíce vody. Rozdělte na dvě kuličky. Vychlaďte nebo rozválejte mezi dvěma listy voskovaného papíru.
Zdroj: iStock
Grahamová sušenková krusta
Díky časopisu Cooking Light můžete připravit sladkou krustu, která vyžaduje méně másla a cukru než standardní recepty. Příprava této kůrky zabere trochu více času, ale stojí to za to! Jeho sladká chuť a drobivá struktura vytvoří koláč, který je neuvěřitelně božský.
Složení:
- 40 grahamových sušenek (10 plátů)
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce másla, rozpuštěné
- 1 velký bílek
- Sprej na vaření
Návod k přípravě: Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Vložte sušenky do kuchyňského robotu; zpracujte je na drobenku. Přidejte cukr, máslo a vaječný bílek; 6krát pulzujte nebo jen do zvlhnutí. Drobenkovou směs vtlačte do 9palcového koláčového talíře vymazaného sprejem na pečení. Pečte 8 minut při 350 stupních; 15 minut chladněte na drátěné mřížce.
Zdroj: iStock
Paleo koláčová krusta
Hledáte zdravou krustu, která neobsahuje přidaná sladidla ani umělé přísady? Paleo koláčová kůrka od Elana’s Pantry, která se skládá z mandlové mouky, mořské soli, kokosového oleje a vajec, je přesně to, co potřebujete! Článek Demand Media prostřednictvím SFGate uvádí, že blanšírovaná mandlová mouka neobsahuje lepek, má nízký obsah sacharidů, vysoký obsah vlákniny a je skvělým zdrojem bílkovin. Kromě toho obsahuje železo, riboflavin, hořčík, draslík, vápník a vitamin E. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Mouku a sůl vložte do kuchyňského robotu
Zdroj: iStock
Quinoa Pie Crust
Díky Healthy Makes It Happen a quinoe si můžete vychutnat dezert, který je nebeský a zdravý. Tento recept, který byl upraven z 84thand3rd, vytváří jemnou krustu, která neobsahuje obiloviny, cukr a má vysoký obsah bílkovin.
Složení:
- ¼ šálku quinoové mouky
- ⅛ lžička jedlé sody
- Malá špetka soli
- Sladidlo, volitelné
- 1 polévková lžíce kokosového oleje
- 2 čajové lžičky vody
- ½ čajové lžičky vanilkového extraktu
Návod: 1: Předehřejte troubu na 350 stupňů Celsia. Smíchejte suché přísady. Doprostřed moučné směsi přidejte kokosový olej a kokosový olej zalijte vodou a vanilkou. Kokosový olej vmíchejte do mouky, dokud se nespojí. Těsto by mělo být drobivé. Těsto nalijte do formy. Vytlačte do požadované formy. Pečte, dokud okraje a střed lehce nezezlátnou, asi 10 minut.
Další z Life Cheat Sheet:
- 6 zeleninových smažených receptů, díky kterým bude konzumace zeleniny zábavná
- 6 zdravých potravin, které jíte špatně
- 6 zdravých potravin, které vám mohou nakonec zničit dietu
.