¿Planificando un viaje de acampada? Usted querrá saber cómo mantener la comida fría mientras acampa porque podría hacer toda la diferencia en si usted tiene una experiencia fabulosa o miserable. Aquí hay 13 consejos helados para ayudarle a mantener la comida fría cuando acampa.

Guía del campista para mantener la comida fría

Comer alimentos que están a más de 4 °C (40 °F) o menos supone el riesgo de intoxicación alimentaria. Y nadie quiere enfermarse mientras acampa.

En este post, encontrará dos secciones. La primera parte tiene 13 consejos para mantener los alimentos fríos mientras se acampa, y la segunda sección cubre los consejos de seguridad alimentaria y las preguntas comunes que la gente tiene acerca de mantener los alimentos fríos.

Así que, ¡comencemos!

¿Cuál es la temperatura de almacenamiento de alimentos segura?

Para la seguridad de los alimentos, su nevera debe mantener una temperatura de 4 °C (40 °F) o menos, según Health Canada.

13 Consejos: Mantener la comida fría cuando se acampa

1. Invierta en la nevera adecuada

Esta es la decisión más importante para mantener su comida fría. No compre una nevera barata – ninguna cantidad de hielo mantendrá su comida fría durante su viaje.

Hay muchos tipos diferentes de neveras en el mercado, que van desde la espuma de poliestireno barata hasta las neveras de acero o fibra de vidrio de alta gama y los tipos eléctricos que se conectan a las baterías del coche. Algunas de las más caras vienen con características útiles como termómetros, estantes, asas, ruedas y tapones de drenaje.

¿Qué tipo de nevera debería comprar? Esto depende de factores como su presupuesto, sus preferencias personales y el tiempo que planea acampar. Las neveras de fibra de vidrio y acero están diseñadas para mantener la comida fría durante varios días, pero las de espuma de poliestireno pesan mucho menos. Esto es algo a tener en cuenta si planea llevar una durante largas distancias.

Debe elegir una nevera que esté bien aislada y que mantenga su comida fría durante la duración de su viaje de acampada.

Siga leyendo porque tengo más consejos para mostrarle cómo mantener la comida fría mientras acampa sin importar el tipo de nevera que utilice.

2. Enfría previamente tu nevera

No empieces tu viaje de camping con una experiencia tibia. Ayude a su nevera a mantener su comida fría durante más tiempo enfriándola la noche anterior o unas horas antes de su viaje.

Puede hacerlo llenándola con una bolsa de hielo suelto o con paquetes de hielo congelado. Cuando esté listo para viajar, puede vaciar la nevera y transferir sus alimentos refrigerados a un entorno previamente enfriado en lugar de a temperatura ambiente.

3. Elija hielo de larga duración

Seguro que puede utilizar el hielo suelto que se encuentra en las gasolineras y tiendas de comestibles, pero se derretirá rápidamente, y entonces tendrá una nevera llena de agua y alimentos empapados.

Es mejor utilizar grandes bloques de hielo que coloque en el fondo de su nevera. Los bloques de hielo grandes tardarán mucho más en derretirse, manteniendo la comida fría durante más tiempo.

Mejor aún, haga sus propios bloques de hielo congelando agua en botellas de agua de plástico o jarras de leche unos cuatro días antes de su viaje.

La ventaja de esto es que el hielo no se derretirá en un desastre con su comida flotando en el agua. Además, después de que el hielo se derrita en las botellas o jarras, tendrás agua potable, lo que es genial en una situación de emergencia.

¿Qué hay del hielo seco? Si estás acampando en Estados Unidos, puedes encontrar hielo seco en muchas tiendas de comestibles. Es una buena opción porque es la que más dura y mantiene los alimentos secos, pero requiere un manejo cuidadoso.

El hielo seco le quemará la piel y agrietará su nevera a menos que lo envuelva primero en papel de periódico. Además, no coloques junto al hielo seco ningún alimento que no quieras que se congele porque el hielo seco congelará lo que esté directamente a su lado.

4. Congela tu comida

Mata dos pájaros de un tiro congelando tu comida unos días antes de tu viaje de acampada.

La comida congelada puede utilizarse como bloques de hielo. Además, tu comida se mantendrá fría hasta que estés listo para cocinarla en tu campamento.

5. Use paquetes de hielo

Use paquetes de hielo para ayudar a mantener sus alimentos y bebidas frías por más tiempo. Puede comprar paquetes de hielo fabricados en línea o en tiendas de comestibles y de camping. Estos paquetes de hielo se pueden reutilizar una y otra vez y se mantienen fríos hasta dos días.

Si no quiere gastar dinero extra, puede hacer sus propios paquetes de hielo congelando agua en bolsas de congelación con cierre.

Las bolsas de verduras congeladas también son buenos paquetes de hielo caseros. Además, puedes comer el contenido cuando te dispongas a cocinarlas. Ah, y las bolsas de hielo son muy útiles para reducir la hinchazón si te lesionas mientras acampas.

6. Dos neveras son mejores que una

Si tienes espacio, llevar dos neveras en tus viajes de acampada es recomendable para separar la comida de las bebidas.

Abrir una nevera con frecuencia hará que pierda aire frío rápidamente. Así, cuando los niños sigan yendo a la nevera de las bebidas para tomar otra, podrá estar tranquilo sabiendo que la comida se mantiene fría en la otra nevera.

Siguiente paso: Cómo abrir una lata sin un abrelatas

7. ¡Empaque bien su nevera y hágalo bien!

Cuando estés de acampada, no querrás tener que buscar entre los alimentos congelados un artículo concreto. Tampoco quieres abrir tu nevera con demasiada frecuencia. Así que, para evitar todo esto, lo mejor es empacar su nevera de la manera correcta.

• Comience su primera capa con hielo en bloque o hielo picado. (Se recomienda el hielo en bloque si su viaje es de más de un par de días).
• A continuación, ponga carne congelada o fría sobre el hielo. Asegúrese de que está contenida en paquetes sellados para que no contamine otros alimentos cuando se descongele.
• Si tiene espacio, añada otra capa de hielo encima de la carne.
• Ahora añada los productos lácteos que tenga directamente sobre el hielo.
• A continuación, otros alimentos que estén en su propio recipiente sellado o bolsa ziplock.
• La capa superior deben ser los alimentos que se consumirán primero o con más frecuencia, como las bebidas, los condimentos, los sándwiches y los bocadillos.

Después de tener los alimentos empaquetados en la nevera, asegúrese de que cada bolsa de aire está llena de un paquete de hielo para mantener el aire frío hacia el fondo.

8. Mantenga la nevera a la sombra

Una vez que llegue al campamento, coloque la nevera en un lugar sombreado, lejos de la luz solar directa. Es posible que tenga que mover ocasionalmente la nevera en diferentes zonas a lo largo del día, a medida que el sol se desplaza por el cielo.

Para un mayor aislamiento, cubra su nevera con una manta o lona.

9. Lleve consigo alimentos no perecederos

Además de la comida en la nevera, es una buena idea llevar algunos aperitivos que no necesiten mantenerse fríos.

Cosas como alimentos enlatados, barritas de proteínas, fruta seca y mezcla de frutos secos, así como un galón de agua potable fresca, pueden almacenarse sin necesidad de una nevera.

10. No vacíe la nevera innecesariamente. No vacíe la nevera innecesariamente

Incluso después de que el hielo se derrita en la nevera, el agua fría sigue manteniendo los alimentos fríos. Mientras tengas espacio, intenta no vaciar el agua de la nevera.

11. Congele (la mayor parte) de su agua potable

Si está acampando en coche, podría decidir llevar su agua potable.

Por supuesto, podría simplemente hervir el agua del río. Pero si llevas mucho hielo, ¿por qué no congelar el agua que puedas beber cuando se descongele?

12. Cocine su comida antes de salir

Cocinar parte de su comida de camping con antelación hará más fácil el manejo de sus neveras. Esto puede ayudar a que algunos alimentos se conserven más tiempo. Por no hablar de lo agradable que es tener algo de comida lista para llevar después de montar el campamento el primer día.

Y si congelas tus comidas preparadas antes de salir, también pueden servir como hielo de refrigeración para el resto de tu comida.

13. Utilice un termómetro dentro de la nevera

Esta es una forma sencilla de garantizar que su comida se mantenga segura. Coja un termómetro de nevera básico y póngalo en la nevera. Te dirá de un vistazo si estás en la zona de temperatura segura.

Un termómetro para neveras como éste dará lecturas en Celsius y Fahrenheit y de -40°C a 50°C (-40 ° a 120°F). Sólo cuesta un par de dólares y elimina las conjeturas sobre el almacenamiento de alimentos.

¿Cómo piensas pasar tu tiempo mientras acampas? Estos juegos y actividades de acampada deberían ayudar.

3 Mejores Neveras para Mantener Fría la Comida de Acampada

1. Nevera Portátil YETI Hopper Two

Esta nevera de lados blandos es 100% a prueba de fugas. Así que incluso si el hielo se derrite y comienza a encharcarse, no mojará nada más.

Cuenta con una cremallera hydrolok y correas de transporte súper duraderas.

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El peso vacío es de 5,5 libras y puede contener hasta 30 libras de hielo. Ahora que debe enfriar las cosas. En cuanto al volumen, tiene capacidad para 24 latas de cerveza – utilizando una proporción de 2:1 de hielo a cerveza.

2. Coleman Xtreme 5-Day Cooler

Esta es una nevera clásica – pero con mucha más vida. He usado este modelo con ruedas durante años en viajes de acampada.

Y usando algunos de los consejos de este post, hemos visto que el hielo dura más de 5 días.

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Esta bestia tiene capacidad para 95 latas y tiene un desagüe fácil de usar para cualquier hielo derretido. Si tienes que viajar lejos, te encantarán las ruedas y la larga asa de remolque.

Esta es la nevera más económica de la lista – y definitivamente vale la pena echarle un vistazo.

3. Pelican Elite 30 Quart Cooler

Cuenta con 2 pulgadas de aislamiento de poliuretano para una excepcional retención de hielo.

Pelican ofrece una garantía bastante única: «Si lo rompes, lo reemplazamos. Para siempre».

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Viene en 9 colores – perfecto para utilizar el enfoque de dos refrigeradores para mantener los alimentos fríos.

6 consejos de seguridad alimentaria para los acampados

Nadie quiere enfermar durante su viaje de acampada, por lo que es una buena idea tener en cuenta estos consejos básicos de seguridad alimentaria:

1. Mantenga siempre la carne y las aves de corral sin cocinar separadas de otros alimentos para evitar la contaminación cruzada.
2. Prevenga la propagación de bacterias «manteniendo calientes los alimentos calientes y fríos los alimentos fríos». Los alimentos perecederos deben consumirse o desecharse en un plazo de dos horas después de no haber sido refrigerados.
3. La carne de vacuno, cerdo y cordero cruda debe cocinarse a una temperatura interna de al menos 145°F, mientras que las aves de corral crudas deben cocinarse a una temperatura interna de 165°F.
4. Para obtener agua potable, lleve agua embotellada o hierva el agua.
5. Prevenga las enfermedades lavando los utensilios para comer con agua limpia y jabón. Lleve toallitas desechables y/o desinfectante de manos para mantenerlas limpias. Recuerde lavarse siempre las manos después de manipular carne cruda y aves de corral.
6. Lleve bolsas de basura para deshacerse de los restos de comida y otros desperdicios.

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12 preguntas sobre cómo mantener fría la comida de acampada

1. ¿Cómo se mantiene fría la comida cuando se acampa?

Hay muchas maneras de mantener su suministro de alimentos fríos – incluso durante muchos días en el bosque.

Aquí hay un resumen de los consejos anteriores sobre cómo mantener los alimentos fríos mientras se acampa:

1. Invierta en una buena nevera que esté bien aislada.
2. Enfríe su nevera con hielo unas horas antes o la noche anterior a su viaje.
3. Utilice hielo en bloque y hielo seco para obtener resultados más duraderos.
4. Haga sus propios bloques de hielo congelando agua en botellas de agua o jarras de leche/jugos.
5. Congele su comida unos días antes de salir de acampada.
6. Utilice paquetes de hielo para rellenar las bolsas de aire de su nevera.
7. Lleve dos neveras para utilizar una para las bebidas y otra para la comida.
8. Empaque bien la nevera poniendo la carne en el fondo y los artículos de uso más frecuente en la parte superior.
9. Mantenga siempre su nevera a la sombra y cubierta con una manta o lona.
10. No drene el agua helada derretida a menos que sea necesario.
11. Congele la mayor parte del agua potable
12. Cocine parte de la comida antes de salir de viaje.
13. Use un termómetro: mantenga los alimentos a 4 °C (40 °F) o más fríos.

2. ¿Cuánto tiempo mantendrá fría la comida una nevera?

Su nevera mantendrá los alimentos fríos mientras la temperatura interna se mantenga por debajo de los 4 °C (40 °F), por lo que es una buena idea tener un termómetro a mano.

Mantener hielo o paquetes de hielo en la nevera le ayudará a mantener los alimentos fríos. Incluso cuando hace mucho calor, el hielo en bloque puede durar entre 5 y 7 días si su nevera está bien aislada.

Cubrir su nevera con una lona o manta ofrece un aislamiento adicional para su nevera, de modo que pueda mantener los alimentos fríos durante más tiempo.

Una vez que la temperatura interna de la nevera se eleva, los alimentos deben consumirse en pocas horas.

3. ¿Cómo mantener los alimentos fríos sin una nevera?

Si no tienes nevera, una de las formas de mantener los alimentos fríos es utilizando una bolsa térmica. Al igual que con las neveras, la bolsa térmica mantiene los alimentos fríos durante más tiempo si la empacas con paquetes de hielo y alimentos congelados o previamente refrigerados.

¿No tienes una nevera o bolsa térmica? Haga una nevera casera aislando una caja de cartón con papel de aluminio y poniéndole una tapa.

Esto no mantendrá los alimentos fríos tanto tiempo como una nevera, pero servirá si sólo va a hacer un picnic o una sola noche de acampada.

También puede hacer lo que la gente hacía antiguamente. Pon tu comida en agua fría y corriente o almacénala bajo tierra. Para hacer cualquiera de estas cosas, tendrás que asegurarte de poner tu comida en un recipiente sellado para que no sea contaminada o robada por peces o animales.

4. ¿Cómo se almacena la comida mientras se acampa?

Si deja su comida sin vigilancia, los pájaros y animales salvajes pueden colarse y robarla, así que aquí tiene algunos consejos de almacenamiento:

• Cuando esté disfrutando de actividades al aire libre como el senderismo, la pesca y la navegación, guarde su nevera en el coche a menos que tenga un candado.
• Algunos campamentos cuentan con cajas metálicas para osos. Si hay una, puede almacenar alimentos no perecederos en ella.
• También puede almacenar alimentos en un bote para osos o en algún otro recipiente a prueba de osos.
• Coloque sus alimentos no perecederos en una bolsa de plástico y cuélguela en un árbol o poste.

Este vídeo le muestra más sobre cómo almacenar alimentos mientras acampa:

Mírelo en YouTube

5. Cuánto tiempo mantienen fría la comida las bolsas aislantes para el almuerzo?

Las bolsas aislantes para el almuerzo pueden mantener los alimentos fríos hasta tres días y más si los ha empacado con paquetes de hielo y/o alimentos congelados. Pero no espere que el hielo dure tanto tiempo – especialmente si es un día caluroso.

6. Cómo puedo mantener la comida fría en una nevera durante 2 días?

Los grandes bloques de hielo mantendrán los alimentos fríos en la nevera durante al menos dos días. El hielo seco mantendrá los alimentos fríos incluso más tiempo.

Si no tiene ninguno de los dos, puede comprar bolsas de hielo picado en las tiendas de campamentos y mantener su nevera llena de él, pero el hielo picado se derretirá más rápido.

7. ¿Cuánto tiempo mantendrán los paquetes de hielo una nevera fría?

No todos los paquetes de hielo son iguales. Una vez congelados, algunos paquetes de hielo están diseñados para mantener los alimentos fríos hasta 24 horas. Otros pueden durar hasta 48 horas o más.

8. ¿Cómo mantiene el frío una nevera?

Las neveras vienen en una amplia variedad de tamaños, estilos y marcas, pero todas ellas mantienen las cosas frías mediante el aislamiento. Varias neveras están hechas con diferentes tipos de materiales que evitan que el calor se transfiera al interior de la nevera.

9. Cómo se mantienen frías las bebidas cuando se acampa?

Además de mantener las bebidas en hielo en una nevera separada de la de la comida, también puede congelar sus bebidas antes de salir de acampada y llevarlas dentro de una bolsa térmica.

Sin embargo, hay que tener cuidado al congelar las bebidas con gas porque los refrescos se expanden y explotan en su lata o botella original. Es mejor verter las bebidas en un recipiente separado, dejando suficiente espacio en la parte superior para la expansión.

También puede mantener las bebidas frías bajo el agua corriente. Sólo tienes que asegurarte de que los recipientes de las bebidas están sellados para evitar la contaminación.

10. Cómo se mantienen fríos los huevos cuando se acampa?

Nadie quiere huevos rotos en su nevera, así que para evitarlo, determina cuántos huevos vas a necesitar en tu viaje de acampada.

Antes de salir, rompe cada huevo y coloca las yemas (por separado o juntas) en un recipiente resellable o una botella de plástico. Mete los recipientes en la nevera con otras cosas frías, y tus huevos deberían mantenerse fríos.

11. ¿Cómo mantener los alimentos fríos en el coche?

Puedes comprar una nevera portátil para el coche, como ésta de Igloo.

De lo contrario, mantén los alimentos fríos en tu coche metiéndolos en una nevera bien aislada. Si tu coche tiene aire acondicionado, la nevera y la comida deberían estar bien mientras conduces. Durante el verano o cuando su coche esté aparcado, debe mantener la nevera en el maletero cubierta con una manta o lona para mantenerla aislada.

12. Cómo mantener la comida fría mientras se viaja con mochila?

Llevar una nevera voluminosa mientras se viaja con mochila sería ridículo. Así que, en su lugar, puede poner su comida y bebidas en una bolsa térmica.

Estas bolsas son ligeras y pueden incluso ser empacadas dentro de su mochila. Puedes poner la comida en la parte principal de la bolsa y luego poner paquetes de hielo en los bolsillos para mantener el interior frío. Las bolsas térmicas pueden mantener los alimentos fríos durante varios días, sobre todo si los congelas o enfrías de antemano.

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