Kokosolja väckte allas uppmärksamhet 2015 när experter lovade att den kunde öka immuniteten, öka fettförbränningen, minska hungern och till och med döda skadliga mikroorganismer. Många människor på keto-dieten började lägga till kokosolja i sin dagliga rutin som en kompletterande energikälla på grund av minskningen av kolhydrater, vilket är avgörande för keto-dieten.
När nyligen höll en professor vid Harvard University en föreläsning där han kallade kokosolja för ”rent gift”. Rachel Wagner, MS, LD, en licensierad dietist vid St. Elizabeth Physicians Weight Management Center vägde in: ”Det finns kontroverser kring kokosolja, och även om jag tror att det behövs fler studier för att få veta sanningen, känner jag att den fortfarande spelar en roll i ketodieten.”
Många forskare håller med Rachel – det behövs fler bevis för att stödja de långsiktiga hälsofördelarna med kokosolja. Men de flesta är överens om att det är bättre än ett fast eller hydrerat fett, som shortening eller margarin.
MCT-oljans roll i ketodieten
Ketodieten kräver att minst 50 procent av alla dina kalorier kommer från fett. Men alla fetter är inte lika.
MCT-olja, eller medelkedjig triglyceridolja, är ett av fetterna i kokosolja. Medelkedjiga triglycerider bryts ner snabbare och går in i ditt system som ketoner snabbare än andra fetter, till exempel olivolja, som är en långkedjig triglycerid.
Rachel förklarar: ”I huvudsak fungerar MCT-oljor som en kolhydrat och ger en snabb energikälla för alla som deltar i keto-dieten. Den här typen av fett absorberas lättare, kommer in i levern snabbare och kommer snabbare in i blodomloppet som ketoner.”
De flesta fetter du äter på ketodieten kommer från livsmedel med naturligt hög fetthalt, som kött, mejeriprodukter. Men du kan lägga till bra fetter genom att använda växtbaserade fetter (tänk olivolja eller nötter). MCT tillsätts med kokosolja eller andra MCT-oljor i recept eller genom att äta det rått.
MCT-olja finns också i ett pillertillskott, men Rachel varnar för att ersätta kokosolja med tillskottet. Hon säger: ”De flesta MCT-tillskott är inte naturliga, det är tillverkat men kan ge en omedelbar energikälla. Kokosolja är en av de bästa livsmedelskällorna för MCT, men kom ihåg att inte allt fett i kokosolja är i form av MCT, men båda har fördelar som kan hjälpa dig på keto-dieten.”
Om du behöver hjälp med att hålla dina viktmål på rätt spår kan du prata med din primärvårdsläkare eller boka in ett möte på St Elizabeth Physicians Weight Management Center genom att ringa (859) 212-4625. Du kan också titta på vårt kostnadsfria seminarium om medicinsk viktkontroll online.