Vitamina C, numită și acid ascorbic, este importantă pentru multe funcții din organism. De exemplu, este necesară pentru a crește și a repara țesuturile din tot corpul. Vitamina C este un remediu popular pentru răceala comună, dar cercetările sunt amestecate cu privire la faptul dacă ajută sau previne răceala.

Surse de vitamina C

Sursele dietetice de vitamina C includ multe fructe și legume. Sursele cu cea mai multă vitamina C sunt pepenii proaspeți, cruzi, citricele, kiwi, mango, papaya, ananasul, căpșunile, zmeura, afinele, pepenele roșu și afinele, potrivit National Institutes of Health (NIH). Ardeii roșii și verzi, spanacul, varza, varza, conopida, frunzele de napi și alte frunze verzi, roșiile, cartofii, broccoli, dovleacul de iarnă și varza de Bruxelles sunt alte surse bune de vitamina C.

Beneficii

Corpul folosește vitamina C în multe moduri diferite. Vitamina C este necesară organismului pentru a forma colagen. Potrivit NIH, organismul folosește, de asemenea, vitamina C pentru a forma pielea, tendoanele, ligamentele și vasele de sânge. De asemenea, folosește această vitamină pentru a repara și menține cartilajele, oasele și dinții, pentru a vindeca rănile și pentru a forma țesutul cicatricial.

Vitamina C poate preveni, de asemenea, cancerul prin blocarea daunelor produse de radicalii liberi. „Vitamina C este un antioxidant vital care ajută la protejarea celulelor de daunele provocate de radicalii liberi la care suntem expuși în mediul înconjurător, cum ar fi poluarea aerului, fumul de țigară și lumina ultravioletă de la soare”, a declarat Dr. Sherry Ross, medic ginecolog și expert în sănătatea femeii la Providence Saint John’s Health Center din Santa Monica, California.

Mulți oameni prezintă vitamina C ca fiind un leac pentru o gamă largă de boli. Multe dintre acestea nu au fost dovedite. „Beneficiile pentru sănătate ale vitaminei C care au fost propuse, dar care nu au fost dovedite științific, includ un risc mai mic de apariție a anumitor tipuri de cancer, boli cardiovasculare, diabet, degenerescență maculară legată de vârstă și cataractă”, a spus Ross.

Un studiu al Institutului Național de Oftalmologie a constatat totuși că un aport de 500 mg pe zi de vitamina C, împreună cu suplimente de betacaroten, vitamina E și zinc, a încetinit cu aproximativ 25 la sută progresia degenerescenței maculare avansate legate de vârstă. De asemenea, a ajutat la încetinirea pierderii acuității vizuale cu 19 la sută pentru cei care prezintă deja un risc ridicat de a dezvolta această boală. Vitaminele nu au avut însă un efect semnificativ asupra dezvoltării sau progresiei cataractei.

Comunitatea medicală este împărțită în ceea ce privește beneficiile vitaminei C asupra inimii. Unele studii sugerează că vitamina C poate preveni atacurile de cord prin încetinirea întăririi arterelor prin prevenirea colesterolului LDL („rău”). Alte studii arată că vitamina C nu previne atacurile de cord. Un studiu realizat de Johns Hopkins a constatat că vitamina C are un efect „modest” asupra scăderii hipertensiunii arteriale și nu sugerează în prezent suplimentele ca opțiune de tratament.

Vitamina C este adesea luată pentru a preveni sau a vindeca răceala comună. Cercetările arată că majoritatea persoanelor care iau doze mari de vitamina C continuă să răcească la fel de des ca și cei care nu iau doze mari. Totuși, aceasta poate scurta perioada de timp în care o persoană este bolnavă și poate, de asemenea, diminua simptomele.

Deficiență și dozaj

Deficiența de vitamina C este destul de frecventă. Fumatul țigărilor poate scădea cantitatea de vitamina C din organism, astfel încât fumătorii sunt mai predispuși la o deficiență, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland. Adesea, medicii le vor sugera fumătorilor un supliment de vitamina C pentru a preveni sau a vindeca o deficiență.

Neobținerea unei cantități suficiente din această vitamină poate provoca vânătăi ușoare, gingivită și sângerare a gingiilor, păr uscat și despicat, piele aspră, uscată și solzoasă, o rată scăzută de vindecare a rănilor, sângerări nazale și o capacitate scăzută de a se feri de infecții, potrivit University of Maryland Medical Center.

O lipsă extremă de vitamina C pentru perioade lungi de timp poate provoca scorbut. Simptomele scorbutului sunt pielea care se învinețește ușor, gingii sângerânde, dureri articulare și vindecarea slabă a rănilor.

„Se estimează că 40 la sută dintre bărbați și 38 la sută dintre femei consumă cantități insuficiente de vitamina C. Dacă nu vă consumați fructele și legumele, este o idee bună să vă suplimentați”, a declarat Dr. Brian Dixon, expert în biologie moleculară și celulară și director executiv al Health and Science Education la USANA Health Sciences.

Alimentația zilnică recomandată (RDA) pentru vitamina C variază, în funcție de vârstă, sex și alți factori. În mod obișnuit, RDA este de 75 mg pentru femei și 90 mg pentru bărbați, potrivit Oregon State University. Femeile însărcinate și cele care alăptează ar trebui să ia între 80mg și 120 mg, în funcție de vârstă.

Majoritatea populației poate lua substanțial mai mult decât RDA fără efecte secundare, deoarece vitamina C este solubilă în apă. Acest lucru înseamnă că nu este stocată de organism. Ea este filtrată și părăsește organismul prin urină, potrivit NIH. „Cu toate acestea, unele persoane care iau mai mult de 2.000 mg ar putea avea unele tulburări gastrointestinale. Iar cei care sunt predispuși să formeze pietre la rinichi ar trebui să obțină aprobarea medicului lor înainte de a lua doze mari de vitamina C”, a spus Dixon.

Dr. Kristine Arthur, medic internist la Orange Coast Memorial Medical Center din Fountain Valley, California, a declarat pentru Live Science: „Puteți lua prea mult. (Aceasta) poate duce la pietre la rinichi, bătăi neregulate ale inimii și diaree.”

>.