Există unii care cred că un platou de covrigi, cremă de brânză și lox este o masă ideală de sine stătătoare. Adăugați niște salată de pește alb, ceapă feliată, roșii și poate un bol mic de capere și ați terminat, fără ca măcar să aprindeți aragazul.

Acesta fiind spus, sunt momente în care, atunci când am familia și prietenii care vin la mine, îmi place să o pregătesc. Completând ofertele și menținându-le proaspete și inventive, pot servi ceea ce este mâncarea mea preferată în mod absolut la nesfârșit, la micul dejun, prânz sau cină, fără ca cineva să se plictisească de ea.

Când servesc covrigi și lox la cină, în special, includ întotdeauna o mulțime de legume și salate pentru a ușura lucrurile. Poate o salată crocantă de fasole verde vara, o salată de kale toamna, o salată de varză de Bruxelles iarna, o salată de creson primăvara. Ceva legat de somonul afumat mă face să îmi doresc castraveți, așa că am întotdeauna o farfurie și din aceștia, fie simpli, fie ușor murați. Și dacă vreau să completez cu adevărat, adaug o supă consistentă – supă de roșii, supă de linte sau, în iarna cea mai grea, supă de orz de vită.

Dacă îmi comand peștele afumat de la Russ and Daughters, iau niște halva în șapte straturi și o tai în cuburi pentru desert. Prăjiturile simple și simple de shortbread sunt bune alături.