Są tacy, którzy myślą, że talerz bajgli, serek śmietankowy i lox jest idealnym samowystarczalnym posiłkiem. Dodaj trochę sałatki z siei, pokrojoną cebulę, pomidory i może małą miseczkę kaparów i gotowe, nawet nie włączając pieca.

To powiedziawszy, są chwile, kiedy mam rodzinę i przyjaciół przychodzących nad, że lubię to zrobić. Wypełniając oferty i utrzymując je świeże i pomysłowe, mogę służyć temu, co jest moim absolutnie ulubionym posiłkiem w kółko, na śniadanie, lunch lub kolację, bez nikogo, kto się tym znudzi.

Gdy serwuję bajgle i lox na kolację, w szczególności, zawsze dołączam mnóstwo warzyw i sałatek, aby rozjaśnić sprawy. Być może chrupiąca sałatka z zielonej fasoli w lecie, sałatka z jarmużu w jesieni, sałatka z brukselki w zimie, sałatka z rukwi wodnej na wiosnę. Wędzony łosoś sprawia, że mam ochotę na ogórki, więc zawsze mam też talerz z ogórkami, albo zwykłymi, albo lekko marynowanymi. A jeśli chcę naprawdę wypełnić rzeczy, dodam obfitą zupę – pomidorową, soczewicową lub, w najgłębszej zimie, zupę z jęczmienia wołowego.

Jeśli zamawiam wędzoną rybę u Russa i Córek, dostanę siedmiowarstwową halwę i pokroję ją w kostkę na deser. Zwykłe i proste ciasteczka shortbread są miłe obok.

.