Pentru mulți oameni care doresc să se mute în Italia, a deține și a cultiva o plantație de măslini este un vis pe termen lung. Dacă sunteți în căutarea unei proprietăți cu o plantație stabilită, fie ca hobby, fie ca producător la scară mai mare, sau dacă dorința dvs. este un loc unde puteți crea una de la zero, vă putem ajuta să o transformați în realitate. În plus față de gama noastră imensă de proprietăți frumoase, în unele zone avem manageri de proprietate experți care vă pot oferi toate sfaturile de care aveți nevoie și pot organiza totul, de la plantare și întreținere până la recoltare și presare.

Ne sunt adresate adesea o mulțime de întrebări despre măsline și cultivarea lor, așa că am adunat câteva date cheie despre măsline.

– Verzi sau negri?

Nu există măslini verzi sau negri! O concepție greșită frecventă, dar culoarea unei măsline este determinată de gradul de maturitate al acesteia. Măslinele verzi se maturează și devin măsline negre. Măslinele verzi sunt de obicei culese la începutul sezonului de recoltare, în septembrie și octombrie. Măslinele negre sunt culese în noiembrie și decembrie, uneori chiar și în ianuarie.

– Soiuri

Omuline este doar o măslină, nu-i așa? Greșit. Există sute de soiuri de măsline, fiecare cu propria textură, dimensiune și aromă. Acestea își obțin calitățile distinctive din genetica lor, din regiunea și climatul lor și din momentul și modul în care au fost recoltate. Există prea multe tipuri pentru a le enumera aici, dar unele dintre principalele soiuri din Italia sunt: Frantoio și Leccino, adesea folosite în producția de ulei de măsline gourmet; Maurino și Pendolino, adesea folosite în amestecuri de uleiuri; Castelvetrano din Sicilia, cea mai răspândită măslină de gustare din Italia; Cerignola din Puglia, măsline verzi gigantice, adesea uscate și umplute; Taggiasca din Liguria, mici și de obicei uscate cu un amestec de frunze de dafin, rozmarin și cimbru; Gaeta din Puglia, mici, de culoare maro-violet și încrețite și de obicei uscate.

– Cultivarea măslinelor

Unde cresc cel mai bine măslinele? Măslinilor le place vremea caldă și pozițiile însorite, fără umbră, și tolerează bine seceta datorită sistemului lor radicular robust și extins. În timp ce măslinii cresc în orice sol ușor și chiar în argilă, dacă este bine drenat, ei se dezvoltă bine într-un sol calcaros, cum ar fi cel care se găsește pe pantele și stâncile calcaroase dintr-un climat de coastă. În solurile bogate sunt predispuși la boli și produc un ulei mai slab decât într-un sol de calitate inferioară.

– Plantarea

Cum se plantează măslinii? În timp ce măslinii sunt uneori crescuți din semințe, cei mai mulți sunt crescuți din butași.

– Întreținerea

Trebuie întreținuți măslinii? Măslinii pot trăi timp de mai multe secole și pot rămâne productivi dacă sunt tăiați corect și regulat. Se crede că unii dintre cei mai bătrâni măslini din lume au 2000 de ani.

– Densitate

Câți măslini pot planta pe terenul meu? În mod tradițional, măslinii erau plantați la o distanță mai mare de 7 m (30 ft). Acest lucru nu mai este popular, cu excepția regiunilor deșertice. Acolo unde condițiile sunt bune, livezile sunt acum adesea plantate la o densitate mare, de aproximativ 200 până la 350 de pomi pe acru (494 până la 865 la hectar).

– Recoltarea

Cum se recoltează măslinele? Procesul de recoltare joacă un rol esențial în determinarea aromei și calității finale a măslinelor. Unii producători folosesc bețe sau mașini pentru a scutura fructele coapte din copaci sau lasă măslinele pe copaci până când sunt atât de coapte încât cad la pământ fără niciun ajutor. Deși eficient din punct de vedere al costurilor, acest procedeu nu asigură o calitate optimă, deoarece nu toate măslinele de pe un copac se coc simultan. Cei mai buni cultivatori de măsline folosesc o metodă tradițională și culeg măslinele cu mâna. Fiecare măslină este selectată în funcție de gradul de coacere și este culeasă la momentul potrivit.

– Curățarea fructelor

Ce pot face cu măslinele mele? Odată recoltate, măslinele pot fi fie vindecate, fie folosite pentru a face ulei de măsline. Ce este maturarea măslinelor? Măslinele proaspete sunt extrem de acre la gust. Procesul de maturare este o formă de fermentare care elimină amărăciunea. Există mai multe moduri de a face acest lucru, dar cel mai frecvent este maturarea în saramură, care durează câteva luni, sau cu leșie, un proces mai rapid, deși unii spun că este inferior.

– Producerea uleiului

Cum se produce uleiul de măsline? După recoltare, măslinele sunt curățate, zdrobite cu o roată de piatră sau cu o moară cu ciocane și apoi sucul și uleiul sunt extrase într-o presă sau într-o centrifugă.

– Presarea

Am nevoie de o presă de măsline proprie? Unele dintre proprietățile noastre mai mari au propriul echipament de producție a uleiului de măsline. Cu toate acestea, nu este necesar să aveți propria presă, deoarece mulți producători își vor duce măslinele la moara de măsline locală (sau frantoio) pentru a fi procesate.

– Costul presării

Cât va costa să-mi presez măslinele la un frantoio? Costul va fi stabilit în funcție de greutatea măslinelor și dacă urmează sau nu să fie îmbuteliată și etichetată. Se vorbește adesea despre greutatea măslinelor în „chintale”. Un quintal este echivalentul a 100 kg de măsline.

– Cantitatea de ulei

Cât ulei voi obține din măslinele mele? Cantitatea de ulei pe care o vor produce măslinele este determinată de mai mulți factori, inclusiv soiul, clima, momentul recoltării etc., dar, ca o indicație foarte aproximativă, se pot aștepta aproximativ 20 de litri de ulei dintr-un chintal de măsline.

– Randament

Câte măsline voi obține din pomii mei? Randamentul depinde de mărimea și vârsta pomilor, de soi și de condițiile de creștere. Unii pomi maturi care nu au fost tăiați pot ajunge la 40-60 de picioare înălțime și pot produce până la 800 kg (8 chintale) de măsline, în timp ce alții produc doar 50 kg (0,5 chintale).

– Tipuri de ulei

Care sunt diferitele tipuri de ulei de măsline? Există 4 categorii principale de ulei de măsline, iar clasificarea lor este reglementată în funcție de aciditate și de metodele de prelucrare. Majoritatea franțuzoaicelor vă vor sfătui și vor lucra bine în limitele legale. Cele 4 tipuri de ulei sunt: Extra Virgin, uleiul de cea mai bună calitate, nerafinat, produs fără chimicale într-o presă la rece și are cel mai mic nivel de aciditate; Virgin, următorul lucru cel mai bun, de asemenea nerafinat, dar cu un nivel de aciditate ușor mai mare decât Extra Virgin; Rafinat, un ulei mai ieftin, banal, cu aciditate mai mare; Pur, un amestec de ulei de măsline extra virgin și rafinat, cu cea mai mare aciditate.

– Permisiune

Am nevoie de permisiune pentru a cultiva măsline? Nu! Spre deosebire de viță de vie (puteți cultiva doar până la 2.000 mp de viță de vie fără permisiune), puteți planta oricât de mulți măslini sau pomi fructiferi doriți, iar noi avem administratori de proprietăți care pot face acest lucru pentru dvs. dacă preferați.

– Proprietăți de vânzare cu măslini

Multe dintre proprietățile noastre au plantații de măslini. Putem, de asemenea, să avem plantații de măslini pentru dumneavoastră! În majoritatea zonelor asta este. Indiferent de bugetul și nevoile dumneavoastră, vă putem ajuta să găsiți proprietatea potrivită pentru dumneavoastră. De la case de țară cu suficienți copaci pentru un producător de ulei de hobby, până la proprietăți mari cu mai multe hectare și producție comercială. Câteva exemple sunt enumerate mai jos. Utilizați funcția noastră de „căutare avansată”, bifând căsuța „măsline”, pentru a găsi multe altele.

https://www.casatuscany.com/properties/v4372ft/ €295,000
https://www.casatuscany.com/properties/v2942ab €395,000
https://www.casatuscany.com/properties/v4367b/ €450,000
https://www.casatuscany.com/properties/v3171ab/ €550,000
https://www.casatuscany.com/properties/v3023ab/ €590,000
https://www.casatuscany.com/properties/v4179v/ €750,000
https://www.casatuscany.com/properties/v4192b/ €980,000
https://www.casatuscany.com/properties/v2792ab/ €1,080,000
https://www.casatuscany.com/properties/v4027ts/ €1,150,000
https://www.casatuscany.com/properties/v4086ab/ €1,800,000
https://www.casatuscany.com/properties/v4307ab/ €1,900,000
https://www.casatuscany.com/properties/v4371pv/ €2,900,000
https://www.casatuscany.com/properties/v4327ab/ €3,100,000
https://www.casatuscany.com/properties/v4269ab/ €3,200,000
https://www.casatuscany.com/properties/v4035pv/ €5,800,000

Pentru mult mai multe proprietăți cu măslini, folosiți căutarea noastră avansată și bifați căsuța cu măslini.