Planificați o excursie cu cortul? Veți dori să știți cum să păstrați mâncarea rece în timpul campingului, deoarece ar putea face diferența între o experiență fabuloasă sau mizerabilă. Iată 13 sfaturi glaciale pentru a vă ajuta să păstrați mâncarea rece când mergeți cu cortul.

Camping Guide to Keeping Food Cold

Consumul de alimente care au o temperatură mai mare sau mai mică de 4 °C (40 °F) prezintă riscul de intoxicație alimentară. Și nimeni nu vrea să se îmbolnăvească în timpul campării.

În acest post, veți găsi două secțiuni. Prima parte conține 13 sfaturi pentru păstrarea alimentelor la rece în timpul campingului, iar a doua secțiune cuprinde sfaturi de siguranță alimentară și întrebări frecvente pe care oamenii le au despre păstrarea alimentelor la rece.

Așa că, să începem!

Care este o temperatură sigură de păstrare a alimentelor?

Pentru siguranța alimentelor, lada frigorifică trebuie să mențină o temperatură de 4 °C (40 °F) sau mai mică, conform Health Canada.

13 Sfaturi: Păstrarea alimentelor la rece când mergeți cu cortul

1. Investiți în răcitorul potrivit

Aceasta este cea mai importantă decizie pentru păstrarea alimentelor la rece. Nu cumpărați un răcitor ieftin – nicio cantitate de gheață nu vă va menține mâncarea rece în timpul călătoriei.

Există o mulțime de tipuri diferite de răcitoare pe piață, de la cele ieftine din polistiren la răcitoare de înaltă calitate din oțel sau fibră de sticlă și tipuri electrice care se conectează la bateriile mașinii. Unele dintre tipurile mai scumpe vin cu caracteristici practice, cum ar fi termometre, rafturi, mânere, roți și dopuri de drenaj.

Ce tip de ladă frigorifică ar trebui să cumpărați? Acest lucru depinde de factori precum bugetul dumneavoastră, preferințele personale și cât timp intenționați să mergeți cu cortul. Răcitoarele din fibră de sticlă și oțel sunt concepute pentru a păstra alimentele la rece timp de mai multe zile, dar răcitoarele din polistiren cântăresc mult mai ușor. Acesta este un lucru de luat în considerare dacă plănuiți să transportați una pe distanțe lungi.

Ar trebui să alegeți o ladă frigorifică care este bine izolată și care vă va păstra mâncarea rece pe toată durata excursiei de camping.

Continuați să citiți pentru că am mai multe sfaturi pentru a vă arăta cum să păstrați mâncarea rece în timpul campingului, indiferent de tipul de ladă frigorifică pe care o folosiți.

2. Pre-refrigerați-vă răcitorul

Nu vă începeți excursia de camping cu o experiență călduță. Ajutați-vă răcitorul să vă păstreze mâncarea rece mai mult timp, răcindu-l cu o noapte înainte sau cu câteva ore înainte de excursie.

Puteți face acest lucru umplându-l cu o pungă de gheață vrac sau cu pachete de gheață congelată. Când sunteți gata să călătoriți, puteți goli lada frigorifică și vă puteți transfera alimentele refrigerate într-un mediu pre-refrigerat, spre deosebire de unul la temperatura camerei.

3. Alegeți gheață de lungă durată

Sigur, puteți folosi gheața vrac care se găsește la benzinării și magazinele alimentare, dar se va topi rapid, iar apoi veți avea o ladă frigorifică plină de apă și alimente îmbibate.

Cel mai bine este să folosiți blocuri mari de gheață pe care le puneți în partea de jos a lăzii frigorifice. Blocurilor mari de gheață le va lua mult mai mult timp să se topească, păstrând alimentele la rece mai mult timp.

Chiar și mai bine, faceți-vă propriile blocuri de gheață înghețând apă în sticle de apă din plastic sau în ulcioare de lapte cu aproximativ patru zile înainte de călătorie.

Avantajul acestui lucru este că gheața nu se va topi într-o mizerie cu alimentele dumneavoastră plutind în apă. În plus, după ce gheața se topește în sticle sau ulcioare, aveți apă potabilă sigură, ceea ce este grozav într-o situație de urgență.

Cum rămâne cu gheața uscată? Dacă faceți camping în Statele Unite, puteți găsi gheață carbonică la multe magazine alimentare. Aceasta este o opțiune bună, deoarece durează cel mai mult timp, păstrând în același timp și alimentele uscate, dar necesită o manipulare atentă.

Gheața uscată vă va arde pielea și vă va sparge lada frigorifică dacă nu o înfășurați mai întâi în ziar. De asemenea, nu așezați lângă gheața carbonică alimente pe care nu doriți să le înghețați, deoarece gheața carbonică va îngheța orice se află direct lângă ea.

4. Înghețați-vă mâncarea

Ucideți doi iepuri dintr-o lovitură înghețând mâncarea cu câteva zile înainte de excursia de camping.

Mâncarea înghețată poate fi folosită ca blocuri de gheață. În plus, mâncarea dvs. va rămâne rece până când sunteți gata să o gătiți la locul de campare.

5. Folosiți pachete de gheață

Utilizați pachete de gheață pentru a vă ajuta să păstrați mâncarea și băuturile la rece mai mult timp. Puteți cumpăra pachete de gheață fabricate online sau de la magazinele alimentare și de camping. Aceste pachete de gheață pot fi refolosite la nesfârșit și rămân reci până la două zile.

Dacă nu doriți să cheltuiți bani în plus, vă puteți face propriile pachete de gheață prin congelarea apei în pungi de congelator cu fermoar.

Sacurile de legume congelate sunt, de asemenea, bune pachete de gheață făcute în casă. În plus, puteți mânca conținutul atunci când vă pregătiți să le gătiți. Oh, iar pachetele de gheață sunt foarte utile pentru a reduce umflăturile dacă vă răniți în timpul campării!

6. Două răcitoare sunt mai bune decât una

Dacă aveți spațiu, este recomandat să aduceți două răcitoare în excursiile cu cortul pentru a separa alimentele de băuturi.

Deschiderea frecventă a unei răcitoare va face ca aceasta să piardă rapid aerul rece. Astfel, atunci când copiii se tot duc la răcitorul de băuturi pentru încă o băutură, puteți sta liniștit știind că mâncarea rămâne rece în celălalt răcitor.

Pasul următor: Cum să deschideți o conservă fără deschizător de conserve

7. Împachetați bine răcitorul, și împachetați-l cum trebuie!

Când mergeți cu cortul, nu vreți să fiți nevoit să căutați printre alimentele congelate în căutarea unui anumit produs. Și nici nu vreți să vă deschideți prea des lada frigorifică. Așa că, pentru a evita toate acestea, cel mai bine este să vă împachetați lada frigorifică în mod corect.

• Începeți primul strat cu blocuri de gheață sau gheață pisată. (Blocul de gheață este recomandat dacă călătoria dvs. durează mai mult de câteva zile).
• În continuare, așezați carnea congelată sau rece pe gheață. Asigurați-vă că aceasta este conținută în ambalaje sigilate, astfel încât să nu contamineze alte alimente atunci când se dezgheață.
• Dacă aveți spațiu, adăugați încă un strat de gheață peste carne.
• Acum adăugați orice produse lactate pe care le aveți direct pe gheață.
• În continuare, alte alimente care sunt în ambalaje sigilate în propriul lor recipient sau pungă ziplock.
• Stratul de sus ar trebui să fie alimentele care vor fi consumate primele sau cel mai des, cum ar fi băuturile, condimentele, sandvișurile și gustările.

După ce ați împachetat alimentele în lada frigorifică, asigurați-vă că fiecare pungă de aer este umplută cu o pungă de gheață pentru ca aerul rece să nu coboare în jos spre fund.

8. Păstrați lada frigorifică la umbră

După ce ajungeți la locul de campare, așezați lada frigorifică într-un loc umbros, departe de lumina directă a soarelui. S-ar putea să fie nevoie ocazional să mutați lada frigorifică în diferite zone pe parcursul zilei, pe măsură ce soarele se deplasează pe cer.

Pentru o izolare suplimentară, acoperiți lada frigorifică cu o pătură sau o prelată.

9. Aduceți cu dvs. alimente neperisabile

În plus față de alimentele din lada frigorifică, este o idee bună să aduceți cu dvs. câteva gustări care nu au nevoie să fie păstrate la rece.

Lucruri precum conserve, batoane proteice, fructe uscate și amestecuri de fructe de pădure, precum și un galon de apă potabilă proaspătă, toate pot fi depozitate fără ladă frigorifică.

10. Nu goliți lada frigorifică în mod inutil

Inclusiv după ce gheața se topește în lada frigorifică, apa rece continuă să mențină alimentele la rece. Atâta timp cât aveți spațiu, încercați să nu goliți apa din răcitor.

11. Înghețați (cea mai mare parte din) apa de băut

Dacă faceți camping cu mașina, ați putea decide să vă aduceți apa de băut.

Desigur, ați putea pur și simplu să fierbeți apa din râu. Dar dacă vă aduceți multă gheață, de ce să nu înghețați apă pe care să o puteți bea când se dezgheață?

12. Gătiți mâncarea înainte de a pleca

Gătitul în avans a unei părți din mâncarea de camping va face mai ușoară gestionarea frigiderelor. Acest lucru poate ajuta ca unele alimente să se păstreze mai mult timp. Ca să nu mai vorbim de cât de plăcut este să ai niște mâncare gata de plecare după instalarea taberei în prima zi!

Și dacă înghețați mâncărurile pregătite înainte de a pleca, acestea pot servi, de asemenea, ca gheață de răcire pentru restul mâncării.

13. Folosiți un termometru în interiorul lăzii frigorifice

Aceasta este o modalitate simplă de a vă asigura că mâncarea dvs. rămâne în siguranță. Luați un termometru de bază pentru frigider și aruncați-l în lada frigorifică. Acesta vă va spune dintr-o privire dacă vă aflați în zona de temperatură sigură.

Un termometru pentru frigider ca acesta va da citiri în grade Celsius și Fahrenheit și de la -40°C la 50°C (-40 ° la 120°F). Costă doar câțiva dolari și te scutește de presupuneri în ceea ce privește depozitarea alimentelor.

Cum plănuiți să vă petreceți timpul în camping? Aceste jocuri și activități de camping ar trebui să vă ajute.

3 Cele mai bune răcitoare pentru a păstra mâncarea de camping la rece

1. Răcitor portabil YETI Hopper Two

Acest răcitor cu partea moale este 100% rezistent la scurgeri. Deci, chiar dacă gheața dvs. se topește și începe să se bălăcească, nu va uda nimic altceva.

Are un fermoar hydrolok și curele de transport super durabile.

Verifică prețul actual pe Amazon

Greutatea goală este de 5,5 lbs și poate conține până la 30 de livre de gheață. Acum, asta ar trebui să răcească lucrurile. Pentru volum, va conține 24 de cutii de bere – folosind un raport de 2:1 între gheață și bere.

2. Coleman Xtreme 5-Day Cooler

Este un răcitor clasic – dar cu mult mai multă viață. Am folosit acest model pe roți de ani de zile în excursii cu cortul.

Și folosind unele dintre sfaturile din acest post, am văzut că gheața durează mai mult de 5 zile.

Verifică prețul actual pe Amazon

Această bestie va putea ține 95 de conserve și are o scurgere ușor de folosit pentru orice gheață topită. Dacă trebuie să călătoriți departe, vă vor plăcea roțile și mânerul lung de tractare.

Aceasta este cea mai ieftină ladă frigorifică din listă – și cu siguranță merită o privire.

3. Pelican Elite 30 Quart Cooler

Are 2 inci de izolație din poliuretan pentru o retenție excepțională a gheții.

Pelican oferă o garanție destul de unică: „Dacă îl stricați, îl înlocuim. Pentru totdeauna!”

Verifică prețul actual pe Amazon

Există în 9 culori – perfect pentru a folosi abordarea cu două răcitoare pentru a păstra mâncarea rece.

6 sfaturi de siguranță alimentară pentru cei care merg în camping

Nimeni nu vrea să se îmbolnăvească în timpul călătoriei cu cortul, așa că este o idee bună să țineți cont de aceste sfaturi de bază privind siguranța alimentară:

1. Păstrați întotdeauna carnea și păsările de curte nefierte separat de alte alimente pentru a preveni contaminarea încrucișată.
2. Preveniți răspândirea bacteriilor prin „păstrarea alimentelor calde la cald și a alimentelor reci la rece”. Alimentele perisabile trebuie consumate sau aruncate în termen de două ore de la nerefrigerare.
3. Vitele crude, carnea de porc și de miel trebuie gătite până la o temperatură internă de cel puțin 145°F, în timp ce păsările de curte crude trebuie gătite până la o temperatură internă de 165°F.
4. Pentru apă potabilă sigură, aduceți apă îmbuteliată sau fierbeți apa.
5. Preveniți îmbolnăvirile spălând ustensilele de mâncare cu apă curată și săpun. Aduceți șervețele de unică folosință și/sau dezinfectant de mâini pentru a vă menține mâinile curate. Nu uitați să vă spălați întotdeauna pe mâini după ce ați manipulat carne crudă și păsări de curte.
6. Aduceți saci de gunoi pentru a arunca orice resturi de mâncare și alte gunoaie.

Vreți un cadou pentru rulotașul din viața dumneavoastră? Consultați lista noastră curatorială de cadouri pentru camping.

12 întrebări despre cum să păstrezi mâncarea de camping la rece

1. Cum păstrezi mâncarea la rece când mergi cu cortul?

Există o mulțime de modalități de a vă păstra proviziile de alimente la rece – chiar și pentru multe zile în pădure.

Iată un rezumat al sfaturilor de mai sus despre cum să păstrați alimentele la rece în timpul campării:

1. Investiți într-un răcitor bun, care este bine izolat.
2. Pregătiți răcitorul cu gheață cu câteva ore înainte sau în noaptea dinaintea călătoriei.
3. Utilizați blocuri de gheață și gheață uscată pentru rezultate mai durabile.
4. Faceți-vă propriile blocuri de gheață înghețând apă în sticle de apă sau în ulcioare de lapte/succes.
5. Congelați-vă mâncarea cu câteva zile înainte de a pleca în excursia de camping.
6. Utilizați pachete de gheață pentru a umple pungile de aer din lada frigorifică.
7. Aduceți două lăzile frigorifice pentru a le folosi una pentru băuturi și cealaltă pentru mâncare.
8. Împachetați lada frigorifică corect punând carnea în partea de jos și articolele cele mai frecvent folosite în partea de sus.
9. Păstrați întotdeauna lada frigorifică la umbră și acoperită cu o pătură sau o prelată.
10. Nu goliți apa topită de gheață decât dacă este necesar.
11. Congelați cea mai mare parte a apei de băut
12. Căliți o parte din mâncare înainte de a pleca în călătorie.
13. Utilizați un termometru: păstrați mâncarea la 4 °C (40 °F) sau mai rece.

2. Cât timp o ladă frigorifică va păstra mâncarea la rece?

Răcitorul dvs. va păstra alimentele la rece atâta timp cât temperatura internă rămâne sub 4 °C (40 °F), așa că este o idee bună să aveți la îndemână un termometru.

Păstrarea gheții sau a pachetelor de gheață în răcitor vă va ajuta să păstrați alimentele la rece. Chiar și pe vreme foarte caldă, blocurile de gheață pot rezista între 5 și 7 zile dacă lada frigorifică este bine izolată.

Coperirea lăzii frigorifice cu o prelată sau o pătură oferă o izolație suplimentară pentru lada frigorifică, astfel încât aceasta poate păstra alimentele la rece mai mult timp.

După ce temperatura internă a lăzii frigorifice crește, alimentele trebuie consumate în câteva ore.

3. Cum păstrați alimentele la rece fără ladă frigorifică?

Dacă nu aveți un răcitor, una dintre modalitățile prin care puteți păstra alimentele la rece este să folosiți o pungă termică. La fel ca și în cazul răcitoarelor, punga termică păstrează alimentele la rece mai mult timp dacă o împachetați cu pachete de gheață și alimente congelate sau pre-răcite.

Nu aveți o răcitoare sau o pungă termică? Faceți o ladă frigorifică de casă izolând o cutie de carton cu folie de aluminiu și punând un capac pe cutie.

Aceasta nu va păstra mâncarea rece la fel de mult timp ca o ladă frigorifică, dar va face treaba dacă mergeți doar la un picnic sau la o singură excursie cu cortul peste noapte.

Puteți face, de asemenea, ceea ce făceau oamenii pe vremuri. Puneți alimentele în apă rece și curentă sau depozitați-le sub pământ. Pentru a face oricare dintre acestea, va trebui să vă asigurați că vă puneți mâncarea într-un recipient sigilat, astfel încât să nu fie contaminată sau furată de pești sau animale.

4. Cum depozitați mâncarea în timpul campării?

Dacă vă lăsați mâncarea nesupravegheată, păsările și animalele sălbatice se pot strecura înăuntru și o pot fura, așa că iată câteva sfaturi de depozitare:

• Când vă bucurați de activități în aer liber, cum ar fi drumețiile, pescuitul și plimbările cu barca, păstrați-vă lada frigorifică în mașină, cu excepția cazului în care aveți un lacăt pe ea.
• Câteva locuri de campare dispun de cutii metalice pentru urși. Dacă există una, puteți depozita alimente neperisabile în ea.
• De asemenea, puteți depozita alimente într-o cutie pentru urși sau într-un alt recipient rezistent la urși.
• Puneți alimentele neperisabile într-o pungă de plastic și atârnați-o de un copac sau de un stâlp.

Acest videoclip vă arată mai multe despre cum să depozitați alimentele în timpul campării:

Vezi pe YouTube

5. Cât timp pungile izolate pentru prânz păstrează mâncarea la rece?

Sacurile de prânz izolate pot păstra mâncarea la rece timp de până la trei zile și mai mult dacă le-ați împachetat cu pungi de gheață și/sau alimente congelate. Dar nu vă așteptați ca gheața să reziste atât de mult timp – mai ales dacă este o zi călduroasă.

6. Cum pot păstra alimentele la rece într-o ladă frigorifică timp de 2 zile?

Blocurile mari de gheață vor menține mâncarea rece în lada frigorifică timp de cel puțin două zile. Gheața carbonică va păstra mâncarea rece chiar mai mult timp.

Dacă nu aveți niciuna dintre acestea, puteți cumpăra pungi de gheață pisată de la magazinele de camping și să vă țineți lada frigorifică plină cu ea, dar gheața pisată se va topi mai repede.

7. Cât timp vor păstra gheața la rece într-o ladă frigorifică?

Nu toate pachetele de gheață sunt create la fel. Odată înghețate, unele pachete de gheață sunt concepute pentru a păstra alimentele la rece timp de până la 24 de ore. Altele pot rezista până la 48 de ore sau mai mult.

8. Cum păstrează lucrurile la rece o ladă frigorifică?

Răcitoarele vin într-o mare varietate de dimensiuni, stiluri și mărci, dar toate păstrează lucrurile reci prin izolare. Diferite răcitoare sunt fabricate cu diferite tipuri de materiale care împiedică transferul de căldură în răcitor.

9. Cum păstrați băuturile reci atunci când mergeți cu cortul?

În afară de păstrarea băuturilor la gheață într-o ladă frigorifică separată de cea cu alimente, puteți, de asemenea, să vă înghețați băuturile înainte de a pleca în excursie cu cortul și să le transportați în interiorul unei pungi termice.

Totuși, trebuie să fiți precauți atunci când înghețați băuturi carbogazoase, deoarece sifonul se va dilata și va exploda în cutia sau sticla originală. Cel mai bine este să turnați băuturile într-un recipient separat, lăsând suficient spațiu în partea de sus pentru expansiune.

De asemenea, puteți păstra băuturile reci sub jet de apă. Doar asigurați-vă că recipientele pentru băuturi sunt închise ermetic pentru a preveni contaminarea.

10. Cum păstrați ouăle la rece când mergeți cu cortul?

Nimeni nu vrea ouă sparte în lada frigorifică, așa că, pentru a evita acest lucru, stabiliți câte ouă veți avea nevoie în excursia cu cortul.

Înainte de a pleca, spargeți fiecare ou și puneți gălbenușurile (separat sau împreună) într-un recipient resigilabil sau într-o sticlă de plastic. Împachetați recipientele în lada frigorifică împreună cu alte lucruri reci, iar ouăle dvs. ar trebui să rămână reci.

11. Cum să păstrați mâncarea rece într-o mașină?

Ați putea cumpăra un frigider portabil pentru mașină, cum ar fi acesta de la Igloo.

În caz contrar, păstrați mâncarea rece în mașină împachetând-o într-o ladă frigorifică bine izolată. Dacă mașina dvs. are aer condiționat, lada frigorifică și mâncarea ar trebui să fie în regulă în timp ce conduceți. În timpul verii sau atunci când mașina dvs. este parcată, ar trebui să păstrați lada frigorifică în portbagaj acoperită cu o pătură sau o prelată pentru a o menține izolată.

12. Cum să păstrați mâncarea la rece în timp ce mergeți cu rucsacul în spate?

Trasportarea unui răcitor voluminos în timp ce mergeți cu rucsacul în spate ar fi ridicolă. Așa că, în schimb, vă puteți pune mâncarea și băuturile într-o pungă termică.

Aceste pungi sunt ușoare și pot fi împachetate chiar și în interiorul rucsacului. Puteți pune mâncarea în partea principală a sacului și apoi puneți pachete de gheață în buzunare pentru a menține rece interiorul. Pungile termice pot păstra mâncarea rece timp de mai multe zile, mai ales dacă o înghețați sau o răciți în prealabil.

E rândul dvs.