Uleiul de cocos a atras atenția tuturor în 2015, când experții au promis că poate stimula imunitatea, crește arderea grăsimilor, reduce foamea și chiar distruge microorganismele dăunătoare. Multe persoane care urmează dieta keto au început să adauge uleiul de nucă de cocos în rutina lor zilnică ca sursă suplimentară de energie, din cauza reducerii carbohidraților, care este esențială pentru dieta keto.

Recent, un profesor de la Universitatea Harvard a ținut o prelegere care a numit uleiul de nucă de cocos „otravă pură”. Rachel Wagner, MS, LD, dietetician licențiat la St. Elizabeth Physicians Weight Management Center a cântărit: „Există controverse în jurul uleiului de nucă de cocos și, deși cred că este nevoie de mai multe studii pentru a afla adevărul, cred că încă joacă un rol în dieta Keto.”

Mulți oameni de știință sunt de acord cu Rachel – sunt necesare mai multe dovezi pentru a susține beneficiile pe termen lung ale uleiului de nucă de cocos asupra sănătății. Dar cei mai mulți sunt de acord, este mai bun decât o grăsime solidă sau hidrogenată, cum ar fi untura sau margarina.

Rolul uleiului MCT în dieta Keto

Dieta Keto necesită ca cel puțin 50% din toate caloriile dvs. să provină din grăsimi. Dar, nu toate grăsimile sunt create la fel.

Uleiul MCT, sau uleiul de trigliceride cu lanț mediu, este una dintre grăsimile din uleiul de cocos. Trigliceridele cu lanț mediu se descompun mai repede și intră în sistemul dumneavoastră sub formă de cetone mai repede decât alte grăsimi, cum ar fi uleiul de măsline, care este o trigliceridă cu lanț lung.

Rachel explică: „În esență, uleiurile MCT acționează ca un carbohidrat și oferă o sursă rapidă de energie pentru oricine urmează dieta keto. Acest tip de grăsime este mai ușor de absorbit, intrând mai repede în ficat și intrând mai repede în sânge sub formă de cetone.”

Cele mai multe grăsimi pe care le consumați în cadrul dietei Keto vor proveni din alimente bogate în mod natural în grăsimi, cum ar fi carnea, lactatele. Dar puteți adăuga grăsimi bune folosind grăsimi de origine vegetală (gândiți-vă la ulei de măsline sau nuci). MCT-urile se adaugă cu ulei de nucă de cocos sau alte uleiuri MCT în rețete sau consumându-le crude.

Uleiul MCT vine, de asemenea, într-un supliment sub formă de pastile, dar Rachel avertizează să nu înlocuiți suplimentul cu ulei de nucă de cocos. Ea spune: „Majoritatea suplimentelor MCT nu sunt naturale, este fabricat, dar poate oferi o sursă de energie imediată. Uleiul de nucă de cocos este una dintre cele mai bune surse alimentare de MCT; dar nu uitați că nu toată grăsimea din uleiul de nucă de cocos este sub formă de MCT, dar ambele au beneficii care vă pot ajuta în dieta keto.”

Dacă aveți nevoie de ajutor pentru a vă menține obiectivele de greutate pe drumul cel bun, discutați cu medicul dumneavoastră de familie sau programați o programare la Centrul de Management al Greutății St. Elizabeth Physicians, sunând la (859) 212-4625. De asemenea, puteți urmări online seminarul nostru gratuit de gestionare medicală a greutății.

.