Dacă vă place ananasul proaspăt și dulce, cumpărarea unui ananas întreg este un mod sănătos de a vă bucura de gustul tropicelor. De asemenea, un ananas întreg copt este ușor de lucrat în rețetele tale, fie că îl storci de suc, coci cu el sau pur și simplu îl mănânci cu degetele. Primul pas constă în a învăța cum să selectați cel mai bun ananas. După ce această sarcină fericită este îndeplinită, să ajungi la pulpa delicioasă a unui ananas proaspăt este mai ușor decât pare. Una dintre cele mai bune părți este că nu ai nevoie de instrumente sofisticate! Pentru a tăia un ananas, veți avea nevoie de un cuțit mare și ascuțit și de aceste sfaturi utile de la noi, cei de la Williams-Sonoma.

În primul rând, raționalizați-l

Creați o suprafață stabilă, tăind atât partea de jos, cât și partea de sus a ananasului dumneavoastră. Folosiți un cuțit cu o prindere confortabilă care să faciliteze lucrul cu obiecte mari, cu coajă dură, precum ananasul. Când tăiați secțiunea superioară, fiți generos cu cât de mult scoateți. Acea parte a fructului are o textură foarte densă, fibroasă și lemnoasă. Același lucru este valabil și pentru partea de jos a ananasului. Aceste două secțiuni nu sunt părțile suculente pe care le căutați. Puteți să compostați aceste bucăți, cu excepția cazului în care doriți să încercați să cultivați un ananas prin înrădăcinarea părții de sus!

Apoi, jupuiți-l

După ce ați tăiat partea de sus și partea de jos, ridicați ananasul pe o placă de tăiat stabilă și începeți să tăiați pielea de pe părți. Cu această tehnică, nu îndepărtați prea mult din pulpă. Mergeți în jurul ananasului pentru a îndepărta toată pielea și încercați să reduceți la minimum cât de adânc tăiați. Scoateți doar atât cât trebuie, astfel încât să nu rămână piele. Veți găsi o serie de ochi spinoși de ananas care vă privesc, dar nu vă faceți griji! Există o modalitate de a le elimina și pe acestea.

Acum, neteziți-le

Utilizați un cuțit de bucătărie mai mic pentru a tăia o parte din acești ochi de ananas pe care nu doriți să îi mâncați. Sau, pentru a le elimina într-un mod mai uniform, determinați rapid modelul diagonal al ochilor. Puteți elimina un rând întreg de ochi prin tăierea unor șanțuri în formă de V în jurul ananasului, ridicând fâșiile din fruct. Lucrați în jurul ananasului făcând aceste tăieturi ondulate. Veți sfârși cu un ananas mai decorativ, tăiat în spirală, fără ochi, care va arăta superb pe o farfurie de servire.

În cele din urmă, curățați-l de ochi

După ce ați îndepărtat ochii, tăiați ananasul în patru cu cuțitul mare. Tăiați ananasul în jumătate pe mijloc. Apoi, tăiați fiecare jumătate de ananas în jumătate pentru a crea patru secțiuni. În acest moment, ați expus partea interioară dură a ananasului. Tăiați acest miez din fiecare sfert de ananas. Totul este gata de utilizare!

Dacă preferați să folosiți o unealtă pentru tot acest proces, veți găsi unelte pentru decojirea ananasului, cum ar fi un feliator și un tăietor de ananas din oțel inoxidabil. Acesta decojește rapid, curăță, curăță de miez, taie felii și cubulețe fructul înțepător – cu tot cu ochi și tot – în timp ce maximizează cantitatea de fructe pe care o obțineți din fiecare ananas.

Slice, Dice, Chop or Bake It

În acest moment, sunteți gata să tăiați ananasul în cubulețe sau să îl tăiați în orice mod doriți să îl folosiți într-o rețetă. Tăiați-l în bucăți pentru a-l mânca singur, tăiați-l în felii pentru a-l folosi la o prăjitură cu ananas răsturnat sau tăiați-l fin pentru a-l folosi într-un smoothie de ananas sau într-un sorbet de mango și ananas.

Veziți videoclipul de mai jos pentru o demonstrație a tehnicii noastre pentru cel mai rapid și mai simplu mod de a descompune un ananas întreg.

.