Depindeți de o ceașcă zilnică de cafea pentru a vă ridica din pat dimineața? Poate că aveți nevoie de încă una până ajungeți la serviciu și încă una după prânz pentru a trece cu putere peste criza de după-amiază. Până la sfârșitul zilei, consumul de cafea se poate aduna cu adevărat. Preparatele din cafenele sau boabele de cafea de înaltă calitate au un preț ridicat, laptele și zahărul din multe băuturi de cafea adaugă calorii în plus, iar nivelurile ridicate de cofeină pot perturba somnul (și vă pot face să căutați din nou cafetiera mâine dimineață).

Nu este nimic rău în a vă bucura de o ceașcă de cafea, dar dacă o reduceți puțin, puteți evita să dezvoltați o toleranță la cofeină și să o păstrați ca pe un răsfăț, în loc de o necesitate. Iată cinci motive întemeiate pentru a alege o ceașcă de ceai în locul unei cești de cafea, mai ales dacă este a treia cafea cu lapte a zilei.

Explorați noi arome

În timp ce cafeaua poate prezenta cu siguranță o gamă de profiluri de arome, etapele de procesare folosite pentru a duce boabele de cafea de la brut la produsul finit lasă, fără îndoială, mai puțin loc pentru variații de arome. În timp ce atât ceaiul, cât și cafeaua pot dezvolta arome diverse ca răspuns la terroir și la metodele de prăjire, ceaiurile pot, de asemenea, să varieze în mod dramatic în funcție de data recoltării și de nivelurile de oxidare.

Oxidarea, de fapt, este singurul pas în procesarea ceaiului care are cea mai mare influență asupra produsului finit, creând diferența dintre toate tipurile majore de ceaiuri, de la ceaiurile verzi delicate la ceaiurile negre îndrăznețe și consistente. Cu o istorie înregistrată a cultivării care se întinde pe o perioadă de peste o mie de ani, producătorii de ceai au avut destul timp pentru a dezvolta o gamă incredibilă de arome naturale.

Aflați mai multe despre gama de oxidare în acest videoclip:

Evitați emoțiile provocate de cofeină

Chiar dacă o frunză de ceai conține de fapt mai multă cofeină decât o boabă de cafea, diferența dintre metodele de preparare face ca o ceașcă de ceai să aibă mult mai puțină decât o ceașcă de cafea. În timp ce o ceașcă de cafea necesită aproximativ 10 grame de boabe fin măcinate, noi recomandăm 3-5 grame de frunze întregi de ceai pentru o preparare optimă a majorității ceaiurilor. Nu numai că folosim mai puține frunze per ceașcă, dar particulele fine de cafea eliberează cafeina mai repede decât frunzele întregi, cu o suprafață expusă mai mică.

Toate acestea înseamnă că o ceașcă de cafea poate conține de peste zece ori mai multă cafeină decât o ceașcă de ceai. Cantitățile exacte variază în funcție de stilul de ceai și de metoda de preparare, dar se poate spune cu siguranță că este mult mai puțin probabil ca o ceașcă de ceai să vă dea emoții sau să vă perturbe somnul.

Aflați mai multe despre cofeina din cafea și ceai >>

Îmbunătățiți concentrarea

În timp ce ne uităm adesea la cafea pentru a îmbunătăți nivelul de energie în timpul zilei, nivelurile ridicate de cofeină pot, de asemenea, să perturbe concentrarea. Creșterea de energie cu cifră octanică ridicată de la cafea poate face dificil să stai nemișcat sau să efectuezi o muncă precisă.

Pe lângă dozele mai mici de cofeină, ceaiul conține, de asemenea, L-teanină, un aminoacid care s-a constatat că promovează relaxarea fără somnolență. Combinația unică de cofeină și L-teanină găsită în ceai a contribuit la popularitatea ca ajutor pentru meditație de-a lungul istoriei, precum și la popularitatea mondială a ceaiului.

Aflați mai multe despre proprietățile unice ale L-teaninei >>

Simplificați procesul de preparare

Cafeaua nu este întotdeauna dificil de preparat, dar chiar și cele mai simple metode necesită echipamente specializate, cum ar fi conuri de turnat, cafetiere electrice și filtre de cafea. Pentru o aromă de înaltă calitate, lucrurile se complică și mai mult, cu unelte special concepute pentru măcinarea boabelor și utilaje scumpe pentru metode precum prepararea espresso. Proliferarea lanțurilor de cafenele este suficientă pentru a dovedi că mulți oameni caută o metodă mai convenabilă.

Metoda de preparare a ceaiului, pe de altă parte, este semnificativ mai simplă, indiferent de calitatea ceștii. Poate părea că nimic nu poate fi mai ușor decât să arunci un pliculeț de ceai într-o cană cu apă fierbinte, dar prepararea frunzelor întregi, de înaltă calitate, poate fi chiar mai ușoară. Fie că este vorba de „stilul bunicului” într-un bol de ceai, fie că se folosește un instrument simplu de preparare, cum ar fi un coș infuzor, sau că se prepară într-o ceașcă separată pentru un proces rapid de gong fu, aproape fiecare metodă de preparare a ceaiului este mai ușoară decât prepararea unei cești bune de cafea.

Aflați mai multe despre cât de simplă poate fi prepararea ceaiului în acest videoclip:

Gătiți mai puțin pe ceașcă

Pe lângă faptul că oferă mai puțină cofeină pe ceașcă, utilizarea mai puține grame de ceai pe ceașcă înseamnă, de asemenea, că o rezervă de ceai de înaltă calitate va dura mai mult timp, mai ales că fiecare porție de frunze întregi poate fi preparată de mai multe ori în infuzii scurte. De fapt, mulți băutori de ceai preferă a doua și a treia infuzie în detrimentul primei, deoarece frunza se deschide pentru a elibera o aromă mai deplină în infuziile ulterioare. O singură porție de frunze de ceai poate fi suficientă pentru a rezista toată ziua.

Căutați sfaturi pentru a profita la maximum de infuzii multiple >>

O cafea de înaltă calitate, de proveniență responsabilă, costă, în general, cel puțin 15 dolari pe kilogram, și va face 45 de cești folosind 10 grame de boabe pentru fiecare, ceea ce înseamnă aproximativ 0,33 dolari pe porție. Pentru a compara, un sfert de kilogram de ceai negru de zi cu zi, vândut la 15 dolari pe sfert de kilogram, va produce aproximativ 28 de porții de frunze uscate de 4 grame fiecare, care pot fi preparate de cel puțin trei ori. Acest lucru reduce costul total al fiecărei cești la doar 0,18 dolari.

>

Inclusiv dacă ceaiul nu înlocuiește acea primă ceașcă de cafea de dimineață, sorbirea unei cești de ceai de înaltă calitate în locul unei băuturi de cafea scumpe după-amiaza ne ajută să rămânem concentrați, reduce dependența de cofeină și îmbunătățește somnul. Credeți că merită să încercați?

Consultați aceste cinci ceaiuri pe care băutorii de cafea le vor adora >>

.