Olej kokosowy przyciągnął uwagę wszystkich w 2015 roku, kiedy eksperci obiecali, że może on wzmocnić odporność, zwiększyć spalanie tłuszczu, zmniejszyć głód, a nawet zabić szkodliwe mikroorganizmy. Wiele osób na diecie keto zaczęło dodawać olej kokosowy do swojej codziennej rutyny jako dodatkowe źródło energii ze względu na redukcję węglowodanów, co jest krytyczne dla diety keto.

Ostatnio profesor Uniwersytetu Harvarda wygłosił wykład, w którym nazwał olej kokosowy „czystą trucizną”. Rachel Wagner, MS, LD, licencjonowany dietetyk w St. Elizabeth Physicians Weight Management Center ważył w, „Istnieje kontrowersja wokół oleju kokosowego, i chociaż uważam, że więcej badań są potrzebne, aby poznać prawdę, czuję, że nadal odgrywa rolę w diecie Keto.”

Wielu naukowców zgadza się z Rachel-więcej dowodów jest potrzebnych do wspierania długoterminowych korzyści zdrowotnych oleju kokosowego. Ale większość zgadza się, że jest on lepszy niż stałe lub uwodornione tłuszcze, takie jak skrót lub margaryna.

Rola oleju MCT w diecie Keto

Dieta keto wymaga co najmniej 50 procent wszystkich kalorii pochodzących z tłuszczu. Ale nie wszystkie tłuszcze są równe.

Olej MCT, lub średniołańcuchowy olej trójglicerydowy, jest jednym z tłuszczów w oleju kokosowym. Średniołańcuchowe trójglicerydy rozkładają się szybciej i wchodzą do twojego systemu jako ketony szybciej niż inne tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek, która jest długołańcuchowym trójglicerydem.

Rachel wyjaśnia, „Zasadniczo oleje MCT działają jak węglowodany i zapewniają szybkie źródło energii każdemu, kto jest na diecie keto. Ten rodzaj tłuszczu jest łatwiej wchłaniany, szybciej wchodzi do wątroby i szybciej wchodzi do krwiobiegu jako ketony.”

Większość tłuszczów, które jesz na diecie Keto będzie pochodzić z pokarmów naturalnie bogatych w tłuszcz, takich jak mięso, nabiał. Ale możesz dodać dobre tłuszcze, używając tłuszczów pochodzenia roślinnego (pomyśl o oliwie z oliwek lub orzechach). MCT są dodawane z olejem kokosowym lub innymi olejami MCT w przepisach lub jedząc je na surowo.

Olej MCT jest również dostępny w postaci suplementu w tabletkach, ale Rachel ostrzega, aby nie zastępować suplementu olejem kokosowym. Mówi: „Większość suplementów MCT nie jest naturalna, jest produkowana, ale może zapewnić natychmiastowe źródło energii. Olej kokosowy jest jednym z najlepszych źródeł żywności MCT; ale pamiętaj, że nie cały tłuszcz w oleju kokosowym jest w postaci MCT, ale oba mają korzyści, które mogą pomóc na diecie keto.”

Jeśli potrzebujesz pomocy w utrzymaniu swoich celów wagowych na torze, porozmawiaj ze swoim lekarzem podstawowej opieki zdrowotnej lub umów się na wizytę w St. Elizabeth Physicians Weight Management Center, dzwoniąc pod numer (859) 212-4625. Możesz również obejrzeć nasze bezpłatne seminarium na temat zarządzania wagą online.

.