Celiakia, zaburzenie autoimmunologiczne, które sprawia, że trudne dla organizmu do przetwarzania glutenu, dostał dużo uwagi w ostatnich latach. W odpowiedzi na zapotrzebowanie na produkty bezglutenowe powstało wiele innych produktów, nie tylko spożywczych. Ale podczas gdy coraz większa liczba osób są samodiagnozowania się z celiakią, skąd wiesz, czy masz uzasadnione powody do obaw?

Pierwszy, elementarz na co celiakia nawet jest. Kiedy ludzie z celiakią jeść gluten-białko, które znajduje się w pszenicy, żyta, jęczmienia, i pszenicy-żyta hybrydy tryticale-wywołuje reakcję immunologiczną w ich organizmie, który atakuje ich jelita cienkiego, Anton Bilchik, M.D., szef medycyny i szef badań przewodu pokarmowego w Kalifornii John Wayne Cancer Institute w Providence Saint John’s Health Center, mówi SELF. To może uszkodzić część jelita cienkiego, która pozwala organizmowi wchłaniać składniki odżywcze, co utrudnia organizmowi cierpiącemu na celiakię prawidłowe przetwarzanie żywności. Celiakia jest również dziedziczna, dając ludziom, którzy mają krewnego pierwszego stopnia z celiakią znacznie większe ryzyko rozwoju choroby sami, Jamile Wakim-Fleming, M.D., gastroenterolog i hepatolog w Cleveland Clinic, mówi SELF.

Zgodnie z Celiac Disease Foundation, szacuje się, że jeden procent populacji na całym świecie ma zaburzenia, a około 2,5 mln Amerykanów ma niezdiagnozowane przypadki choroby. „To jest tak dużo bardziej powszechne niż ludzie myślą, że to jest – to dość zdumiewające,” mówi Bilchik.

Ale rzeczywiste oznaki celiakii może być trudne do wskazania. „Typowe oznaki i objawy choroby wydają się zmieniać w czasie,” John Garber, M.D., gastroenterolog z Massachusetts General Hospital, mówi SELF. Klasyczne znaki kiedyś anemia (stan, w którym organizm nie ma wystarczającej ilości zdrowych czerwonych krwinek), biegunka, i utrata masy ciała, Garber mówi, ale „te 'typowe’ objawy są teraz mniej powszechne sposoby choroba przedstawia teraz.”

Teraz, celiakia cierpiących może mieć szeroki zakres skutków ubocznych. Mogą doświadczać zmęczenia, zaparć, niskiej gęstości kości, przyrostu masy ciała, wzdęć, problemów z płodnością i uczucia zamglenia w głowie, przy czym Garber mówi, że teraz widzi je znacznie częściej. Wymioty, ból brzucha, a nawet objawy podobne do ADHD również zostały powiązane z celiakią, mówi Bilchik. Podczas gdy ludzie z celiakią mogą mieć kilka z tych objawów, mogą też mieć tylko jeden. Zasadniczo, możesz być zmęczony cały czas z powodu celiakii i nawet o tym nie wiedzieć.

Ale niektóre osoby z celiakią mogą mieć objawy wkrótce po zjedzeniu ciężkiego posiłku z glutenem, Garber mówi, że wielu nie będzie ich doświadczać przez dni, a nawet tygodnie po spożyciu glutenu. „Ekspozycja na gluten zazwyczaj nie przedstawia natychmiastowego zestawu objawów”, mówi. „Gluten jest podejmowane w jelicie, a z czasem dostaje przedstawione do układu odpornościowego, powodując reakcję.”

Na szczęście, istnieje sposób dla lekarzy, aby powiedzieć, czy ktoś rzeczywiście ma celiakię lub wykluczyć go. Istnieją dwa różne badania krwi, które lekarze mogą wykonać dość dokładnie, pod warunkiem, że dana osoba spożywa gluten. „Jeśli wynik badania krwi jest pozytywny, istnieje 75% prawdopodobieństwo, że pacjent ma celiakię” – mówi Garber. (Negatywny wynik badania krwi jest 99 procent dokładny, mówi, co czyni lekarzy bardzo pewni, że dana osoba nie ma celiakii.)

W tym momencie lekarze zazwyczaj zalecają biopsję jelita cienkiego, aby zobaczyć, czy dana osoba ma wewnętrzne objawy celiakii, Wakim-Fleming mówi. Jeśli tak, stawiana jest oficjalna diagnoza. Jeśli nie, zazwyczaj mówi się, że mają wrażliwość na gluten, tj. mogą czuć się źle po spożyciu glutenu, ale nie mają reakcji autoimmunologicznej typowej dla celiakii.

Niestety, najlepszym sposobem leczenia celiakii jest dla pacjenta, aby uniknąć glutenu w diecie, chociaż Garber mówi nowe metody leczenia są testowane, w tym „szczepionki” do budowania odporności na gluten i pigułki, aby pomóc rozbić białko. „Mówię moim pacjentom, że nawet jeśli w tej chwili leczenie jest dieta bezglutenowa, myślę, że będzie to bardzo różne w ciągu 10 lat,” Garber says.

Watch: What Happens When You Give Up Gluten For A Month

.