Een onlangs opnieuw opgedoken Reddit thread die beweerde het eeuwenoude probleem van het per ongeluk kopen van past-its-prime zaksla te hebben opgelost, is stilgelegd. Het blijkt dat de manier om te weten of zaksla vers is, eigenlijk niet is om de platste (in plaats van de meest gezwollen) zak in het gangpad te kopen, maar om te zoeken naar iets een beetje meer old school.

Per Redditor Bradliss’s tip, een plattere zak sla geeft zijn versheid aan, omdat wanneer greens oorspronkelijk worden verpakt, de lucht uit de zak wordt gezogen. Als de sla ouder wordt, geeft het gas af, wat de zak opblaast. Hoewel er enige waarheid schuilt in die theorie, is zij door enkele professionals ontkracht.

Sla geeft wel degelijk gas af nadat het is verpakt, maar het wordt ook in een plastic zak gestopt die is ontworpen om de atmosfeer erin te wijzigen. Die verpakking wordt toepasselijk Modified Atmosphere Packaging genoemd, meldt Eat This, Not That! en het kan niet alleen de gassen opvangen die door de sla worden afgegeven, maar het is ook bedoeld om ervoor te zorgen dat ze de atmosfeer in de zak niet genoeg beïnvloeden om bruinverkleuring of bederf te veroorzaken. In feite, bevestigt NPR, ademt de zak.

Het blijkt dat de beste manier om er zeker van te zijn dat de zak sla die je koopt vers is, is niet door de platheid of opgeblazenheid van de zak, maar door de houdbaarheidsdatum van de zak. Het klinkt voor de hand liggend, maar het is gewoon de beste indicator van hoe lang je hebt totdat de kwaliteit van het product wordt gecompromitteerd.

Daarover gesproken… veel slaplezier!