Als je van verse, zoete ananas houdt, is het kopen van een hele ananas een gezonde manier om van de smaak van de tropen te genieten. Een hele rijpe ananas is ook gemakkelijk te verwerken in je recepten, of je er nu sap van maakt, mee bakt of hem gewoon met je vingers opeet. De eerste stap is leren hoe je de beste ananas selecteert. Als die gelukkige taak is volbracht, is het makkelijker dan het lijkt om het heerlijke vruchtvlees van een verse ananas te pakken te krijgen. Een van de beste dingen is dat je geen duur gereedschap nodig hebt! Om een ananas te snijden, heeft u een groot, scherp mes nodig en deze handige tips van ons bij Williams-Sonoma.

First, Streamline It

Creëer een stabiel oppervlak door zowel de onderkant als de bovenkant van uw ananas af te snijden. Gebruik een mes met een comfortabele grip waarmee u gemakkelijk grote stukken met een taaie schil, zoals ananas, kunt bewerken. Als je het bovenste gedeelte eraf snijdt, wees dan royaal met de hoeveelheid. Dat deel van de vrucht is zeer dicht, vezelig en houtachtig van textuur. Hetzelfde geldt voor de onderkant van de ananas. Die twee delen zijn niet de sappige delen waar je op uit bent. U kunt deze stukken composteren, tenzij u wilt proberen een ananas te kweken door de bovenkant te laten wortelen!

Then, Skin It

Nadat u de boven- en onderkant hebt afgesneden, zet u de ananas rechtop op een stabiele snijplank en begint u met het afsnijden van de schil aan de zijkanten. Met deze techniek haal je niet te veel van het vruchtvlees af. Ga rond de ananas om alle schil te verwijderen, en probeer zo diep mogelijk te knippen. Haal net genoeg weg zodat er geen schil meer over is. Er zullen een aantal stekelige ananasogen naar je staren, maar maak je geen zorgen! Er is een manier om ook die te verwijderen.

Nu, gladstrijken

Gebruik een kleiner schilmesje om wat van die ananasogen weg te snijden die je niet wilt eten. Of, om ze op een meer uniforme manier te elimineren, bepaal snel het diagonale patroon van de ogen. Je kunt een hele rij ogen elimineren door V-vormige sleuven rond de ananas te snijden, waarbij je de repen uit de vrucht tilt. Werk je een weg rond de ananas door deze golvende sneden te maken. Het resultaat is een meer decoratieve, spiraalvormige ananas zonder ogen, die er prachtig uitziet op een dienblad.

Finally, De-Core It

Nadat u de ogen hebt verwijderd, deelt u de ananas in vieren met een groot mes. Snijd de ananas in het midden doormidden. Snijd vervolgens elke helft van de ananas doormidden, zodat er vier stukken ontstaan. Op dit punt, heb je het taaie binnenste van de ananas blootgelegd. Snijd deze kern van elke ananas kwart af. Nu is alles klaar voor gebruik!

Als u voor dit hele proces liever een stuk gereedschap gebruikt, kunt u ananasboorgereedschap vinden, zoals een roestvrijstalen ananassnijder en -dicer. Hiermee kunt u de stekelige vrucht snel schillen, inkerven, in plakjes snijden en in blokjes snijden, terwijl u de maximale hoeveelheid fruit uit elke ananas haalt.

Slice, Dice, Chop or Bake It

Op dit punt bent u klaar om de ananas in blokjes of blokjes te snijden, op welke manier u deze ook wilt gebruiken in een recept. Snijd hem in stukjes om zo te eten, snijd hem in plakjes voor een ananascake of snijd hem fijn voor een ananas smoothie of een mango-ananas sorbet.

Bekijk de video hieronder voor een demonstratie van onze techniek voor de snelste, makkelijkste manier om een hele ananas af te breken.