Bent u afhankelijk van een dagelijks kopje koffie om ’s ochtends uit bed te komen? Misschien heeft u er nog een nodig tegen de tijd dat u naar uw werk gaat, en nog een na de lunch om de middagdip door te komen. Aan het eind van de dag kan het koffiegebruik flink oplopen. Coffeeshopconcoctions of bonen van hoge kwaliteit hebben een hoog prijskaartje, melk en suiker in veel koffiedranken voegen extra calorieën toe, en hoge niveaus van cafeïne kunnen de slaap verstoren (en je morgenochtend weer naar de koffiepot laten grijpen).

Er is niets mis met genieten van een kopje koffie, maar een beetje minderen kan helpen voorkomen dat je een cafeïnetolerantie opbouwt, en het gevoel houden dat het een traktatie is, in plaats van een noodzaak. Hier zijn vijf goede redenen om een kopje thee te verkiezen boven een kopje koffie, vooral als het de derde latte van de dag is.

Verken nieuwe smaken

Terwijl koffie zeker een scala aan smaakprofielen kan vertonen, laten de verwerkingsstappen die worden gebruikt om koffiebonen van ruw tot afgewerkt product te brengen, aantoonbaar minder ruimte voor smaakvariaties. Terwijl zowel thee als koffie verschillende smaken kunnen ontwikkelen als reactie op terroir en brandmethoden, kan thee ook dramatisch variëren op basis van oogstdatum en oxidatieniveaus.

Oxidatie is in feite de enige stap in de verwerking van thee die de grootste invloed heeft op het eindproduct en het verschil creëert tussen alle belangrijke theesoorten, van delicate groene thee tot krachtige en stevige zwarte thee. Met een geregistreerde geschiedenis van de teelt die meer dan duizend jaar teruggaat, hebben theeproducenten veel tijd gehad om een ongelooflijke reeks natuurlijke smaken te ontwikkelen.

Lees meer over het bereik van oxidatie in deze video:

Vermijd de cafeïne kriebels

Ondanks dat een theeblad in feite meer cafeïne bevat dan een koffieboon, betekent het verschil in zetmethoden dat een kopje thee veel minder bevat dan een kopje koffie. Terwijl voor een kop koffie ongeveer 10 gram fijngemalen bonen nodig is, raden wij 3-5 gram hele theeblaadjes aan voor een optimaal brouwsel van de meeste theesoorten. Niet alleen gebruiken we minder blaadjes per kopje, de fijne deeltjes van koffie geven ook sneller cafeïne af dan hele blaadjes met minder blootgesteld oppervlak.

Dit alles betekent dat een kopje koffie meer dan tien keer zo veel cafeïne kan bevatten als een kopje thee. De precieze hoeveelheden variëren afhankelijk van de theesoort en de zetmethode, maar we kunnen gerust stellen dat een kopje thee veel minder kriebels geeft of de slaap verstoort.

Lees meer over cafeïne in koffie en thee >>

Verbeter de concentratie

Zoals we vaak koffie drinken om ons energieniveau overdag te verbeteren, kunnen hoge cafeïnegehaltes ook de concentratie verstoren. De energieboost met een hoog octaangehalte van koffie kan het moeilijk maken om stil te zitten of nauwkeurig werk te verrichten.

Naast lagere doses cafeïne bevat thee ook L-theanine, een aminozuur waarvan is vastgesteld dat het ontspanning bevordert zonder slaperig te worden. De unieke combinatie van cafeïne en L-theanine in thee heeft bijgedragen aan de populariteit als meditatiehulpmiddel door de geschiedenis heen, evenals aan de wereldwijde populariteit van thee.

Lees meer over de unieke eigenschappen van L-theanine >>

Vereenvoudig het bereidingsproces

Koffie is niet altijd moeilijk te zetten, maar zelfs de eenvoudigste methoden vereisen gespecialiseerde apparatuur zoals gietkegels, elektrische koffiepotten en koffiefilters. Voor hoge kwaliteit smaak, dingen worden nog ingewikkelder, met speciaal ontworpen gereedschap voor het malen van bonen en dure machines voor methoden zoals het maken van espresso. De toename van het aantal coffeeshopketens bewijst dat veel mensen op zoek zijn naar een handiger methode.

De zetmethode voor thee is daarentegen aanzienlijk eenvoudiger, ongeacht de kwaliteit van het kopje. Het lijkt misschien eenvoudiger dan een theezakje in een mok heet water te laten vallen, maar het zetten van hele bladeren van hoge kwaliteit kan nog eenvoudiger zijn. Of het nu “opa-stijl” in een theekom is, met behulp van een eenvoudig brouwgereedschap zoals een infusormandje, of brouwen in een aparte kop voor een snel gong fu-proces, bijna elke methode om thee te zetten is eenvoudiger dan het zetten van een goede kop koffie.

Lees meer over hoe eenvoudig brouwen kan zijn in deze video:

Spend Less Per Cup

Naast het leveren van minder cafeïne per kopje, betekent het gebruik van minder gram thee per kopje ook dat een voorraad thee van hoge kwaliteit langer meegaat, vooral omdat elke portie hele bladeren meer dan eens kan worden gebrouwen in korte infusies. In feite geven veel theedrinkers de voorkeur aan de tweede en derde kopjes boven de eerste, omdat het blad zich dan opent en een vollere smaak afgeeft. Een enkele portie theebladeren kan genoeg zijn om de hele dag mee door te komen.

Tips om het meeste uit meervoudige infusies te halen >>

Een verantwoorde kop koffie van hoge kwaliteit kost over het algemeen ten minste $15 per pond, en is goed voor 45 kopjes met 10 gram bonen per kopje, wat neerkomt op ongeveer $0,33 per portie. Ter vergelijking: een kwart pond alledaagse zwarte thee, verkocht voor $15 per kwart pond, levert ongeveer 28 porties droge bladeren op van 4 gram elk, die ten minste drie keer gezet kunnen worden. Dit brengt de totale kosten van elk kopje omlaag naar slechts $ 0,18.

>

Zelfs als thee dat eerste kopje koffie ’s ochtends niet vervangt, helpt het nippen van een kopje thee van hoge kwaliteit in plaats van een dure koffiedrank in de middag ons geconcentreerd te blijven, vermindert het de afhankelijkheid van cafeïne en verbetert het onze slaap. Denk je dat het het proberen waard is?

Kijk eens naar deze vijf theesoorten waar koffiedrinkers dol op zullen zijn >>