Snel, gezonde en lekkere, caloriearme ei-ideeën voor het ontbijt!

Terwijl ik aan het afvallen ben voor mijn eerste bodybuildingshow, heb ik elke ochtend eieren gegeten als ontbijt. Eieren zijn niet alleen snel en lekker, maar de hoeveelheid proteïne die ik voor 10 uur binnenkrijg maakt het de moeite waard. Ik denk niet dat ik zonder eieren zou kunnen leven!

Dus, stel je mijn verbazing eens voor toen de kruidenierswinkels half maart geen eieren meer hadden, toen de quarantaine begon! Mijn man en ik besloten, in een poging om onafhankelijker en zelfstandiger te worden, dat we onze eigen kippen moesten kopen, zodat we altijd eieren konden krijgen!

Dus we kochten 6 kuikens, en mijn man bouwde een kippenren! Hij houdt van een goed houtbewerkingsproject, en hij was in staat om het nieuwe kippenhok in slechts twee weekenden af te maken. Het is zo schattig geworden!

Zijn eieren gezond?

Eieren zijn een geweldige bron van eiwitten, gezonde vetten, plus vitaminen en mineralen.

Eieren zijn ook een goede bron van choline, wat niet gemakkelijk in uw dieet te krijgen is. Het is beperkt tot slechts een paar voedingsmiddelen. Maar choline ondersteunt de stofwisseling, de hersenfunctie en de celbescherming.

Eggs bevatten wel cholesterol. Het is nu echter aangetoond dat cholesterol uit de voeding niet bijdraagt aan het cholesterolgehalte in het bloed zoals we ooit dachten.

Hoeveel eiwit zit er in een ei?

Een groot ei bevat :

• 7 gram eiwit,
• 0 gram koolhydraten, en
• 5 gram vet.

Hoeveel calorieën zitten er in eiwitten?

Wat ik zo leuk vind aan eiwitten, en de reden waarom zoveel bodybuilders of mensen die op dieet proberen te gaan van eiwitten houden, is dat het pure eiwitten zijn. Als je het eigeel weghaalt, dat het vet bevat, hou je een pure eiwitbron over.

• 1 groot eiwit heeft 3,6 gram eiwit, en slechts 17 calorieën.
• Als je vloeibaar eiwit koopt, krijg je 25 calorieën en 5 gram eiwit per 46 gram (of 3 eetlepels)

Hoeveel calorieën in een ei?

Afhankelijk van het gewicht en de grootte van uw ei, kunnen de calorieën variëren. Echter, een goede vuistregel is ongeveer 70 calorieën. Specifiek echter,

• 1 klein ei, 38 gram heeft 54 calorieën
• 1 medium ei, 44 gram heeft 63 calorieën
• 1 groot ei, 54 gram heeft 72 calorieën
• 1 Jumbo ei, 56 gram heeft 80 calorieën

Wat zijn sommige andere ei-producten?

Er zijn een paar producten op de markt, verkocht in de buurt van de eieren, maar op de markt gebracht als een eivervanger of vloeibare eieren. Enkele voorbeelden hiervan zijn:

• Eierenkloppers
• Liquid Eggs
• Just eggs
• Vegan egg
• Egg substitute

Ways to make eggs for breakfast

So, hoewel ik een grote fan ben van klassieke roereieren, ben ik een beetje creatief geworden met eieren om te zien welke andere manieren ik leuk vind om ze te eten. Ik heb er zo veel gevonden!

NOOT: De calorieën naast elk gerecht is specifiek voor de beschrijving of recept link!

1. Klassiek roerei; 150 calorieën, 19 g eiwit

In een lijst met ontbijtgerechten mag het klassieke roerei niet ontbreken. Er zijn verschillende manieren om ze te maken, maar ik maak ze het liefst met 1 gemiddeld ei plus 1/2 kopje eiwit. Klop ze op en giet ze in een koekenpan.

1. Hardgekookt ei; 63 calorieën, 6 gram eiwit

Als je deze van tevoren bereidt, zijn hardgekookte eieren snel, draagbaar en gemakkelijk als je onderweg moet eten. Het beste geluk dat ik heb gehad met het koken van eieren om ze te pellen, is het gebruik van deze eiermaker.

1. Deviled Eggs; 47 calorieën, 4 g eiwit (een half ei)

Mijn snelle recept voor deviled eggs vind je hier. Laat je niet misleiden door te denken dat gevulde eieren alleen zijn voor voorgerechten of op een feestje. Ik eet ze altijd als ontbijt, en ik vind ze op elk moment van de dag heerlijk.

1. One Eyed Monster 140 calorieën, 6 gram eiwit

Dit was een klassieker uit mijn jeugd! Ik hield van onze Eenogige Monsters! Als je caloriearm brood kunt vinden, (ik gebruikte Harpers Homemade Bran Bread), dan kun je wat calorieën besparen. Maar, ik sneed een gat uit het brood met een kopje. Spuit een koekenpan in. Doe het brood in de koekenpan en breek een ei in het gat. Bak aan beide kanten tot het ei niet meer vloeibaar is.

1. Magnetron eieren; 150 calorieën, 18 gram eiwit

Ik ben de laatste tijd helemaal weg van de caloriearme magnetron eieren. Niet alleen omdat het maar 2 minuten duurt om ze te maken, maar ook omdat ik er vrijwel geen rotzooi van heb! Geen koekenpan en spatel om schoon te maken. Alleen de mok waar ik het ei in gekookt heb. Ik heb 150 calorieën voor deze met 1 ei, en 1/2 kopje eiwitten.

1. Cloud Egg; 70 calorieën, 5 gram eiwit

Hoewel super lekker, is deze misschien een groter gedoe dan het waard is, maar ze zijn echt wel mooi! Je klopt de eiwitten op tot ze stijf zijn als meringue, en bakt er dan een eierdooier bovenop. Je kunt het hier op mijn Instagram zien.

1. Omelette; 100 calorieën, 6 gram eiwit (zal variëren!)

Oh man… als ik een cent kon hebben voor het aantal omeletten dat ik in mijn leven heb gegeten, zou ik miljonair zijn. Letterlijk, ik heb er een miljoen gegeten. Voor mijn omeletten, gebruik ik 1 ei met 1 kopje eiwitten. Ik maak mijn pan dansend heet! Ik bedoel, als ik water op de pan zou sprenkelen, zou hij dansen. Ik spuit het in met kookspray en giet de eieren erin. Dan zorg ik ervoor dat het ei helemaal gaar is, voeg ik de kaas toe en vouw ik het dubbel.

1. Gepocheerde eieren; 63 calorieën, 6 gram eiwit

Een gepocheerd ei is een ei waarvan het eiwit gaar is, maar de dooier nog vloeibaar is. Dit vereist enige vaardigheid en oefening, en ik ben niet geduldig genoeg geweest, of geïnteresseerd genoeg om eraan te werken. Hier is een goede tutorial voor je als je het wilt uitproberen!

1. Egg Frittata 53 calorieën, 11 gram eiwit (voor dit recept)

Egg Frittata bestaat uit eieren die langzaam gekookt worden, meestal door ze te bakken. Ik maak een snelle frittata in mijn broodroosteroven met alleen eiwitten, om het aantal calorieën laag en het eiwit hoog te houden! Maar er zijn veel recepten waarbij je verschillende groenten en kaas aan je frittata kunt toevoegen om echt iedereen tevreden te stellen.

1. Egg Pizza; 205 calorieën, 19 g eiwit

Je moet voorzichtig zijn met de calorieën bij deze. De meeste zullen hoog zijn. Maar veel koolhydraatarme eierpizza’s zullen wat lichter zijn in het aantal calorieën. Maar bij deze, van Big Man’s World kun je een hele pizza eten voor 200 calorieën!

1. Gebakken ei; 63 calorieën, 6 gram eiwit

Aannemende dat je je ei niet in boter hoeft te bakken, kun je wegkomen met alleen het aantal calorieën in het ei. Ik heb onlangs geïnvesteerd in een paar nieuwe anti-aanbakpannen van Costco, en ik heb zelfs zelden bakspray nodig. Zonder boter of spray, mijn eieren zijn glijden uit de pan!

Een spiegelei wordt gemaakt door een ei op hoog vuur te koken. Omdraaien tot beide kanten gaar zijn, en misschien zelfs een beetje knapperig aan de randen. Dan op smaak brengen met zout en peper! Heerlijk!

1. Egg muffin cups; 129 calorieën, 10 g eiwit

Egg muffins zijn zo makkelijk, draagbaar, en je kunt ze van tevoren maken. Ik maakte ze altijd, maar de laatste tijd vind ik het leuker om vers te koken en dingen niet opnieuw op te warmen. Maar als je ze dezelfde dag nog wilt maken en opeten, klop je gewoon eieren met wat groenten. Doe ze in een muffinvorm en bak ze tot ze gaar zijn! Hier is een recept met 129 calorieën en 10 gram eiwit per muffin.

1. Eieren met cottage cheese; 298 calorieën, 37 gram eiwit

Mijn man begon dit op een dag als ontbijt te maken toen de kaas op was, en hij geeft er nu de voorkeur aan! Het is eigenlijk een gebakken ei, of gekookt ei met kwark bovenop. Ik heb het hier op Instagram gedeeld. Dit is zeker een mannelijke maaltijd met 37 gram eiwit en 300 calorieën!

1. Ontbijt burrito; 220 calorieën, 24 gram eiwit

Voor ontbijt burrito’s gebruik ik één, caloriearme tortilla (90 calorieën), 1 kopje eiwitten, en 1 lachende koe kaas wig, of mozzarella. Ik kook eerst de eieren, voeg de kaas toe, en dan wikkel ik het in een caloriearme tortilla. Dit is geweldig voor een draagbare optie!

1. Eieren stoofschotel; 266 calorieën, 17 gram eiwit

Eieren stoofschotel is een andere manier om je eieren te bakken in plaats van ze op een fornuis te koken. Het duurt wat langer, maar je kunt allerlei ingrediënten in een ovenschotel stoppen, zoals groenten, kaas en andere eiwitten. Deze eierbraadpan is heerlijk en geeft je 266 calorieën per portie.

1. Eieren en aardappelen uit de bergen; 143 calorieën, 9 gram eiwit.

We noemen het mountain man breakfast, maar we koken wat eieren over wat hashbrowns en voegen kaas toe! ZO VULLEND! Als we het maken doen we er ook paprika en champignons bij. Ik moet hier nog foto’s van maken, maar omdat ik er nog geen heb, geniet ik van deze van weigh watchers, die ik door een caloriecalculator heb gehaald om uit te komen op 143 calorieën per portie, als je hem in vieren deelt.

1. Ei sandwich; 223 calorieën, 10 gram eiwit

Met 1 ei, en twee sneetjes brood van 80 calorieën, kom je uit op 223 calorieën en 10 gram eiwit. Ik at ELKE DAG een broodje ei toen ik zwanger was van mijn eerste kind. Ik toastte twee sneetjes brood. Bak een ei in een koekenpan, en schuif het ei tussen de geroosterde boterhammen. Ik hunkerde hier enorm naar toen ik zwanger was, tot op een dag dat ik een sneetje brood at zonder te merken dat er schimmel op zat. Ik gaf het snel over, en de rest van de zwangerschap kon ik geen broodje ei meer eten!

1. Quiche; 110 calorieën, 9 gram eiwit

Quiche is net als taart, maar dan met eiervulling aan de binnenkant van een schilferige en heerlijke korst! De laatste tijd maken veel mensen quiche zonder korst om de hoeveelheid koolhydraten en calorieën te verminderen, en ik vind ze nog steeds lekker! Deze caloriearme quiche van Sally’s baking Addiction laat me kwijlen! Slechts 110 calorieën en 9 gram eiwit.

1. Eggs Benedict; 282 calorieën, 16 gram eiwit

Eggs Benedict is een gepocheerd ei (met de dunne dooier) bovenop een biscuit of Engelse muffin met ham en hollandaisesaus erover. Deze lichtere versie vervangt de Engelse muffin door een tomaat, en gebruikt Griekse yoghurt in de saus, waardoor het slechts 282 calorieën voor de maaltijd.

En dat is het!!! Ik zou graag willen weten wat jouw favoriete, caloriearme manier is om eieren te eten!

Volg me op pinterest en sla deze pin op!