ルバーブが旬の季節には、ルバーブクランブルバーがぴったりのお菓子です。 簡単に作れて、とてもおいしいです。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」らしい餃子を提供することができます。 これは、そのようなレシピの1つです。
私は地元の市場でルバーブを見るとすぐに、それを使って何をするつもりなのか分からないうちに、大きな束を買ってしまうのです。 そんなことはどうでもいいのです。 ルバーブが大好きなので、まず買って、後でどうするか考えます。
ルバーブ・パイは昔から大好きで、春と初夏の食卓によく登場します。
ルバーブ・サマープディングは見た目は豪華ですが、市販の白いパンで信じられないほど簡単に作れます。 ルバーブ・クラムケーキは、朝食やデザートとして楽しめます。
昨年は、私のお気に入りの新しいルバーブ・レシピの1つ、ルバーブ・フリッターを作りました。 このような場合、私はあなたがいくつかの新鮮なルバーブを持っているとあなたのダイエットをオフに行く準備ができている場合、私は揚げdough.Itのこれらの大きな美しい塊を作ることを強くお勧めします
しかし、ブロガーの現実の一つは、常に私のお気に入りの材料を使用して、新しい方法を考え出す必要があるということです。 しかし、ブロガーという職業柄、自分の好きな食材の新しい使い方を常に考えなければなりません。 私は、ラズベリージャムをルバーブに置き換えるだけで、十分簡単にできると思いました。 ルバーブのフィリングを手早く作り、ブラウンシュガーとオートミールのクランブルと一緒に重ねました。 それを焼いたのですが、バーの味はよかったです。
でも、ただ良いだけでは十分ではありません。 私はレシピにかなり満足していませんでした。 ルバーブは、クラストで少し失われ、このレシピはルバーブのすべてです。
私はそれを電話しないことを伝えることができます。 私はレシピを投稿する前に、本当に可能な限り最高のバージョンにしたいのです。 ルバーブがクラストに溶け込んでいたので、ルバーブを加える前に下のクラストを焼くことにしました。 そうすれば、ルバーブの層が損なわれないと思ったからです。
うまくいきました。 2回目のバーのバッチはずっとよかったです。 下の皮はサクサクで、ルバーブの層はとてもはっきりしています。
Rhubarb Crumble barsの作り方はレシピビデオをご覧ください。
Ingredients
For the Filling
- 1 1/2 pounds (24 oz, 690g) Rubarb
- 3/4 cup (6 oz, 砂糖
- 塩ひとつまみ
- バニラ小さじ1
生地
- 2 カップ (10oz, 285g) オールパーパス粉
- 2 カップ (6.)。5 oz, 185g） old fashioned rolled oats
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1/2 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon cinnamon
- 1 cup(8 oz, 225g) ブラウンシュガー
- 1/2 カップ (4 oz, 115g) グラニュー糖
- 1 ティースプーン バニラ
- 1 1/2 カップ (12oz,345g) 無塩バター（注）スライス
作り方
フィリングを作る
- ルバーブは1/2インチ厚さに切り、大きな鍋に砂糖と塩を加えて混ぜ合わせます。 鍋に蓋をして、30分～1時間漬け込みます。
- 中火で沸騰するまでルバーブを煮ます。 火を弱め、ルバーブのほとんどが柔らかくなり、とろみが出てくるまで5～10分煮ます。 ルバーブフィリングは約3カップになります。
- ルバーブをボウルに移し、バニラを混ぜ、室温まで冷まします。
生地を作る
- オーブンを350Fに予熱しておきます。 13インチ×9インチのフライパンにたっぷりとバターを塗る。 パーチメントペーパーを敷くと、バーを取り出しやすくなります（オプション）。
- 小麦粉、オーツ麦、重曹、塩、ブラウンシュガー、グラニュー糖、バニラを大きなボウルに混ぜ合わせます。 材料を混ぜ合わせる。
- バターを入れ、バターのかけらが豆粒より小さくなり、絞ったときに生地がまとまるまで指で混ぜる。
- 生地の1/3はトッピング用に取っておく。
- 残りの2/3の生地をフライパンに振り入れ、均等になるように押さえる。
- 焼き色がつくまで10分ほど焼く。
- きつね色になるまで約20～25分焼く
- 完全に冷めたら棒状にカットする
注意事項
バターは少し冷たく、少ししなやかさが必要です。 バターが非常に冷たいと、ドライ材料に切り込むのが難しくなります。 バターがとても柔らかいと、完全に混ざってしまい、きれいな大きなパン粉の塊ができません。
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