新鮮で甘いパイナップルが好きなら、丸ごと買うのが南国の味を楽しむ健康法ですね。 熟したパイナップルは、ジュースにしても、お菓子作りにしても、指でつまんで食べるにしても、レシピを工夫しやすいものです。 まずは、おいしいパイナップルの選び方をマスターしましょう。 その後、新鮮なパイナップルのおいしい果肉を手に入れるのは、見た目よりも簡単です。 道具がいらないのもうれしいところ。

まず、効率よく作るには

パイナップルの底と上の両方を切り落として、安定した表面を作ります。 パイナップルのような大きくて皮が固いものでも作業しやすい、握りやすい包丁を使いましょう。 上の部分を切り落とすときは、たっぷりと取ってください。 その部分は非常に密度が高く、繊維質で木のような質感があります。 パイナップルの底の部分も同様です。 この2つの部分は、あなたが求めているようなジューシーな部分ではないのです。 上部を根付かせてパイナップルを育てることに挑戦したいのでなければ、これらの部分は堆肥化できます！

次に、皮をむく

上部と下部を切り落としたら、パイナップルを安定したまな板に立て、側面から皮を切り落とします。 この方法で、果肉を取り過ぎないようにします。 パイナップルの周りを一周して皮を剥き、なるべく深く切り込まないようにする。 皮が残らない程度に切り落とします。 トゲのあるパイナップルの目がたくさんありますが、気にしないでください。 5081>

あとは、なめらかに仕上げます

食べたくないパイナップルの目は、小さめのパーリングナイフで切り取ります。 または、より均一に排除するために、目の斜めの模様を素早く判断します。 パイナップルの周りにV字型の溝を切り、短冊を果実から浮かせれば、一列の目を消すことができます。 このように波状に切り込みを入れながら、パイナップルの周りをぐるりと一周します。 5081>

最後に、芯を抜きます

目を抜いたら、大きなナイフでパイナップルを4等分します。 パイナップルを真ん中から半分に切ります。 次に、パイナップルの半分をそれぞれ半分に切り、4つのセクションを作ります。 この時点で、パイナップルの内側の固い部分が露出しています。 この芯を4等分したパイナップルごとにスライスします。 これで準備完了です！

この一連の作業に道具を使いたい場合は、ステンレス製のパイナップルスライサーやダイサーなどのパイナップル芯抜き道具を使うとよいでしょう。

スライス、ダイス、刻み、焼く

この時点で、パイナップルをレシピで使用したい方法でダイスまたはカットする準備が整いました。 また、パイナップルのスムージーやマンゴーとパイナップルのシャーベットに使用するために、細かく刻むこともできます。