Pianificando un viaggio in campeggio? Vorrai sapere come mantenere il cibo freddo durante il campeggio, perché potrebbe fare la differenza nel fatto che tu abbia un’esperienza favolosa o miserabile. Ecco 13 consigli per mantenere il cibo freddo durante il campeggio.

Campeggiatori Guida per mantenere il cibo freddo

Mangiare cibo che è sopra i 4 °C (40 °F) o inferiore comporta il rischio di intossicazione alimentare. E nessuno vuole ammalarsi durante il campeggio.

In questo post, troverete due sezioni. La prima parte contiene 13 consigli per mantenere il cibo freddo durante il campeggio, e la seconda sezione copre i consigli per la sicurezza alimentare e le domande comuni che le persone hanno sul mantenere il cibo freddo.

Quindi, cominciamo!

Qual è una temperatura di conservazione sicura del cibo?

Per la sicurezza degli alimenti, la tua borsa frigo dovrebbe mantenere una temperatura di 4 °C (40 °F) o inferiore, secondo Health Canada.

13 Consigli: Mantenere il cibo freddo in campeggio

1. Investire nella giusta borsa frigo

Questa è la decisione più importante per mantenere il cibo freddo. Non comprare una borsa frigo a buon mercato – nessuna quantità di ghiaccio manterrà il tuo cibo freddo durante il tuo viaggio.

Ci sono molti tipi diversi di borse frigo sul mercato, da quelle economiche in polistirolo a quelle di fascia alta in acciaio o vetroresina e a quelle elettriche che si collegano alle batterie dell’auto. Alcuni dei tipi più costosi sono dotati di funzioni utili come termometri, ripiani, maniglie, ruote e tappi di drenaggio.

Quale tipo di borsa frigo dovresti comprare? Questo dipende da fattori come il tuo budget, le preferenze personali e quanto tempo pensi di campeggiare. Le borse frigo in fibra di vetro e acciaio sono progettate per mantenere il cibo fresco per diversi giorni, ma le borse frigo in polistirolo pesano molto meno. Questo è qualcosa da considerare se hai intenzione di portarne uno per lunghe distanze.

Dovresti scegliere un refrigeratore che è ben isolato e manterrà il cibo fresco per tutta la durata del tuo viaggio in campeggio.

Continua a leggere perché ho altri suggerimenti per mostrarti come mantenere il cibo fresco durante il campeggio, non importa quale tipo di refrigeratore usi.

2. Pre-raffredda la tua borsa frigo

Non iniziare il tuo viaggio in campeggio con un’esperienza tiepida. Aiuta la tua borsa frigo a mantenere il cibo fresco più a lungo raffreddandolo la sera prima o qualche ora prima del viaggio.

Puoi farlo riempiendola con un sacchetto di ghiaccio sciolto o pacchetti di ghiaccio congelato. Quando sei pronto a viaggiare, puoi svuotare la borsa frigo e trasferire il tuo cibo refrigerato in un ambiente pre-raffreddato invece che a temperatura ambiente.

3. Scegliete il ghiaccio di lunga durata

Certo, potete usare il ghiaccio sciolto che si trova nelle stazioni di servizio e nei negozi di alimentari, ma si scioglierà rapidamente, e poi avrete una borsa frigo piena d’acqua e di cibo fradicio.

È meglio usare grandi blocchi di ghiaccio da mettere sul fondo della vostra borsa frigo. I grandi blocchi di ghiaccio impiegheranno molto più tempo a sciogliersi, mantenendo il cibo fresco più a lungo.

Ancora meglio, fai i tuoi blocchi di ghiaccio congelando l’acqua in bottiglie d’acqua di plastica o brocche di latte circa quattro giorni prima del tuo viaggio.

Il vantaggio di questo è che il ghiaccio non si scioglierà in un pasticcio con il tuo cibo che galleggia in acqua. Inoltre, dopo che il ghiaccio si scioglie nelle bottiglie o nelle brocche, hai acqua potabile sicura, il che è ottimo in una situazione di emergenza.

Che dire del ghiaccio secco? Se sei in campeggio negli Stati Uniti, puoi trovare il ghiaccio secco in molti negozi di alimentari. Questa è una buona opzione perché dura più a lungo e mantiene il cibo asciutto, ma richiede una gestione attenta.

Il ghiaccio secco brucerà la tua pelle e creperà la tua borsa frigo a meno che tu non lo avvolga prima in un giornale. Inoltre, non mettete accanto al ghiaccio secco nessun alimento che non volete che sia congelato, perché il ghiaccio secco congelerà tutto ciò che gli è direttamente accanto.

4. Congelate il vostro cibo

Prendete due piccioni con una fava congelando il vostro cibo qualche giorno prima del vostro viaggio in campeggio.

Il cibo congelato può essere usato come blocchi di ghiaccio. Inoltre, il tuo cibo rimarrà freddo fino a quando non sarai pronto a cucinarlo nel tuo campeggio.

5. Usa gli impacchi di ghiaccio

Utilizza gli impacchi di ghiaccio per aiutare a mantenere il tuo cibo e le tue bevande fresche più a lungo. Puoi comprare degli impacchi di ghiaccio fabbricati online o nei negozi di alimentari e di campeggio. Questi pacchetti di ghiaccio possono essere riutilizzati più e più volte e rimangono freddi fino a due giorni.

Se non vuoi spendere soldi in più, puoi fare i tuoi pacchetti di ghiaccio congelando l’acqua in sacchetti di plastica per il congelatore.

Anche i sacchetti di verdure congelate sono ottimi pacchetti di ghiaccio fatti in casa. Inoltre, si può mangiare il contenuto quando si è pronti a cucinarlo. Oh, e gli impacchi di ghiaccio sono utili per ridurre il gonfiore se ci si ferisce durante il campeggio!

6. Due borse frigo sono meglio di una

Se hai spazio, portare due borse frigo nei tuoi viaggi in campeggio è raccomandato per separare il cibo dalle bevande.

Aprire spesso una borsa frigo fa perdere rapidamente aria fresca. Così, quando i bambini continuano ad andare al refrigeratore per un’altra bevanda, puoi stare tranquillo sapendo che il cibo rimane freddo nell’altro refrigeratore.

Passo successivo: Come aprire una lattina senza apriscatole

7. Imballa bene la tua borsa frigo!

Quando sei in campeggio, non vuoi dover cercare tra i surgelati per trovare un oggetto particolare. Né vuoi aprire troppo spesso la tua borsa frigo. Quindi, per evitare tutto questo, è meglio imballare la borsa frigo nel modo giusto.

• Inizia il tuo primo strato con ghiaccio in blocchi o ghiaccio tritato. (Il ghiaccio in blocchi è raccomandato se il tuo viaggio è più di un paio di giorni).
• Poi, metti la carne congelata o fredda sul ghiaccio. Assicurati che sia contenuta in confezioni sigillate in modo che non contamini gli altri alimenti quando si scongela.
• Se hai spazio, aggiungi un altro strato di ghiaccio sopra la carne.
• Ora aggiungi eventuali prodotti caseari che hai direttamente sul ghiaccio.
• Successivamente altri alimenti che sono in sigillati nel loro contenitore o sacchetto ziplock.
• Lo strato superiore dovrebbe essere costituito dagli alimenti che saranno consumati per primi o più spesso, come bevande, condimenti, panini e snack.

Dopo aver imballato il cibo nella borsa frigo, assicurati che ogni sacca d’aria sia riempita con un pacchetto di ghiaccio per mantenere l’aria fredda che scende verso il fondo.

8. Tieni la borsa frigo all’ombra. Tieni la borsa frigo all’ombra

Una volta arrivato al tuo campeggio, metti la borsa frigo in un luogo ombreggiato, lontano dalla luce diretta del sole. Di tanto in tanto potrebbe essere necessario spostare la borsa frigo in zone diverse durante il giorno, man mano che il sole si sposta nel cielo.

Per un isolamento extra, copri la borsa frigo con una coperta o un telo.

9. Porta con te cibi non deperibili

. Porta con te cibi non deperibili

Oltre al cibo nella borsa frigo, è una buona idea portare con sé alcuni snack che non hanno bisogno di essere tenuti al freddo.

Cose come cibi in scatola, barrette proteiche, frutta secca e trail mix, nonché un gallone di acqua potabile fresca possono essere conservati senza una borsa frigo.

10. Non svuotare la borsa frigo inutilmente

Anche dopo che il ghiaccio si scioglie nella borsa frigo, l’acqua fredda continua a mantenere il cibo freddo. Finché hai spazio, cerca di non svuotare l’acqua della borsa frigo.

11. Congelare (la maggior parte) dell’acqua potabile

Se fai campeggio in auto, potresti decidere di portare l’acqua potabile.

Ovviamente, potresti semplicemente bollire l’acqua del fiume. Ma se stai portando un sacco di ghiaccio, perché non congelare l’acqua che puoi bere quando si scongela?

12. Cuoci il tuo cibo prima di partire

Cucinare alcuni dei tuoi cibi da campeggio in anticipo renderà più facile gestire le tue borse frigo. Questo può aiutare alcuni cibi a conservarsi più a lungo. Per non parlare di quanto sia bello avere del cibo pronto a partire dopo aver allestito il campo il primo giorno!

E se congeli i tuoi pasti preparati prima di partire, possono anche servire come ghiaccio di raffreddamento per il resto del tuo cibo.

13. Usa un termometro all’interno del frigo

Questo è un modo semplice per garantire che il tuo cibo rimanga al sicuro. Prendete un termometro da frigo di base e mettetelo nella borsa frigo. Ti dirà a colpo d’occhio se sei nella zona di temperatura sicura.

Un termometro da frigo come questo darà letture in Celsius e Fahrenheit e da -40°C a 50°C (-40° a 120°F). Costa solo un paio di dollari e toglie ogni dubbio sulla conservazione del cibo.

Come pensi di trascorrere il tuo tempo in campeggio? Questi giochi e attività da campeggio dovrebbero aiutarti.

3 migliori frigoriferi per mantenere freddo il cibo da campeggio

1. YETI Hopper Two Portable Cooler

Questa borsa frigo dal lato morbido è al 100% a prova di perdite. Quindi, anche se il ghiaccio si scioglie e comincia a formare pozzanghere, non bagnerà nient’altro.

Ha una cerniera hydrolok e cinghie di trasporto super resistenti.

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Il peso a vuoto è 5,5 libbre e può contenere fino a 30 libbre di ghiaccio. Questo dovrebbe raffreddare le cose. Per il volume, conterrà 24 lattine di birra – utilizzando un rapporto 2:1 tra ghiaccio e birra.

2. Coleman Xtreme 5-Day Cooler

Questo è un classico refrigeratore – ma con molta più vita. Ho usato questo modello su ruote per anni nei viaggi di campeggio.

E usando alcuni dei consigli in questo post, abbiamo visto il ghiaccio durare più di 5 giorni.

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Questa bestia può contenere 95 lattine e ha un facile scarico per il ghiaccio sciolto. Se dovete viaggiare lontano, amerete le ruote e la lunga maniglia di traino.

Questa è la borsa frigo più economica della lista – e sicuramente vale la pena dare un’occhiata.

3. Pelican Elite 30 Quart Cooler

Caratteristiche 2 pollici di isolamento in poliuretano per una ritenzione del ghiaccio eccezionale.

Pelican offre una garanzia piuttosto unica: “Se lo rompi, lo sostituiamo. Per sempre!”

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Viene fornito in 9 colori – perfetto per utilizzare l’approccio a due refrigeratori per mantenere il cibo freddo.

6 consigli per la sicurezza alimentare per i campeggiatori

Nessuno vuole ammalarsi durante il suo viaggio in campeggio, quindi è una buona idea tenere a mente questi consigli di base per la sicurezza alimentare:

1. Tenere sempre la carne cruda e il pollame separati dagli altri alimenti per evitare la contaminazione incrociata.
2. Prevenire la diffusione dei batteri “tenendo i cibi caldi caldi e quelli freddi freddi”. I cibi deperibili dovrebbero essere mangiati o scartati entro due ore dal momento in cui non sono stati refrigerati.
3. Il manzo crudo, il maiale e l’agnello dovrebbero essere cotti almeno fino a una temperatura interna di 145°F mentre il pollame crudo dovrebbe essere cotto fino a una temperatura interna di 165°F.
4. Per un’acqua potabile sicura, portate acqua in bottiglia o fate bollire la vostra acqua.
5. Prevenire le malattie lavando gli utensili da cucina con acqua pulita e sapone. Porta salviette monouso e/o disinfettante per le mani per tenerle pulite. Ricordati di lavarti sempre le mani dopo aver maneggiato carne cruda e pollame.
6. Porta sacchetti della spazzatura per smaltire eventuali avanzi di cibo e altri rifiuti.

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12 domande su come mantenere freddo il cibo da campeggio

1. Come si fa a mantenere freddo il cibo in campeggio?

Ci sono molti modi per mantenere freddo il tuo cibo – anche per molti giorni nei boschi.

Ecco un riassunto dei suggerimenti di cui sopra su come mantenere il cibo freddo in campeggio:

1. Investire in una buona borsa termica che sia ben isolata.
2. Pre-raffreddare la borsa frigo con ghiaccio qualche ora prima o la notte prima del viaggio.
3. Utilizzare blocchi di ghiaccio e ghiaccio secco per risultati più duraturi.
4. Fare i propri blocchi di ghiaccio congelando l’acqua in bottiglie d’acqua o brocche di latte/succo.
5. Congelare il cibo qualche giorno prima di partire per il campeggio.
6. Utilizza i pacchetti di ghiaccio per riempire le sacche d’aria nella tua borsa frigo.
7. Porta due borse frigo da usare una per le bevande e l’altra per il cibo.
8. Confeziona bene la borsa frigo mettendo la carne sul fondo e gli oggetti più usati in cima.
9. Tieni sempre la borsa frigo all’ombra e coperta con una coperta o un telo.
10. Non scaricare l’acqua ghiacciata sciolta se non è necessario.
11. Congela la maggior parte dell’acqua potabile
12. Cucina parte del cibo prima di partire per il viaggio.
13. Usa un termometro: tieni il cibo a 4 °C (40 °F) o più freddo.

2. Per quanto tempo una borsa frigo manterrà il cibo freddo?

Il tuo refrigeratore manterrà il cibo freddo fino a quando la temperatura interna rimane al di sotto dei 4 °C (40 °F), quindi è una buona idea avere un termometro a portata di mano.

Mantenere ghiaccio o pacchetti di ghiaccio nel refrigeratore aiuterà a mantenere il cibo freddo. Anche durante la stagione molto calda, il ghiaccio in blocchi può durare da 5 a 7 giorni se la borsa frigo è ben isolata.

Coprire la borsa frigo con un telo o una coperta offre un isolamento extra per la borsa frigo in modo che possa mantenere il cibo freddo più a lungo.

Una volta che la temperatura interna della borsa frigo sale, il cibo dovrebbe essere mangiato entro poche ore.

3. Come si mantiene il cibo freddo senza una borsa frigo?

Se non hai un refrigeratore, uno dei modi per mantenere il cibo freddo è usare una borsa termica. Come per i frigoriferi, la borsa termica mantiene il cibo freddo più a lungo se la si impacchetta con del ghiaccio e del cibo congelato o pre-raffreddato.

Non hai un contenitore o una borsa termica? Fai una borsa termica fatta in casa isolando una scatola di cartone con un foglio di alluminio e mettendo un coperchio sulla scatola.

Questo non manterrà il cibo freddo a lungo come una borsa termica, ma farà il trucco se stai solo andando a fare un picnic o una sola notte in campeggio.

Puoi anche fare quello che la gente faceva in passato. Metti il tuo cibo in acqua fredda e corrente o conservalo sotto terra. Per fare una di queste due cose, dovrai essere sicuro di mettere il cibo in un contenitore sigillato in modo che non venga contaminato o rubato da pesci o animali.

4. Come si conserva il cibo durante il campeggio?

Se lasci il tuo cibo incustodito, gli uccelli selvatici e gli animali possono intrufolarsi e rubarlo, quindi ecco alcuni consigli per la conservazione:

• Quando ti stai godendo attività all’aperto come escursioni, pesca e canottaggio, tieni la tua borsa frigo in macchina a meno che tu non abbia un lucchetto su di essa.
• Alcuni campeggi hanno scatole metalliche per gli orsi. Se ce n’è una, puoi conservarci del cibo non deperibile.
• Puoi anche conservare il cibo in un contenitore per orsi o in qualche altro contenitore a prova di orso.
• Metti il cibo non deperibile in un sacchetto di plastica e appendilo a un albero o a un palo.

Questo video ti mostra di più su come conservare il cibo in campeggio:

Guarda su YouTube

5. Per quanto tempo le borse da pranzo isolate mantengono il cibo freddo?

I sacchetti per il pranzo isolati possono mantenere il cibo freddo fino a tre giorni e più a lungo se li hai imballati con pacchetti di ghiaccio e/o cibo congelato. Ma non aspettarti che il tuo ghiaccio duri così a lungo – specialmente se è una giornata calda.

6. Come posso mantenere il cibo freddo in una borsa frigo per 2 giorni?

Grandi blocchi di ghiaccio manterranno il cibo freddo nella borsa frigo per almeno due giorni. Il ghiaccio secco manterrà il cibo freddo ancora più a lungo.

Se non hai nessuno di questi due, puoi comprare sacchetti di ghiaccio tritato nei negozi di campeggio e tenerci il tuo refrigeratore pieno, ma il ghiaccio tritato si scioglierà più velocemente.

7. Per quanto tempo i pacchetti di ghiaccio manterranno freddo un refrigeratore?

Non tutti gli impacchi di ghiaccio sono creati uguali. Una volta congelati, alcuni impacchi di ghiaccio sono progettati per mantenere il cibo freddo fino a 24 ore. Altri possono durare fino a 48 ore o più.

8. Come fa una borsa frigo a mantenere le cose fredde?

I frigoriferi sono disponibili in una grande varietà di dimensioni, stili e marche, ma tutti mantengono il freddo grazie all’isolamento. Le varie borse frigo sono fatte con diversi tipi di materiali che impediscono al calore di trasferirsi all’interno della borsa frigo.

9. Come si fa a mantenere le bevande fredde in campeggio?

Oltre a tenere le bevande sotto ghiaccio in una borsa frigo separata da quella per il cibo, puoi anche congelare le tue bevande prima di partire per il campeggio e portarle in una borsa termica.

Tuttavia, devi fare attenzione quando congeli le bevande gassate perché la soda si espande ed esplode nella sua lattina o bottiglia originale. È meglio versare le bevande in un contenitore separato, lasciando abbastanza spazio in cima per l’espansione.

È anche possibile mantenere le bevande fredde sotto l’acqua corrente. Basta assicurarsi che i contenitori delle bevande siano sigillati per evitare la contaminazione.

10. Come si fa a mantenere le uova fredde in campeggio?

Nessuno vuole uova rotte nella borsa frigo, quindi per evitare questo, determina quante uova avrai bisogno durante il tuo viaggio in campeggio.

Prima di partire, rompi ogni uovo e metti i tuorli (separatamente o insieme) in un contenitore richiudibile o in una bottiglia di plastica. Metti i contenitori nella borsa frigo con altre cose fredde e le tue uova dovrebbero rimanere fredde.

11. Come mantenere il cibo freddo in auto?

Potresti comprare un frigorifero portatile per auto, come questo di Igloo.

Altrimenti, mantieni il cibo freddo in auto mettendolo in una borsa termica ben isolata. Se la vostra auto ha l’aria condizionata, il frigorifero e il cibo dovrebbero essere a posto mentre state guidando. Durante l’estate o quando l’auto è parcheggiata, dovresti tenere la borsa frigo nel bagagliaio coperta con una coperta o un telo per tenerla isolata.

12. Come mantenere il cibo freddo durante il backpacking?

Trascinare una borsa frigo ingombrante mentre si viaggia con lo zaino in spalla sarebbe ridicolo. Così, invece, si può mettere il cibo e le bevande in una borsa termica.

Queste borse sono leggere e possono anche essere imballate all’interno del vostro zaino. Si può mettere il cibo nella parte principale della borsa e poi mettere pacchetti di ghiaccio nelle tasche per mantenere l’interno freddo. Le borse termiche possono mantenere il cibo freddo per diversi giorni, specialmente se lo si congela o lo si raffredda in anticipo.

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