Dipendi da una tazza di caffè al giorno per alzarti dal letto la mattina? Forse ne hai bisogno di un’altra quando arrivi al lavoro, e un’altra dopo pranzo per superare il crollo pomeridiano. Alla fine della giornata, il consumo di caffè può davvero sommarsi. Gli intrugli delle caffetterie o i chicchi di alta qualità hanno un prezzo elevato, il latte e lo zucchero in molte bevande a base di caffè aggiungono calorie extra, e alti livelli di caffeina possono disturbare il sonno (e mandarti di nuovo alla ricerca della caffettiera domani mattina).

Non c’è niente di male nel godersi una tazza di caffè, ma ridurre un po’ può aiutare ad evitare di costruire una tolleranza alla caffeina, e farlo sentire come un piacere, invece che una necessità. Ecco cinque buone ragioni per scegliere una tazza di tè invece di una tazza di caffè, soprattutto se è il terzo latte del giorno.

Esplora nuovi sapori

Mentre il caffè può certamente mostrare una gamma di profili di sapore, le fasi di lavorazione utilizzate per portare i chicchi di caffè dal prodotto grezzo a quello finito lasciano probabilmente meno spazio alle variazioni di sapore. Mentre sia il tè che il caffè possono sviluppare sapori diversi in risposta al terroir e ai metodi di tostatura, i tè possono anche variare drammaticamente in base alla data di raccolta e ai livelli di ossidazione.

L’ossidazione, infatti, è l’unica fase della lavorazione del tè che ha la più grande influenza sul prodotto finito, creando la differenza tra tutti i principali tipi di tè, dai delicati tè verdi ai tè neri audaci e sostanziosi. Con una storia registrata di coltivazione che risale a più di mille anni fa, i produttori di tè hanno avuto tutto il tempo per sviluppare un’incredibile gamma di sapori naturali.

Impara di più sulla gamma di ossidazione in questo video:

Evitare il nervosismo da caffeina

Anche se una foglia di tè contiene effettivamente più caffeina di un chicco di caffè, la differenza nei metodi di preparazione significa che una tazza di tè ne ha molto meno di una tazza di caffè. Mentre una tazza di caffè richiede circa 10 grammi di chicchi finemente macinati, noi raccomandiamo 3-5 grammi di foglie di tè intere per un’infusione ottimale della maggior parte dei tè. Non solo usiamo meno foglie per tazza, ma le particelle fini del caffè rilasciano la caffeina più rapidamente delle foglie intere con meno superficie esposta.

Tutto questo significa che una tazza di caffè può contenere più di dieci volte più caffeina di una tazza di tè. Le quantità esatte variano a seconda del tipo di tè e del metodo di preparazione, ma si può dire che è molto meno probabile che una tazza di tè ti dia il nervosismo o disturbi il sonno.

Scopri di più sulla caffeina nel caffè e nel tè >>

Migliora la concentrazione

Sebbene spesso guardiamo al caffè per migliorare i livelli di energia durante il giorno, alti livelli di caffeina possono anche disturbare la concentrazione. La spinta energetica del caffè può rendere difficile stare fermi o eseguire un lavoro preciso.

Insieme a dosi più basse di caffeina, il tè contiene anche L-teanina, un aminoacido che ha dimostrato di promuovere il rilassamento senza sonnolenza. La combinazione unica di caffeina e L-teanina che si trova nel tè ha contribuito alla popolarità come aiuto alla meditazione nel corso della storia, così come la popolarità del tè in tutto il mondo.

Scopri di più sulle proprietà uniche della L-teanina >>

Semplificare il processo di preparazione

Il caffè non è sempre difficile da preparare, ma anche i metodi più semplici richiedono attrezzature specializzate come coni, caffettiere elettriche e filtri per caffè. Per un sapore di alta qualità, le cose diventano ancora più complicate, con strumenti appositamente progettati per macinare i fagioli e macchinari costosi per metodi come fare l’espresso. La proliferazione delle catene di caffetterie è sufficiente a dimostrare che molte persone stanno cercando un metodo più conveniente.

Il metodo di preparazione del tè, d’altra parte, è significativamente più semplice, non importa la qualità della tazza. Può sembrare che non ci sia niente di più facile che far cadere una bustina di tè in una tazza di acqua calda, ma preparare foglie intere di alta qualità può essere ancora più facile. Che sia “stile nonno” in una teiera, usando un semplice strumento di infusione come un cesto infusore, o l’infusione in una tazza separata per un rapido processo gong fu, quasi ogni metodo di preparazione del tè è più facile che preparare una buona tazza di caffè.

Impara di più su come può essere semplice la preparazione in questo video:

Spendi meno per tazza

Oltre a fornire meno caffeina per tazza, usare meno grammi di tè per tazza significa anche che una scorta di tè di alta qualità durerà più a lungo, soprattutto perché ogni porzione di foglie intere può essere prodotta più di una volta in brevi infusioni. Infatti, molti bevitori di tè preferiscono la seconda e la terza infusione rispetto alla prima, poiché la foglia si apre per rilasciare un sapore più pieno nelle infusioni successive. Una singola porzione di foglie di tè può essere sufficiente a durare tutto il giorno.

Trova i consigli per sfruttare al meglio le infusioni multiple >>

Un caffè di alta qualità e di provenienza responsabile costa generalmente almeno 15 dollari per libbra, e farà 45 tazze usando 10 grammi di fagioli per ciascuna, il che significa circa 0,33 dollari per porzione. Per fare un confronto, un quarto di libbra di tè nero di tutti i giorni venduto a 15 dollari per quarto di libbra produrrà circa 28 porzioni di foglie secche a 4 grammi ciascuna, che può essere prodotta almeno tre volte. Questo porta il costo totale di ogni tazza a soli 0,18 dollari.

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Anche se il tè non sostituisce la prima tazza di caffè al mattino, sorseggiare una tazza di tè di alta qualità invece di una costosa bevanda al caffè nel pomeriggio ci aiuta a rimanere concentrati, riduce la dipendenza dalla caffeina e migliora il sonno. Pensi che valga la pena provare?

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