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Quick, sane e gustose, idee di uova a basso contenuto calorico per la colazione!
Mentre sto perdendo peso per il mio primo show di bodybuilding, ho mangiato uova ogni mattina a colazione. Non solo le uova sono veloci e gustose, ma la quantità di proteine che posso inserire prima delle 10 del mattino fa sì che ne valga la pena. Non credo che potrei vivere senza uova!
Quindi, immaginate la mia sorpresa quando i negozi di alimentari erano FUORI DI UOVA a metà marzo, quando è iniziata la quarantena! Io e mio marito abbiamo deciso, nel tentativo di diventare più autosufficienti e indipendenti, che avremmo dovuto comprare le nostre galline così da poter avere sempre le nostre uova! ha!
Così, abbiamo comprato 6 pulcini e mio marito ha costruito un pollaio! Ama un buon progetto di falegnameria, ed è stato in grado di finire il nuovo pollaio in soli due fine settimana. E’ venuto fuori così carino!
Le uova sono salutari?
Le uova sono una fonte straordinaria di proteine, grassi sani, più vitamine e minerali.
Le uova sono anche una buona fonte di colina, che non è facile da ottenere nella dieta. È limitata a pochi alimenti. Ma la colina supporta il metabolismo, la funzione cerebrale e la protezione delle cellule.
Le uova contengono colesterolo. Tuttavia, ora è stato dimostrato che il colesterolo alimentare non contribuisce al colesterolo nel sangue come si pensava una volta.
Quante proteine ci sono in un uovo?
Un uovo grande contiene :
- 7 grammi di proteine,
- 0 grammi di carboidrati e
- 5 grammi di grassi.
Quante calorie negli albumi?
Quello che amo degli albumi, e il motivo per cui tanti bodybuilder o persone che cercano di stare a dieta amano gli albumi, è che sono proteine pure. Una volta che si toglie il tuorlo che contiene il grasso, si rimane con una fonte proteica pura.
- Un albume grande ha 3,6 grammi di proteine e solo 17 calorie.
- Se acquisti albume liquido, avrai 25 calorie e 5 grammi di proteine per 46 grammi (o 3 cucchiai)
Quante calorie in un uovo?
A seconda del peso e delle dimensioni del tuo uovo, le calorie possono variare. Tuttavia, una buona regola generale è di circa 70 calorie. In particolare però,
- 1 uovo piccolo, 38 grammi ha 54 calorie
- 1 uovo medio, 44 grammi ha 63 calorie
- 1 uovo grande, 54 grammi ha 72 calorie
- 1 uovo Jumbo, 56 grammi ha 80 calorie
Quali sono altri prodotti a base di uova?
Ci sono alcuni prodotti sul mercato, venduti vicino alle uova, ma commercializzati come sostituti delle uova o uova liquide. Alcuni esempi di questi sono:
- Battitori per uova
- Uova liquide
- Solo uova
- Uovo vegano
- Sostituto delle uova
Come fare le uova a colazione
Quindi, anche se sono una grande fan delle classiche uova strapazzate, sono diventata un po’ creativa con le uova per vedere in quali altri modi mi piace mangiarle. Ne ho trovati tanti!
NOTA: Le calorie accanto ad ogni piatto sono specifiche della descrizione o del link della ricetta!
- Uova strapazzate classiche; 150 calorie, 19 g di proteine
Non si può avere una lista di cibi per la colazione senza le classiche uova strapazzate. C’è una varietà di modi per farle, ma il modo in cui mi piace farle è 1 uovo medio più 1/2 tazza di albumi. Frullateli e versateli in una padella.
- Uovo sodo; 63 calorie, 6 grammi di proteine
Se le prepari in anticipo, le uova sode sono veloci, portatili e facili quando devi mangiare in viaggio. La migliore fortuna che ho avuto con la cottura delle uova da sbucciare, è usare questa macchina per le uova.
- Uova alla diavola; 47 calorie, 4 g di proteine (mezzo uovo)
La mia ricetta veloce per le uova alla diavola è qui. Non fatevi ingannare nel pensare che le uova alla diavola siano solo per gli antipasti o per le feste. Io le mangio sempre a colazione e le adoro in qualsiasi momento della giornata.
- One Eyed Monster 140 calorie, 6 grammi di proteine
Questo era un classico della mia infanzia! Amavo i nostri One Eyed Monsters! Se riuscite a trovare del pane a basso contenuto calorico (io ho usato il pane di crusca fatto in casa Harpers), allora potete risparmiare qualche caloria. Ma io ho fatto un buco nel pane con una tazza. Spruzzare una padella. Aggiungere il pane alla padella e poi rompere un uovo nel buco. Cuocere su entrambi i lati fino a quando l’uovo non è più liquido.
- Uova al microonde; 150 calorie, 18 grammi di proteine
Ho avuto un debole ultimamente per le uova al microonde a basso contenuto calorico. Non solo perché ci vogliono solo 2 minuti per farle, ma perché non mi rimane praticamente nessun casino! Nessuna padella e spatola da pulire. Solo la tazza in cui ho cotto l’uovo. Ho ottenuto 150 calorie per questo con 1 uovo e 1/2 tazza di albumi.
- Uovo a nuvola; 70 calorie, 5 grammi di proteine
Anche se super delizioso, questo potrebbe essere una seccatura maggiore di quanto valga, ma sono davvero carini! Si montano gli albumi a neve ferma come una meringa, e poi si cuoce un tuorlo d’uovo in cima. Potete vederlo qui sul mio Instagram.
- Omelette; 100 calorie, 6 grammi di proteine (varia!)
Oh amico… se potessi avere un centesimo per il numero di omelette che ho mangiato nella mia vita, sarei un milionario. Letteralmente, ne ho mangiate un milione. Per le mie frittate, uso 1 uovo con 1 tazza di albumi. Faccio ballare la mia padella calda! Cioè, se spruzzo dell’acqua sulla padella, questa balla. La spruzzo con spray da cucina e ci verso le uova. Poi, assicurandomi che l’uovo sia cotto fino in fondo, aggiungo il formaggio e piego a metà.
- Uova in camicia; 63 calorie, 6 grammi di proteine
Un uovo in camicia è un uovo dove l’albume è cotto, ma il tuorlo è ancora liquido. Questo richiede una certa abilità e pratica, e io non sono stato abbastanza paziente o interessato a lavorarci. Qui c’è un grande tutorial per voi, però, se volete provare!
- Frittata di uova 53 calorie, 11 grammi di proteine (per questa ricetta)
Una frittata è uova cotte lentamente, di solito al forno. Io faccio una frittata veloce nel mio forno tostapane con solo gli albumi, in modo da avere calorie basse e proteine alte! Ma ci sono molte ricette in cui puoi aggiungere una varietà di verdure e formaggio alla tua frittata per accontentare davvero chiunque.
- Pizza di uova; 205 calorie, 19 g di proteine
Devi stare attento alle calorie in questo caso. La maggior parte sarà alta. Ma, molte pizze all’uovo low carb saranno un po’ più leggere nelle calorie. Ma per questa, da Big Man’s World puoi mangiare una pizza intera per 200 calorie!
- Uovo fritto; 63 calorie, 6 grammi di proteine
Assumendo che non sia necessario cuocere l’uovo nel burro, puoi cavartela con la sola quantità di calorie dell’uovo. Ho investito recentemente in alcune nuove padelle antiaderenti di Costco, e raramente ho anche bisogno di spray da cucina. Senza burro o spray, le mie uova sono scivolate fuori dalla padella!
Un uovo fritto si fa cuocendo un uovo a fuoco vivo. Girandolo finché entrambi i lati sono cotti, e forse anche un po’ croccanti intorno ai bordi. Poi si condisce con sale e pepe! Delizioso!
- Muffin di uova; 129 calorie, 10 g di proteine
I muffin di uova sono così facili, portatili e si possono fare in anticipo. Li preparavo, ma ultimamente mi piace cucinare fresco e non riscaldare le cose. Ma, se volete farli e mangiarli il giorno stesso, basta sbattere le uova con alcune verdure. Versatele in una teglia per muffin e cuocete fino a quando sono pronte! Ecco una ricetta con 129 calorie e 10 grammi di proteine per muffin.
- Uova al formaggio; 298 calorie, 37 grammi di proteine
Mio marito ha iniziato a fare questo per colazione un giorno quando abbiamo finito il formaggio, e ora lo preferisce! È fondamentalmente un uovo fritto, o un uovo cotto con la ricotta sopra. L’ho condiviso su Instagram qui. Questo è sicuramente un pasto maschile con 37 grammi di proteine e 300 calorie!
- Breakfast burrito; 220 calorie, 24 grammi di proteine
Per i burritos da colazione, uso una tortilla a basso contenuto calorico (90 calorie), 1 tazza di albumi e 1 fetta di formaggio della mucca che ride, o mozzarella. Cucino prima le uova, aggiungo il formaggio e poi avvolgo il tutto in una tortilla a basso contenuto calorico. Questo è ottimo per un’opzione portatile!
- Stufato di uova; 266 calorie, 17 grammi di proteine
Lo stufato di uova è un altro modo per cuocere le uova invece di cuocerle su un fornello. Ci vuole più tempo, ma si possono impacchettare tutti i tipi di ingredienti in una casseruola come verdure, formaggio e altre proteine. Questa casseruola di uova è deliziosa e vi darà 266 calorie per porzione.
- Uovo di montagna e patate; 143 calorie, 9 grammi di proteine.
Lo chiamiamo colazione dell’uomo di montagna, ma fondamentalmente cuciniamo delle uova su delle patate e aggiungiamo del formaggio! SO FILLING! Quando la facciamo aggiungiamo anche peperoni e funghi. Ho ancora bisogno di fare delle foto di questo, ma dato che non ne ho ancora una, godetevi questa da Weight Watchers, che ho fatto passare attraverso un calcolatore di calorie per ottenere 143 calorie per porzione, se la dividete in quattro.
- Panino alle uova; 223 calorie, 10 grammi di proteine
Con 1 uovo, e due fette di pane da 80 calorie, potete ottenere 223 calorie e 10 grammi di proteine. Mangiavo un panino all’uovo OGNI GIORNO quando ero incinta del mio primo figlio. Tosto due fette di pane. Friggo un uovo su una padella e faccio scivolare l’uovo tra il pane cotto. Lo desideravo molto quando ero incinta, fino al giorno in cui ho mangiato una fetta di pane senza accorgermi che c’era della muffa. L’ho subito vomitato, e per il resto della gravidanza non ho più potuto mangiare il panino all’uovo!
- Quiche; 110 calorie, 9 grammi di proteine
Quiche è come una torta, ma con un ripieno di uova all’interno di una crosta sfogliata e deliziosa! Recentemente, molte persone stanno facendo quiche senza crosta per ridurre i carboidrati e le calorie, e a me piacciono ancora! Questa quiche a basso contenuto calorico di Sally’s baking Addiction mi fa sbavare! Solo 110 calorie e 9 grammi di proteine.
- Eggs Benedict; 282 calorie, 16 grammi di proteine
Eggs Benedict è un uovo in camicia (con il tuorlo che cola) su un biscotto o muffin inglese con prosciutto e salsa olandese sopra. Questa versione più leggera sostituisce il muffin inglese con un pomodoro e usa lo yogurt greco nella salsa, rendendo il pasto di sole 282 calorie.
E questo è tutto! Mi piacerebbe sapere qual è il tuo modo preferito, a basso contenuto calorico di mangiare le uova!
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