Amikor a rebarbara szezonja van, a rebarbara Crumble Bars tökéletes csemege. Könnyen elkészíthetőek és nagyon finomak. A vajas zabpelyhes héjra édes-fanyar rebarbarás töltelék rétegződik, és vaskos barna cukros feltét kerül a tetejére.

Néha még a legegyszerűbb recepteknél is több próbálkozásra van szükség, hogy pontosan eltaláljuk. Ez egy ilyen recept.

Mihelyt meglátom a rebarbarát a helyi piacon, veszek egy nagy csokorral, mielőtt még tudnám, mit fogok vele csinálni. Nem számít. Annyira szeretem a rebarbarát, hogy először megveszem, és később kitalálom, mit csináljak vele.

A rebarbarás pite régi kedvenc, és tavasszal és kora nyáron rendszeresen felbukkan az asztalunkon.

A rebarbarás nyári puding puccosnak tűnik, de hihetetlenül egyszerűen elkészíthető bolti fehér kenyérből. A rebarbarás morzsatortát reggelire vagy desszertként is fogyaszthatjuk.

Tavaly elkészítettem az egyik kedvenc új rebarbarás receptemet, a rebarbarás fánkot. Ha van egy kis friss rebarbarád, és készen állsz arra, hogy elhagyd a diétádat, erősen ajánlom, hogy készítsd el ezeket a nagy, gyönyörű, sült tésztadarabokat.

De a bloggerkedés egyik realitása, hogy folyamatosan új módszereket kell kitalálnom a kedvenc alapanyagaim felhasználására. Bármennyire is szeretem az összes régi rebarbara receptemet, tudtam, hogy egy új finomságot kell készítenem az egyik kedvenc hozzávalómból.

Van egy jól bevált málnás szelet receptem, amit évek óta használok. Feltételeztem, hogy elég egyszerű lesz egyszerűen kicserélni a málnalekvárt rebarbarára és kész. Nos, tudod, mit mondanak, soha ne feltételezd…

Gyorsan készítettem egy rebarbarás tölteléket, és rétegeztem a vaskos, barna cukor/zabpehely morzsával. Megsütöttem, és a rudaknak jó íze lett. Úgy értem, nagyon finom volt.

De a “csak finom” nem elég jó. Nem voltam teljesen elégedett a recepttel. A rebarbara egy kicsit elveszett a héjban, pedig ez a recept a rebarbaráról szól.

Mondhatom, hogy nem telefonálok. Tényleg azt akarom, hogy egy recept a lehető legjobb verzió legyen, mielőtt közzéteszem nektek. Szóval, bármennyire is kísértésbe estem, hogy újra elkészítés nélkül posztoljam a receptet, muszáj volt még egy próbát tennem.

Mivel a rebarbara beleolvadt a héjba, úgy döntöttem, hogy az alsó héjat sütöm meg, mielőtt hozzáadom a rebarbarát. Reméltem, hogy így a rebarbararéteg érintetlen marad.

Ez működött. A második adag rúd sokkal jobb volt. Az alsó kéreg ropogós, és a rebarbararéteg nagyon jól kivehető. Néha egy kis finomítás is sokat számít.

Nézze meg a receptvideót, hogy megtudja, hogyan kell elkészíteni a rebarbara morzsás szeletet.